ਸਰਦੀ ਸੂਪ ਦੀਆਂ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਲਗਭਗ ਹਰ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਸਪੇਨੀ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿਚ ਗਾਜ਼ਪਾਚੋ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਗੇਜਪਾਚੋ grated ਟਮਾਟਰਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਅੰਦਰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਠੰਡੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਹੀ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਫਲ ਅਤੇ ਬੇਰੀਆਂ ਤੋਂ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਾਜ਼ਪਾਚੋ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਬਚਾਅ ਲਈ ਆਵੇਗੀ.
ਸੂਪ ਗੇਜਪਾਚੋ - ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 980 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੀਰੇ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 110 g;
- ਲਸਣ ਦੇ ਟੌੜਿਆਂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਰੋਟੀ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ: ਆਪਹੁਦਰੇ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡੇ ਕੱਟ ਟਮਾਟਰ. ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪਾਸ ਕਰੋ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਡ੍ਰਾਇਡ ਕਰੋ. ਬਲੈਡਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਸਾਰੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ, ਫਿਰ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਗਜ਼ਪਾਚੋ ਨੂੰ ਸਮੁੱਚਤਾ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਸਲੂਣੇ ਸੁਆਦ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪਰੀਚੀ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਚੱਮ ਨਾਲ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜਾ ਤਰਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਸੂਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ! ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਏ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਰਚ, ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
ਗਰਮ ਗੇਜਪੀਚਾ ਸੂਪ ਲਈ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੀ ਰੈਸਿਪੀ
ਅਭਿਆਸ ਵਿੱਚ, ਗਰਮ ਗੇਜਪਾਚੋ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ "ਕਲਾਸਿਕ" ਨੁਸਖਾ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਪਰ, ਇਹ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਲਾਸਿਕੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਰਸੀਦ ਨਿਯਮਤ ਸੂਪ-ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਆਲੂ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਇਹ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੇਕਨ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 940 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੀਰੇ - 110 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਟੌੜਿਆਂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਲੇਸਲੀ ਗਰੀਨ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਕਲਾਸਿਕ ਗੈਸ ਪਾਕਚੋ ਲਈ ਰੈਸਿਅਲ ਤੌਣ ਬੇਕਨ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬੇਕੋਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤਕ ਬਹੁਤੇ ਚਰਬੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਨਹੀਂ ਕੱਢਦੇ ਅਤੇ ਉਹ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਗਰਮ ਬੇਕਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਹੋਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ: ਕੱਟੇ ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕਾਕਟਾਂ ਨੂੰ ਆਪਹੁਦਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਲੈਡਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਕਰੋ.
ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੇਕਨ ਤੋਂ, ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਲਪੇਟ ਕੇ ਲਸਣ ਦਿਓ. ਅੱਧਾ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਆਲੂ ਦਿਓ ਅਤੇ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਫਾਈਨਲ ਵਿਚ ਗਰਮ ਗਜ਼ਪਾਚੋ ਪੈਸਲੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ
ਕਲਾਸਿਕ ਟਮਾਟਰ ਸੂਪ ਗੇਜਪਾਚੋ
ਅਸੀਂ ਮੰਨਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ, ਗੈਜ਼ਪਾਚੋ ਨੂੰ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਬਿਨਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਹੋਰ ਕਈ ਪ੍ਰਕਾਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਪੈਨਿਸ਼ ਸੂਪ ਨੂੰ ਤਿੱਖੀ ਐਡਿਟਿਵ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੀਰੇ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 290 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਲੇਸਲੀ ਗਰੀਨ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 1.2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ- 245 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ ਦੰਦ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਤੋਂ ਬੀਜ ਹਟਾਓ. ਪੀਸੋ, ਪਰ ਬਲਦਰ ਨਾਲ ਦੋਨੋਂ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਰਗੜੋ ਨਾ. ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਜਿੰਕ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ parsley. ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ. ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਦੇ ਕੁਕੜੀ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ, ਸਿਰਕਾ, ਸੂਪ ਬੇਸ ਵਿਚ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਪਾਓ. ਲੂਣ ਬਾਰੇ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਦਾ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਲਾਸਿਕ ਗਜ਼ਪਾਚੋ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.