Samsa ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਬੇਕਰੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੇ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਪੂਰੇ ਸੀਆਈਐਸ ਦੇ ਪਸਾਰ ਉੱਤੇ ਕਬਜ਼ਾ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਨਾ ਸਿਰਫ. ਅਤੇ ਇਹ ਸਮਝਣ ਯੋਗ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸੰਸਾ - ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਟੋਰੇ, ਤੁਸੀਂ ਕੰਮ ਦੇ ਦਿਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਛੇਤੀ ਹੀ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਚਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਦਿਲਸ਼ਾਨ ਨਾਸ਼ਤਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬੇਸ਼ਕ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸੋਮਣੇ ਖਰੀਦਣਾ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਪਰ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਉਜ਼ਬੇਕ ਸੱਮਸ ਦਾ ਰਿਸੈਪ
ਇਹ ਸੰਸਾ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਬੇਸ਼ਕ, ਤੁਸੀਂ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਗਤੀ ਤੇਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਉਹ ਜਿਹੜੇ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਤੋਂ ਡਰਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਲਈ ਥੋੜੇ ਹੋਰ ਸਮਾਂ ਬਿਤਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੰਸਾ ਲਈ ਇੱਕ ਨੁਸਖਾ ਸੁਝਾਅ ਦੇਵਾਂਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਜਾਂ ਵ੍ਹੀਲ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਰਬੀ ਪਾਗਲ - 200 g;
- ਆਟਾ - 3 ਕੱਪ;
- ਪਾਣੀ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਯੋਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਘੀ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ੀਰ, ਧਾਲੀ , ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਨਮਕ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਫਿਰ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ, ਨਰਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਹੋਇਆ ਟੇਬਲ ਤੇ ਮਿਲਾਨ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ 30-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦੀ ਪ੍ਰੀਖਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਕਸਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, 15-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 3 ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ. ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਆਟਾ ਰਲਾਉਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਤਾਂ ਜੋ ਆਟਾ ਰੁਕ ਜਾਵੇ. ਹਰ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਨੂੰ ਪੱਕੇ ਤੌਰ ਤੇ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 2 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੋਟਾ ਨਹੀਂ. ਪਹਿਲੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ (ਜਾਂ ਮਾਰਜਰੀਨ) ਨਾਲ ਸੁੱਜਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਉੱਪਰਲੇ ਪਰਤ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਤੇਲ ਨਾਲ ਵੀ ਗੂੰਜਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਤੀਜੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਵੀ ਲਾਗੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਸਾਰੇ ਤਿੰਨੇ ਪਰਤਾਂ ਟਿਊਬ ਵਿਚ ਸੁਥਰਾ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਅੰਤ ਵੱਲ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਟੂਨੀਨੇਕਟਰ ਵਾਂਗ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਰੋੜਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਲੇਅਰ ਡੀਂਸਰ ਜੁੜੇ ਹੋਣ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਲੰਗੂਚਾ 2-2.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟਾ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਡੋਸੋਚੁਕ ਤੇ ਫੈਲੇ ਹੋਏ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ.
ਬੀਫ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ 1x1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਲਾਓ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਟੇਬਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ 2 ਐਮਐਮ ਦੇ ਮੋਟੀ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਇੱਕ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚ ਉੱਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਕੋਣ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸੈਮਸਾ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਸੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਫੈਲਾਇਆ, ਚੋਟੀ' ਤੇ ਕੁੱਟਿਆ ਗਿਆ ਅੰਡੇ ਪਾ ਕੇ, 200 ਡਿਗਰੀ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ
ਘਰ ਵਿਚ ਮੀਟ ਨਾਲ ਸੰਸਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਰਸੀਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਾਰੀਕ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ- ਚਰਬੀ - 850 g;
- ਪਿਆਜ਼ - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟੇ ਫਲੈਕੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਯੋਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੂਣ, ਤਿਲ, ਮਸਾਲੇ, ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਗਏ ਪਿਆਜ਼, ਮਸਾਲੇ, ਨਮਕ, ਹਿਲਾਉਣਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੌਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਾਹਰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਫੈਲਣ ਦੇ ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਮੱਧ ਨੂੰ ਪਛਤਾਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਫੈਲਣਾ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਤਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ.