ਕੋਈ ਵੀ ਮੀਟ-ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਗੁਦੇ ਦੇ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਭੂਨਾ ਵਾਲਾ ਟੁਕੜਾ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਲਾਸ਼ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਵੀ ਲੁੱਟਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈਏ ਅਕਸਰ ਆਪਣੇ ਸਾਰੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਰੈਸਤਰਾਂ-ਸਟਾਈਲ ਦੀ ਸਟੀਕ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਾਰੇ ਵੇਰਵੇ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੇ. ਤੁਸੀਂ ਮੁਢਲੇ ਨਿਯਮਾਂ ਨਾਲ ਹਥਿਆਰਬੰਦ ਹੋਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਸਟੀਕ - ਵਿਅੰਜਨ
ਕੁੱਝ ਮੁਢਲੇ ਭੁੱਲ ਤੁਹਾਨੂੰ "ਇੱਕਲੇ" ਦੀ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਅਤੇ ਕੱਟ 'ਤੇ ਇਕ ਗੰਦੇ ਰੰਗ ਦੀ ਸ਼ੇਡ ਨਾਲ ਬੀਫ ਦੀ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਆਦਰਸ਼ ਵਿਧੀ ਤੋਂ ਭਟਕ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਹਰ ਕੋਈ, ਛੋਟੇ ਰਸੋਈ ਰਸਾਲੇ ਤੋਂ, ਮਸ਼ਹੂਰ ਸ਼ੇਫ ਤੱਕ, ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮੀਟ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਲਈ ਮੁੱਢਲੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੇ ਸੰਖੇਪ ਵਿਚ ਲਿਆਉਣ ਵਿਚ ਕਾਮਯਾਬ ਰਿਹਾ ਹੈ:
- ਆਧਾਰ ਦਾ ਆਧਾਰ ਸਟੀਕ ਲਈ ਮਾਸ ਹੈ . ਉਨ੍ਹਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਵੋ ਜੋ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਗਤੀ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਉਹ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਨਰਮ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਮੀਜ਼ ਦੇ ਵਾਇਲਜ਼ੈਨਿਮ ਟੁਕਰਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਵੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਸਟੀਕ ਬਿਹਤਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ.
- ਬਹੁਤ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਨਾ ਲਵੋ ਕਿਉਂਕਿ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੋਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਰਪਲੱਸ ਕੋਲ ਪਿਘਲਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਉਹ ਖਾਣ ਲਈ ਕੋਝਾ ਹੋਣਗੇ.
- ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਸੁੱਟੇ ਹੋਵੋ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਲੇਟਣ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਜਿੰਨੀ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਜਦੋਂ ਇਹ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ - ਸ਼ਰਮਸਾਰ ਨਾ ਹੋਵੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਚਬਾਓ ਨਾ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੈਬਟ ਦੀ ਲਹਿਰਾਂ ਨਾਲ ਵੰਡੋ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਸਟੈਕ ਮਰੀਟੇਨਡ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਬਲਕਿ ਬਸੰਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਰਗੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਉਹ ਅੱਗ ਨੂੰ ਭਜਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਗੋਸ਼ਤ ਤੁਰੰਤ ਫੜ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦਾ.
- ਲੋਹੇ ਦੀ ਲੋੜੀਦੀ ਦਵਾਈ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਰੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਰੇਸ਼ੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕੇ.
ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਸਟੀਕ ਦੀ ਡਿਗਰੀ
ਲੋੜੀਂਦਾ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੁੱਖ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਭੁੰਨੇ ਜਾਣਾ ਕੁਝ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਟੀਕ 7 ਡੂੰਘੇ ਡੂੰਘੇ ਹਨ, ਦੂਸਰੇ - 6, ਪਰ ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ ਕੇਵਲ 4 ਹਨ, ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ - ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਪੜਾਅ, ਜੋ ਅਜੇ ਵੀ ਰਸੋਈ ਅਮਾਰ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਫੜ ਸਕਦਾ.
ਪਹਿਲੀ ਡਿਗਰੀ - "ਦੁਰਲੱਭ" ਜਾਂ ਲਹੂ ਨਾਲ ਸਟੀਕ - ਇਸ ਤੱਥ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਟੁਕੜਾ ਕੇਵਲ ਬਾਹਰ ਤੋਂ ਹੀ ਤਲੇ ਹੋਏ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੰਗ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛਾਲੇ ਦੇਕੇ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮਿੱਝ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸਟੀਨ ਪੈਨ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ - ਤਿਆਰ
ਦੂਜਾ, ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - "ਦਰਮਿਆਨੀ ਦੁਰਲੱਭ" - ਬਾਹਰੋਂ ਵੱਧ ਭੁੰਨਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਹੀ ਭੱਠੀ ਨੂੰ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਨਮੀ ਦੀ ਪੇਸ਼ੀਨਗੋਈ ਅਤੇ ਇਕ ਵਾਰੀ (!) ਦੂਜੀ ਪਾਸੇ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਮੁਕੰਮਲ ਟੁਕੜਾ ਟੱਚ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਤੀਜੇ ਡਿਗਰੀ - "ਮੱਧਮ" - ਸਾਡੇ ਖਾਧੀਆਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਮਾਸ ਅਜੇ ਵੀ ਗੁਲਾਬੀ ਅੰਦਰ ਹੈ, ਪਰ ਬਾਹਰਲੇ ਪਾਸੇ ਚੰਗੀ ਤਲੇ ਹੋਏ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਕਿ ਕਿਸ ਤਰਾਂ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸਟਿਕ ਪਕਾਉਣੀ ਹੈ, ਤਾਂ, ਟੁਕੜੀ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਇਸਨੂੰ 6-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ
ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੁੱਕ ਦਾ ਸੁਪਨਾ ਇੱਕ "ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ" ਸਟੀਕ - ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ, ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਸਲੀਮ. ਬਾਹਰੀ ਜੂਨੀਪਣ ਨੂੰ ਵੀ ਵਿਚਾਰਦੇ ਹੋਏ, ਇਹ ਚਬਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਾਸ ਜਾਂ ਗ੍ਰੇਵੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਬਚਾ ਨਹੀਂ ਸਕੇਗੀ. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਅਪ੍ਰਤੱਖ ਪਕਾਉਣ ਬੁਲਾਉਣ ਦੀ ਇੱਛਾ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਸਟੀਕ - ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵਿਅੰਜਨ
ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਟੀਕ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਅਜਿਹੀ ਬਿਆਨ ਨਾਲ ਬਹਿਸ ਕਰਨ ਦੀ ਹਿੰਮਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਸੱਚ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਹਰ ਕੋਈ ਜੀਵਤ ਅੱਗ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦਾ, ਅਜਿਹੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਚਾਓ ਫਲਾਈਂਨ ਪੈਨ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਮੋਟੀਆਂ ਦੀਵਾਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਭੱਠੀ ਜਾਂ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਬਣੇ ਰਵਾਇਤੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਚੁਣੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰਿਬੇ - 750 ਗ੍ਰਾਮ (ਮੋਟਾਈ 3.5 ਸੈਮੀ);
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 35 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਗਰਮੀ ਕਰੋ.
- "ਮਾਧਿਅਮ" ਲਈ ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਾਸ ਕੱਟੋ, ਕੇਵਲ ਇਕ ਵਾਰ ਬਦਲ ਦਿਓ.
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਸਟਾਕ
ਪੋਕਰ ਤੋਂ ਸਟੀਕ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਪੁੱਛਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸਲੀ ਸਟੀਕ ਸਿਰਫ ਬੀਫ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਿਯਮਾਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਜਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ, ਫਿਰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੇ ਔਸਤਨ ਫੈਟਲੀ ਟੁਕੜੇ ਚੁਣੋ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 1 ਦੰਦ;
- ਸੂਰ - 2 ਟੁਕੜੇ
ਤਿਆਰੀ
- ਪੋਰਰ ਪਿਕਚਰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੁਚਲੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਰਾਗੇਟ ਤੇਲ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ.
- ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਖੁਸ਼ਬੂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ - ਦੰਦ ਨੂੰ ਲਾਹ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸਥਾਨ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਮਾਸ ਪਾਓ.
- ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ
ਮਾਰਬਲਡ ਬੀਫ ਸਟੀਕ
ਸੰਗਮਰਮਰ ਦੀ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਉੱਚ ਕੀਮਤ ਦੇ ਕੇ ਵੱਖਰਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਡੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ ਭਰੋਸੇ ਲਈ ਅਨਾਜ ਦੀਆਂ ਖਾਲਸੀਆਂ ਤੇ ਤੁਹਾਡਾ ਹੱਥ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗਿਆਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਵੱਖਰਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਸਣ ਦਾ ਸਿਰ;
- ਮੱਕੀ ਦੇ ਤੇਲ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੰਗਮਰਮਰ ਬੀਫ - 360 g;
- ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ;
- ਲਾਲ ਵਾਈਨ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਇਕ ਬੀਫ ਸਟੀਕ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਅਤੇ ਫਰਾਈਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਤੇਲ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਲਸਣ ਨੂੰ ਫੜੋ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਪਾਓ. ਹਰ ਪਾਸੇ ਕਰੀਬ ਡੇਢ ਮਿੰਟ ਰੁਕਣ ਲਈ, ਅੰਤ ਵਿਚ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਟਰਕੀ ਦੇ ਇੱਕ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਟੀਕ
ਟਾਰਕ ਸਟੀਕ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ? ਕੁਝ ਵੀ ਅਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ! ਮੱਧਮ-ਮੋਟੀ ਛਾਤੀਆਂ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਮੀਟ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਚੁਣੋ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਮਕ ਕਰੋ. ਬੀਫ ਦੇ ਕਲਾਸਿਕ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਉਲਟ, ਮੋਰਨਾਈਡਾਂ ਦੀ ਇੱਥੇ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸੋਏ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਰਕੀ ਪੱਟੀ - 4 ਪੀਸੀ. (100 ਗ੍ਰਾਮ ਹਰੇਕ);
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸ਼ਹਿਦ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸੋਇਆ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੀਟ ਕੱਟੋ ਅਤੇ 6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਣਾ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫੋਲੀ ਹੇਠ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਸਟੀਕ
ਮੱਛੀ ਦੀ ਸਟੀਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਹੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਚੁਣੋ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਇਹ ਤੇਲ ਵਾਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਮਿੱਝ ਨਾਲ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਕਾਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਮਰੱਥ ਹੈ. ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸਟੀਕਸ ਇੱਕ ਜਿੱਤ-ਵਿਕਣ ਵਿਕਲਪ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੈਲਮਨ ਸਟੀਕ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਰੋਸਮੇਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਖਾ;
- ਮੱਖਣ - 15 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਸਟੀਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਗਰਿੱਲ ਪੈਨ ਤੇ ਭੂਰੇ ਤੇ ਭੇਜੋ.
- ਅੱਧੇ-ਫਿ਼ਲ ਮੱਠੀ ਮੱਛੀ 'ਤੇ ਇਕ ਰੋਸਮੇਰੀ ਡਬਲ
- ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 170 ਡਿਗਰੀ ਤਕ 10 ਮਿੰਟ ਲਿਆਓ.
ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਸਟੀਕ ਕਾਡ
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਚਿੱਟੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ? ਫਿਰ, ਤਲ਼ਣ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਕਾਡ ਬਿਲਕੁਲ ਵਧੀਆ ਹੈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੱਪੜੇ, ਕਰੀਮ ਸਾਸ, ਪਾਈਸਟੋ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ Pickling ਵੀ ਲਾਭ ਹੋਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਢੋਲ - 2 ਟੁਕੜੇ (140 ਗ੍ਰਾਮ ਹਰ);
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ;
- ਪ੍ਰੋਵੈਨਕਲ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ- ½ ਚਮਚੇ.
ਤਿਆਰੀ
- ਮੱਛੀ ਡੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਤੇ ਹਰ ਪਾਸੇ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਛਿੜਕੇ.
- ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਸਟੀਕ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ 9 1 ਮਿੰਟ ਤੱਕ 160 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹਨ.
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖੱਟੇ ਦਾ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸਟੀਕ ਚਮ
ਸੈਲਮੋਨਾਈਡ ਦੇ ਹੋਰ ਨੁਮਾਇਆਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਚਾਮ ਘੱਟ ਹਰਮਨ ਪਿਆਰੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਦਿੱਸਦਾ ਨਾ ਨਾ ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ, ਨਾ ਹੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਗੁਣ. ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਸਟੀਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਧਾਰਨ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਹੀ ਦਵਾਈ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਟੀਕ ਚਮ ਸੈਮਨ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੁੱਕੋ ਰੋਸਮੇਰੀ ਦਾ ਚੂੰਡੀ;
- ਕੈਨਨ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 15 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਅੱਧ ਵਿਚ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਵੰਡੋ, ਵਿਚਕਾਰਲੀ ਹੱਡੀ ਦੀ ਨੁਮਾਇਸ਼ ਕਰੋ.
- ਤੇਲ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਝ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਦੋ ਟੁਕੜੇ.
- 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ 180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਸੈਲਮ ਤੋਂ ਸਟੀਕ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਮੀਨੂੰ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੈਲਮਨ ਸਟੀਕ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਦ ਹੈ. ਹਰੇਕ ਮੁਖੀ ਆਪਣੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਜਗਾਉਣ ਦੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਇੱਕ ਲਿਫ਼ਾਫ਼ਾ ਵਿੱਚ, ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀ-ਭੂਰਾ ਹੇਠਲੇ ਸਧਾਰਨ ਵਰਜਨ ਹੈ, ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਲੋੜੀ ਮਨੋਪਾਤਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੈਲਮ ਤੋਂ ਸਟੀਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮੱਛੀ ਦੇ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - ½ ਚਮਚੇ;
- ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ - ½ ਚਮਚੇ
ਤਿਆਰੀ
- ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਰਿਮਾਂਡ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸੈਮਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਖੋਦੋ.
- 12-15 ਮਿੰਟ ਲਈ 190 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ
- ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਦਹੀਂ ਸੌ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.