ਅਸੀਂ ਡੱਕ ਮੀਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਸਲੀ ਪਕਵਾਨਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਭੋਜਨਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੀਨੂ ਲਈ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਿਉਹਾਰ ਸਾਰਣੀ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਣ ਲਈ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਢੁਕਦਾ ਹੈ.
ਡਕ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਲਫ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਤਖ਼ ਦੇ ਪਿੰਸਲ - 750 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਾਵਲ ਅਨਾਜ - 390 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 400 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਪਲਾਇਲ ਲਈ ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲਸਣ ਦਾ ਸਿਰ (ਵਿਕਲਪਿਕ);
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ;
- ਮੋਟੇ ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲੀ, ਬਤਖ਼ ਦੇ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਲਾਸ਼ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਫਲੇਲਾਂ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਆਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਜੇ ਡਕ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਚਰਬੀ ਨਹੀਂ ਪਾਉਂਦੇ, ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਡੁਬਕੀਏ ਜਾਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਅਸੀਂ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਮਾਸ ਨਾਲ ਕੌਲ ਡਰੋਨ ਰਖਦੇ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਰਬੀ ਡੁੱਬ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ, ਅਤੇ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣਗੇ.
ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਸੈਮੀਕ੍ਰੇਕਲਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਅਤੇ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਜਾਂ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਤੂੜੀ ਵਿਚ ਵੱਢੋ. ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਰੱਜਣ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਵਿਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਪਲੀਫ਼ਾ, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ ਅਤੇ ਭੂਮੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਲਈ ਮਸਾਲਿਆਂ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਤਕ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ.
ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਚੌਲ਼ ਗਰੀਬ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕਜ਼ਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਵੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਚੌਲ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਾਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਲਿਡ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅੱਗ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਘਟਾਓ. ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਲਸਣ ਦਾ ਸਿਰ ਇੱਕ ਚਾਵਲ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਣ ਲਈ.
ਅਸੀਂ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫੜਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਚੌਲ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਗ੍ਰਹਿਣ ਨਹੀਂ ਕਰ ਲੈਂਦਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੱਗ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਰਿਊ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਫੈਲਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ.
ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਓਵਿਨ ਵਿੱਚ ਬਤਖ਼ ਦੇ ਖੰਭੇ ਦੇ ਟੁਕਰਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਾਸ਼ ਬੱਤਖ ਸ਼ੈਤਾਨ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਲੂ ਕੰਦ - 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੀਕ - 2 ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ;
- ਲਸਣ - 1 ਸਿਰ;
- ਗਾਜਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 275 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ ਦੇ ਹਰੇ - 0.5 ਬੀਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਹਰੀ ਭੰਡਾਰ - 0.5 ਪੈਨਸਿਲ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਭਗਵਾ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਵੱਡੇ ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੁਰੰਮਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੱਖਰ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਲੀਲੇ ਪਾਣੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਪਕੜੇ ਤੇ ਭੂਰਾ. ਅਸੀਂ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਮਾਸ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਓਵਨ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਉਸੇ ਹੀ ਤੇਲ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲੀਕ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੁਚਲ਼ੇ ਬੇਸਿਲ ਗ੍ਰੀਨਜ਼, ਧਾਲੀਦਾਰ, ਕੇਸਰ, ਜ਼ਮੀਨ ਦਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਖਾਈ ਕਰੀਮ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਾਸਲੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਖੰਡਾ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਸੁੱਟੋ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਤਖ਼ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਚਟਣੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਹੁਣ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਗਰਮ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚਾਲੀ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 190 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਕਾਉ.
ਇੱਕ ਡਕ ਮਾੱਲਰੋਡ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਦੇ ਟਿਊਕਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਲਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾ ਸਕਾਂਗੇ. ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿਚ ਆਲੂ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਚਮੜੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਬਤਖ਼ ਦੇ ਪਲਾਸਟਿਕ - ਬੀਜਿੰਗ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਡਕ ਛਾਤੀ ਦੀ ਸਿਲਾਈ - 750 ਗ੍ਰਾਮ;
ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ marinade ਲਈ:
- ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ;
- ਮੋਟੇ ਲੂਣ;
ਪਹਿਲੀ ਸਾਸ ਲਈ:
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤਰਲ ਸ਼ਹਿਦ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਾਸ ਹੋਇਸਨ - 10 ਮਿ.ਲੀ.
ਦੂਜੀ ਸਾਸ ਲਈ:
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 40 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅਦਰਕ ਪਾਊਡਰ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ - 0.5 ਟੀਸਪੀ;
ਤੀਜੀ ਸਾਸ ਲਈ:
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤਰਲ ਸ਼ਹਿਦ - 70 g.
ਤਿਆਰੀ
ਡਕ ਛਾਤੀਆਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਚੌਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਰਗੜਕੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਤਿੰਨ ਕਤਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਕੇਵਲ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਫਿਰ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦਾ ਮੌਸਮ, ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 200 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਫੋਲੀ ਦੇ ਹੇਠ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਓ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦੇਈਏ, ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਦੂਜੀ ਸਾਸ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਉਸੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਨਹੀਂ ਕਰਾਂਗੇ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਡਕ ਬ੍ਰੈਸਟ ਨੂੰ ਤੀਜੇ ਸਾਸ ਨਾਲ ਲੇਸਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਬਿਅੇਕਦੇ ਹਾਂ.
ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਡਕ ਚਾਵਲ ਪੈਨਕੇਕ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ .