ਕੇਫਰ ਦੇ ਘਰ ਵਿਚ ਦਹੀਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਸਮੇਂ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਮਿਹਨਤ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਲਾਹੇਵੰਦ ਖਟਾਈ-ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ. ਇਹ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦਹੀਂ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ?
ਕੇਫਿਰ ਤੋਂ ਦਹੀਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਸ ਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ. ਪਰ ਫਾਈਨਲ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਸਧਾਰਨ ਨਿਯਮਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਹੇਠ ਦਿੱਤੀਆਂ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਦੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ' ਤੇ ਸੰਭਵ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ.
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਕੈਫੇਰ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਲਿਆਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਰਬੜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਾਹਮਣੇ ਆ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਗਰਮੀ ਭਰੀ ਹੋਈ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਕੇਫਿਰ ਤੋਂ ਦਹੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਟਾਈ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕੇਫੇਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੂਲ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੋਰ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਫ਼ਟੇਰ ਕੈਫੇਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੋਮਲਤਾ ਵਾਲਾ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਚਾਲੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਚੀਜ਼ ਕਾਟੇਜ ਚੀਜ਼ - ਵਿਅੰਜਨ
ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਵੀ ਇੱਕ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਕਾਟਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕੇਵਲ ਰਸੋਈ ਕਲਾ ਦੀ ਬੁਨਿਆਦ ਸਮਝਦਾ ਹੈ. ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਤਿਆਰੀ ਦੀਆਂ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ. ਫਿਰ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿਫਿਰ ਨਾਲ ਸਵੇਰ ਦਾ ਦੁੱਧ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਿਰਫ ਜਨਤਾ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਲਈ ਹੋਵੇਗਾ. ਸੰਖੇਪ ਅੰਸ਼ਾਂ ਤੋਂ, 300 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ 1 ਲਿਟਰ ਪਨੀਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ ਘਰ - 1 ਲਿਟਰ;
- ਕੇਫੇਰ - 350 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕੀਫਿਰ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਸਵੇਰ ਵੇਲੇ, ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਚਿੱਟੇ ਗੁੰਨ੍ਹੇ ਪਿੰਜਰੇ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੋਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਪੈਨ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ, ਪਰ ਨਿੱਘੇ.
- ਚੱਡਰ ਗੈਸ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਲਾਸ ਸੀਰਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੱਗਭੱਗ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਗਦੇ ਹਨ
ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਕੇਫ਼ਿਰ ਤੋਂ ਦਹੀਂ
ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਦਹੀਂ ਤੋਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਸ਼ਾਇਦ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ. ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਲਾਸਟਿਕ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਕੋਈ ਅਨਾਜ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਖੁਸ਼ਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਔਸਤਨ ਨਮੀ ਹੈ. ਇਕਸਾਰਤਾ 'ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਕਰੀਮ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਕੇਫਿਰ ਦੇ 3 ਲੀਟਰ ਤੋਂ, 600 ਕੁ ਕੁਟੀਜੇ ਪਨੀਰ ਅਤੇ 2 ਲੀਟਰ ਦੇ ਪਨੀਰ ਆਉਟਪੁੱਟ ਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਣਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਫਿਰ - 3 ਲੀਟਰ
ਤਿਆਰੀ
- ਕੇਫਿਰ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਤੇ ਲਿਡ ਜਾਂ ਪੈਕੇਜ਼ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੇਫਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੰਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਕੇਫ਼ਿਰ ਬਰਫ਼ ਹਟਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੰਘਣੀ ਸੂਤ ਕੱਪੜੇ ਤੇ ਰੱਖ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹੋ.
- ਨਤੀਜੇ ਡਿਜ਼ਾਇਨ ਨੂੰ ਮੁਅੱਤਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸੀਰਮ ਲਈ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਪਾਓ.
- ਇੱਕ ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਘਰ ਵਿੱਚ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਕਿਫੇਰ ਦਾ ਦਹੀਂ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਖੱਟਾ ਕੇਫਰਰ ਤੋਂ ਦਹੀਂ
ਜੇ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੁਕਣ ਵਾਲੀ ਕਿਫ਼ਿਰ ਵਿਚ, ਅਤੇ ਇਹ ਪ੍ਰੋੋਕਸਾਈਡ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਨਹੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਦਰਮਿਆਨੀ ਦਹੀਂ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਕੋ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਥੋੜਾ ਖੱਟਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਬਿੰਦੂ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ, ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜੈਮ ਜੋੜ ਕੇ ਠੀਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੱਟਾ ਕੇਫ਼ਿਰ - 2 ਲੀਟਰ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ kefir ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਕ ਹੋਰ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖ
- ਉਸਾਰੀ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ.
- ਜਦੋਂ ਹੇਠਲੇ ਸੌਸਪੈਨ ਦੇ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਦਹੀਂ ਫੁੱਟੇਗਾ.
- ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਪਨੀ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਛੋਟੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਅੰਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕਤਰਦੇ ਇੱਕ ਅੰਡੇਦਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਪਨੀ ਦੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਘਰ ਵਿਚ ਕੀਫ਼ਰ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਰਹਿਣਗੇ.
ਕਾੱਪੀਰ ਵਿਚ ਦਹੀਂ ਦੇ ਕੁੱਤੇ ਵਿਚ ਦਹੀਂ
ਦਹੀਂ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਕਪਾਹ ਪਨੀਰ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ ਇਕ ਪਲ - ਸਾਰੇ ਯੰਤਰਾਂ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਕਢਣ ਲਈ ਸਹੀ ਸਮਾਂ ਲੈਣਾ ਸਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ- ਜਦੋਂ ਹੀ ਚਿੱਟੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਨੂੰ ਸਤਹ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੀਰਮ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੁੰਛਣ ਦੇ ਲਈ ਪੁੰਜ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੀਫਿਰ ਫੈਟ-ਫ੍ਰੀ - 1 ਲਿਟਰ
ਤਿਆਰੀ
- ਕੈਫੇਰ ਨੇ ਯੰਤਰ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ 1-2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ.
- ਜਿਉਂ ਹੀ ਪਹੀਨ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲੱਗ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਜਾਰ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕ ਸੰਗਮਰਮਰ ਵਿਚ ਧਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਜਾਲੀਦਾਰ ਪੱਤਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੀਰਮ ਸੁੱਕਣ ਤੱਕ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਕਿੰਮਡ ਦਹੀਂ ਤੋਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਖਪਤ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਕਿਫੇਰ ਤੋਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਕਿਫੇਰ ਤੋਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਘੱਟ ਮੁਸ਼ਕਲ ਅਤੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤੇਜ਼ ਤਰੀਕਾ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਡਿਵਾਈਸ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੇਫਿਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਜਨਤਕ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਫ਼ਿਰ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਕੈਫੇਰ ਇੱਕ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ, ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਾਵਰ ਤੇ ਸੇਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ.
- ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਚਿੱਟੇ ਪੀਹਣ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਚੜ੍ਹ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ.
- ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੱਭੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ colander ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਜਦ ਮੱਖਣ dries, ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਘਰ ਦੇ ਹਾਲਾਤ ਵਿੱਚ ਦਹ ਤੋਂ ਦਹ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਕੇਫਿਰ ਤੋਂ ਓਵਨ ਵਿਚ ਦਹੀਂ
ਕਾਫ਼ਿਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਇੱਕ ਕਾੱਪੀਰਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਇੱਕ ਓਵਨ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਤਿਆਰੀ - ਵਿਅੰਜਨ ਪੁਰਾਣਾ ਹੈ. ਸਿਰਫ਼ ਇਹਨਾਂ ਮਕਸਦਾਂ ਲਈ ਹੀ ਓਵਨ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ, ਪਰ ਇੱਕ ਰੂਸੀ ਸਟੋਵ ਇਸ ਵਿਚਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਹੀ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਊਟਪੁਟ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕੋ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਦਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਉਤਪਾਦ ਸਜੀਵ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਫੇਰ - 2 ਲੀਟਰ;
- ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ - 1 ਲੀਟਰ
ਤਿਆਰੀ
- ਕੇਫ਼ਿਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ
- ਗਜ਼ 2 ਲੇਅਰਜ਼ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੈਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਿੰਜਰੇ ਲਈ ਬੰਨ੍ਹਿਆ, ਮੁਅੱਤਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਡੱਬਾ ਬਦਲਦਾ ਹੈ.
- 8-10 ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਘੰਟੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਰਹਿਣਗੇ.
ਕੇਫਿਰ ਤੋਂ ਮਲਟੀਵਰਾਰਕਟ ਵਿੱਚ ਕੌਟੇਜ਼ ਪਨੀਰ
ਆਧੁਨਿਕ ਰਸੋਈ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਕੂਕਿੰਗ ਪਨੀਰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਵਧੇਰੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ, ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਬੱਚੇ ਦੁਆਰਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਬੱਚੇ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਨਿਰਦਿਸ਼ਟ ਕੰਪੋਨੈਂਟਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਤੋਂ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਘਰੇਲੂ ਕਪਾਹ ਪਨੀਰ ਦੇ ਲਗਭਗ 400 g ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਫੇਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 2 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
- ਦੁੱਧ ਯੰਤਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ "ਬੇਕਿੰਗ" ਮੋਡ ਵਿਚ, ਇਸ ਨੂੰ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਕੇਫ਼ਿਰ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ.
- ਰਾਤ ਲਈ ਛੱਡੋ
- 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ "ਹੀਟਿੰਗ" ਤੇ ਮਲਟੀਵਰਕ ਚਾਲੂ ਕਰੋ.
- ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਉਪਕਰਣ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਵਿਸ਼ਾ-ਵਸਤੂਆਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਫਿਰ ਪਿੰਜਰੇ ਵਿਚ 2-3 ਵਾਰ ਜਾਲੀਦਾਰ ਪੈਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਛੱਡੇ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਤਕ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਕਿਸੇ ਬੱਚੇ ਲਈ ਕਾਫ਼ਿਰ ਤੋਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਝੌਂਪੜੀ ਵਿਚ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਕੋਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਨਵਾਂ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਭਰਿਆ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਕੇਫ਼ਿਰ ਤੋਂ ਦੁੱਧ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਰਮ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਢਾਂਚਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਮਿਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਫ਼ਿਰ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਤਾਜ਼ੀ ਕੀਫਿਰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਤੇ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਕੱਟ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
- ਫਿਰ ਪੁੰਜ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਸੰਗਮਰਮਰ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਜਾਲੀਦਾਰ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਪਿੰਜਰੇ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਘਰ ਵਿਚ ਦਹੀਂ ਦੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.