ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸਮਝੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਪਰ ਉਹ ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਭੇਤ ਜਾਨਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੈਲਮਨ ਤੋਂ ਸਟੀਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨਾ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੈਮਨ ਤੋਂ ਸਟੀਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੈਲਮੋਨ ਦੇ ਸਟੈਕ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ;
- ਕਾਲੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲੀ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਫੁਆਇਲ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ grease ਸਲਮੋਨ ਦੇ ਸਟੀਕ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਪਾਸੇ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖੜਾ ਕਰ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਸਟੈਕ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਫੋਲੀ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ. ਤਕਰੀਬਨ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਇੱਕ ਔਸਤਨ ਨਿੱਘੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਤਤਪਰਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਅਸੀਂ ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੱਧ ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਮਾਸ ਵੱਖ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਮੱਛੀ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਾਸ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਇਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਲਮੋਨ ਸਟੀਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੈਲਮ ਦਾ ਸਟੀਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ;
- ਲੂਣ;
- ਕਾਲੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਸਟੀਕ ਮੇਰੀ ਸੈਮਨ, ਸੁੱਕਿਆ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਪ੍ਰੀਮੀਤੋਸ਼ਿਏਮੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਅਸੀਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਸਟੀਕ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਇਕ ਵੱਡੀ ਅੱਗ ' ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਜਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਤੇ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਤਤਪਰਤਾ ਨਾਲ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਜਿਹੇ ਸਾਧਾਰਣ ਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਮੱਛੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਸਾਬਤ ਹੋਵੇਗੀ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਛਾਤੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਜੂਸ ਬਾਹਰ ਵੱਲ ਨਹੀਂ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਸੈਲਮਨ ਸਟੀਕ ਨਰਮ, ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਛੱਡ ਦੇਵੇਗਾ.
ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਸੈਲਮਨ ਸਟੀਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- 3 ਛੋਟੇ ਸੈਮੋਨ ਸਟੈਕ;
- ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ - 300 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਲੂਣ;
- ਕਾਲੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ;
- ਨਿੰਬੂ - ਅੱਧਾ
ਤਿਆਰੀ
ਸਟੀਕਸ ਸੈਲਮਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ. ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਦੁੱਧ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਵਿਚ ਪਿਕਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੇ ਪਿੜ 'ਤੇ ਚਾਵਲ ਲਸਣ ਅਤੇ ਤਿੰਨ. ਅੱਧਾ ਨਿੰਬੂ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਜੂਸ ਚੁਕਦੇ ਹਾਂ. ਸੈਲਮਨ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਦੁੱਧ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਕਿ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਦੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਤੇ ਸਟੀਕ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ "ਬੇਕਿੰਗ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ 30 ਮਿੰਟ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਪਰ ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਮਲਟੀਵਰਕ ਕਵਰ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਮੋੜੋ. ਤਿਆਰ ਸਟੀਕ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਤੋਂ ਕੱਢੇ ਗਏ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.
ਅਤੇ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸਵਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਨੁਕਤੇ ਵਿਚਾਰਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ:
- ਜੇਕਰ ਮੱਛੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੌਰਾਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਤਰਲ ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਢੱਕਣ ਵਾਲੀ ਮਲਟੀਵਾਰਕਾ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ;
- ਜੇ ਸਟੇਕਾਂ ਕਾਫ਼ੀ ਮੋਟੇ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਹ 3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਕੁੱਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ;
- ਅਤੇ ਇਹ ਕਿ multivarke ਵਿੱਚ steaks ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਭੂਰੇ, ਇਸ ਦੇ ਥੱਲੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਲਿਬੜ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਸਲਮੋਨ ਸਟੀਕ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੈਲਮੋਂ ਤੋਂ ਸਟੀਕ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਆਟਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਥਾਈਮ - 0,5 ਟੀਸਪੀ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਿਰਕੇ ਵਾਈਨ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਇਓਡੀਜ਼ਡ ਲੂਣ ਨਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਮਿਰਚ ਦਾ ਕਾਲਾ ਪਿੰਡਾ - ਚੂੰਡੀ;
- ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ - 0,5 ਗਲਾਸ;
- ਪਾਣੀ - 0.5 ਕੱਪ.
ਤਿਆਰੀ
ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਟੈਕਾਂ ਨੂੰ ਸਿੰਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ. ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਤੋਂ ਭੁੱਜ ਸੁੱਟੇ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ