ਘਰ ਵਿੱਚ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਪਨੀਰ - ਹਰੇਕ ਸਵਾਦ ਲਈ ਵਧੀਆ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪਕਵਾਨ!

ਘਰ ਵਿੱਚ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਪਨੀਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇਸ ਮੁੱਦੇ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ ਤੇ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਥੋੜੇ ਸਮਾਂ ਬਿਤਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ, ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੋਗੇ.

ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਪਨੀਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ?

ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਚੀਜ਼ ਪਨੀਰ, ਸਖਤ, ਨਰਮ ਜਾਂ ਪਿਘਲਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪੇਸਟੀ ਹੋ ​​ਸਕਦੀ ਹੈ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਤਕਨੀਕੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀਆਂ ਮਾਤਰਾਵਾਂ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਾਰੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਸਧਾਰਨ ਨਿਯਮਾਂ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਦਾ ਮਤਲਬ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਲੋੜੀਦੇ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੋਵੇਗਾ.

1. ਚੀਜ਼ ਦਾਰੂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕੁਦਰਤੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮਾਰਕੀਟ ਵਿਚ ਘਰੇਲੂ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਖਰੀਦ ਲਈ ਜਾਣਾ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਖੁਦ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ
2. ਅਪਵਾਦ ਅਤੇ ਅਪਵਾਦ ਦੇ ਵਾਧੂ ਹਿੱਸੇ ਹਨ: ਦੁੱਧ, ਮੱਖਣ, ਅੰਡੇ ਤਾਜ਼ਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਗੁਣਵੱਤਾ, ਆਦਰਸ਼ਕ ਘਰ ਨੂੰ
3. ਤਰਜੀਹੀ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਤਲ ਅਤੇ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਕੋਟਿੰਗ ਨਾਲ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਣਾ.

ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਚੀਜ਼

ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਘਰ ਵਿਚ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਪਨੀਰ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਥੰਧਿਆਈ ਅਤੇ ਕੋਮਲਤਾ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੱਖਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘਟਾਉਣ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਘਟੀਆ ਅਤੇ ਘੱਟ ਫ਼ੈਟ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਆਖ਼ਰੀ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ ਪਪਰਾਕਾ, ਹੈਮ, ਬੇਕਨ, ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਪਨੀਰ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਦੁੱਧ - 1 l;
• ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਸੋਡਾ - 1 ਚਮਚਾ;
• ਲੂਣ - 2 ਚਮਚੇ ਜਾਂ ਸੁਆਦ

ਤਿਆਰੀ

1. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
2. ਤੀਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਨੀਰ ਖੰਡਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
3. ਗੈਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਦੱਬੋ, ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪੈੱਨ.
4. ਤੇਲ, ਸੋਡਾ, ਨਮਕ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਪਾਓ.
5. ਲਗਾਤਾਰ 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪੁੰਜਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿਓ.
6. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਇਕ ਢੁਕਵੇਂ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਤਰਲ ਪਨੀਰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ.

ਘਰ ਵਿੱਚ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ

ਘਰ ਵਿੱਚ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਪਿਘਲਾ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣਾ ਹੋਰ ਵੀ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਪਿਘਲਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਤੇ curd base ਦੇ ਥਰਮਲ ਇਲਾਜ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਇਕ ਬਲੈਡਰ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਘਟਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਜੋ ਬੇਸ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਭਵ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੇ ਲਾਗੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਨੀਰ ਪਦਾਰਥ ਵਿਚ, ਪੂਰਾ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈਮ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼,

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਮੱਖਣ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
• ਸੋਡਾ - 1 ਚਮਚਾ;
• ਨਮਕ - 2 ਚਮਚ ਜਾਂ ਸੁਆਦ;
• additives - ਸੁਆਦ ਲਈ

ਤਿਆਰੀ

1. ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ, ਆਂਡੇ, ਹਿਲਾਉਣਾ ਪਾਓ.
2. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੋਡਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸਾਰੇ ਬਲੈਨਡਰ ਪੰਪ ਕਰੋ.
3. ਬੇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਜਾਂ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਕਿ ਸਖ਼ਤ ਟੈਕਸਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਗੰਨਾਂ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
4. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਦੇ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਤੋਂ ਪਾਓ , ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.

ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਦਹੀਂ

ਕੋਈ ਵੀ ਹੋਸਟੇਸੀ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਨਰਮ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਮਰੱਥ ਹੈ. ਅਕਸਰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਖੂਬਸੂਰਤ ਕੱਕਰਾਂ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੁਆਦਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਪੂਰਤੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਲੂਣ - ਸੁਆਦ

ਤਿਆਰੀ

1. ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਹੱਥਾਂ ਦੇ ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਮਧੂ ਮੱਖਣ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਪੇਂਟ ਨੂੰ ਮੁੱਕਾ ਮਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
2. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਪਨੀਰ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟਰ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ Curd ਪਨੀਰ - ਵਿਅੰਜਨ

ਗ੍ਰੀਨ ਵਾਲਾ ਸਵਾਦ ਵਾਲਾ ਘਾਹ ਵਾਲਾ ਪਨੀਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਸ ਕਲਾਸਿਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਡਲ, ਪੈਨਸਲੇ, ਕੈਲੰਟ੍ਰੋ, ਬੇਸਿਲ ਜਾਂ ਕਈ ਆਲ੍ਹੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਲੇਕਨੀ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਪੂਰਕ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਸੀਲੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਨਾਲ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਇਹ ਸਟੈਮ ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਨਾਲ ਸਨੈਕ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਸੈਲਰੀ ਡੰਡ - 1 ਪੀਸੀ.;
• ਡਿਲ - 1 ਝੁੰਡ;
• ਤਾਜ਼ਾ ਖੀਰੇ - ½ ਪੀਸੀ .;
• ਲੂਣ - ਸੁਆਦ

ਤਿਆਰੀ

1. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਨਰਮ ਮੱਖਣ, ਪਚ ਮੋਚਕ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
2. ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਟਹਿਣੇ ਦੀ ਡਿਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
3. ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਹਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਮੁੜ ਕੇ ਹਰਾਓ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪੁੰਜ ਲਗਾਓ.

ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ

ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਦੁਆਰਾ ਦੁੱਧ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਰੀਦੇ ਗਏ analogues ਤੋਂ ਪਰੇ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਤੇ ਕੋਈ ਬਰਾਬਰ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕਠੋਰਤਾ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਦਹੈ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਲਾਜ਼ਮੀ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ 10 ਮਿੰਟ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਦੁੱਧ - 1 l;
• ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
• ਸੋਡਾ - 1 ਚਮਚਾ;
• ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਸੁਆਦ

ਤਿਆਰੀ

1. ਘਰੇਲੂ ਕਪਾਹ ਦੇ ਪਨੀਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਂਤ ਅੱਗ ਤੇ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
2. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਜੂਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਿਈਵੀ ਤੇ ​​ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਸਕਿਊਜ਼ ਕਰੋ.
3. ਕਰੌਡ ਬੇਸ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਮੱਖਣ ਪਾਓ.
4. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੋਡਾ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਂਡਾ ਕੁੱਟੋ.
5. ਪੁੰਝ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਤਕ ਚੁੱਪ-ਚੜ੍ਹਨ ਨਾਲ ਪੁੰਜਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ.

ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਦਹੀਂ ਪਨੀਰ

ਘਰ ਵਿੱਚ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦਹੀਂ ਤੋਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਹੋਰ ਬੇਸ ਤੋਂ ਦਿਸ਼ਾਕੇ ਜਿੰਨਾ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ. ਨਤੀਜਾ ਉਤਪਾਦ, ਸਪੇਨ, ਫਰਾਂਸ, ਹਾਲੈਂਡ ਜਾਂ ਨਾਰਵੇ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਰਹੇ ਮਹਿੰਗੇ ਕੁੱਝ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਵਧੀਆ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਦਲ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਜਾਣਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਘਰੇਲੂ-ਬਣੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਬੱਕਰੀ ਦਹੀਂ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ - 1 l;
• ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਸੋਡਾ - ਇਕ ਸਲਾਈਡ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ 1/3 ਚਮਚ ਦਾ ਚਮਚਾ;
• ਲੂਣ - ਚੂੰਡੀ

ਤਿਆਰੀ

1. ਉਬਾਲ ਕੇ ਦੁੱਧ ਲਈ ਸੇਕਣ ਵਿੱਚ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਗਰਮ ਨਿੱਘਾ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਸੀਰਮ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨਾ ਹੋਵੇ.
2. ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ 'ਤੇ ਪੁੰਜ ਲਗਾਓ, ਸੀਰਮ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਦਿਓ.
3. ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਕੁੱਝ ਅੰਡੇ, ਸੋਡਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
4. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਪੁੰਜ ਕੱਟ ਵਿੱਚ ਜਨਤਕ ਪਾ, knotted ਅਤੇ ਦਬਾਓ ਦੇ ਅਧੀਨ ਰੱਖਿਆ
5. ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦਹੀਂ ਤੋਂ ਇਕ ਦਿਨ ਪਨੀਰ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਏਗਾ.

ਘਰ ਵਿੱਚ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਅਡੀਜੀ ਪਨੀਰ

ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਪਨੀਰ, ਜਿਸ ਦੀ ਵਿਧੀ ਹੇਠਾਂ ਦੱਸੀ ਜਾਵੇਗੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਿੰਨੀ ਹੋ ਸਕੇ ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਦਿੱਗੇ ਵਰਗੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਨੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਇਲਾਵਾ. ਇਸਦੇ ਕਾਰਨ, ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਬਣਤਰ ਕਲਾਸੀਕਲ ਇੱਕ ਤੋਂ ਥੋੜੀ ਘਟੀ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕੱਟਣਾ ਸੰਭਵ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਦੁੱਧ - 1 l;
• ਮੱਖਣ - 120 g;
• ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
• ਸੋਡਾ - 1 ਚਮਚਾ;
• ਲੂਣ - ਸੁਆਦ

ਤਿਆਰੀ

1. ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪਾਓ, 30 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਖੜਕੋ.
2. ਗੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ 'ਤੇ ਪੁੰਜ ਲਗਾਓ, ਡਰੇਨ ਵਿੱਚ 3-5 ਮਿੰਟ ਦਿਓ, ਪੈਨ ਤੇ ਵਾਪਸ ਜਾਓ.
3. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ, ਸੋਡਾ, ਨਮਕ, ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਂਡੇ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਚੱਕਰ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
4. ਪੁੰਜ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਢੁਕਵੇਂ ਤੇਲ ਵਾਲਾ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਉ, ਕੁਝ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.

ਕੇਫਰਰ ਤੋਂ ਕਰਦ ਪਨੀਰ

ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਬਿਨਾ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਪਨੀਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੇ ਕੇਫ਼ਿਰ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਆਧਾਰ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਇਹ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਟੈਂਡਰ ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਕੇਫਰਰ

ਤਿਆਰੀ

1. ਕੈਫੇਰ ਇੱਕ ਢੁਕਵੇਂ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ.
2. ਜਦੋਂ ਤਕ ਸੀਰਮ ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਕਰੋ, ਖੰਡਾਓ.
3. ਜਾਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ 'ਤੇ ਪੁੰਜ ਲਗਾਓ, ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਿਕਾਸੀ ਕਰੋ
4. ਇਹ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਬਲੈਨ ਨਾਲ ਪੁੰਜ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਲਈ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਛਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸੀਜ਼ਨ.

ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਚੀਜ਼

ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਹੋਮਡਿਡ ਪਨੀਰ ਲਈ ਨਿਮਨਲਿਖਤ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਨਾਲ ਅਨੁਭਵ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਾਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਲਗਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੇ ਅਭਿਆਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ, ਜੈਤੂਨ, ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਨਮਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
• ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਸੋਦਾ - ½ ਟੀਪ;
• ਲੂਣ

ਤਿਆਰੀ

1. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ 10 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਦੋ ਵਾਰ ਖੰਡਾ.
2. ਮੱਖਣ, 2 ਅੰਡੇ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮੀਡੀਅਮ ਪਾਵਰ ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, 2 ਵਾਰ ਖੰਡਾ.
3. ਸੋਡਾ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਬਿਜਲੀ ਪਕਾਉ.
4. 2 ਹੋਰ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘਰ ਵਿਚ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿਚ ਪਨੀਰ ਦੇ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.