ਡਿਸ਼, ਜਿਸਦਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਟਾਪੂ ਤੇ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਸਧਾਰਣ ਹਨ. ਮੈਡਾਗਾਸਕਰ ਦਾ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਸਥਾਨਿਕ ਲੋਕਾਂ ਦੀਆਂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹੈ ਜੋ ਮਹਾਨ ਸੁੰਦਾਂ ਟਾਪੂ ਅਤੇ ਗੁਆਂਢੀ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ - ਚੌਲ, ਜੋ ਕਿ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਾਸ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸਾਸ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਮੈਡਾਗਾਸਕਰ ਦੇ ਕੌਮੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਮੈਡਾਗਾਸਕਰ ਦੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਕਵਾਨ ਵਿਚ ਹਰੀ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੀ ਬਹੁਤ ਮਾਤਰਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਤਜਰਬਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਹ ਇੱਕ ਜਾਣਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਸੋਇਆ ਜਾਂ ਕਰਿਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘਰੇਲੂ ਅਨਾਦਰ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਲਸਣ-ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਐਂਡੀਟਿਵ ਸਥਾਨਕ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਸਾਸ ਵਜੋਂ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਲਾਗਾਸੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿਚ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਅਕਸਰ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ:
- ਅਨਾ - ਰਚਨਾ ਚੰਬੇ, ਚੌਲ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ;
- ro - ਨੂੰ ਚੌਲ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਸਾਲੇ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ;
- ਆਲੂ, ਮੱਕੀ, ਬੀਨਜ਼, ਲੈਟਸ, ਕੁਚਲ ਕਸਾਵਾ ਪੱਤੇ
ਮਹਾਂਦੀਪ ਦੇ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਮੁਲਕਾਂ ਦੇ ਵਾਸੀ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿਚ, ਮਲਾਗਾਸੀ ਲੋਕ ਇਸ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੀਟ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਵਰਤਦੇ ਹਨ. ਟਾਪੂ 'ਤੇ ਗਊ ਅਤੇ ਸੂਰ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਸਲ ਦੇ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮੈਡਾਗਾਸਕਰ ਦੇ ਕਿਸੇ ਕੌਮੀ ਰਸਾਇਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਐਂਟੀਲੋਪ ਜ਼ੈਬੁ ਮੀਟ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੈਲਾਨੀ ਇਹ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ:
- ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਮੀਟ ਤੇ ਬੇਕ;
- ਲਸਣ-ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਐਨੀਲੈਪ ਮੀਟ - "ਹੇਨਬੀ ਰੀਤਰ";
- ਸੁੱਕਿਆ, ਭੁੱਖੇ ਜਾਂ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੀਟ ਦੇ ਪੱਟੀਆਂ - "ਵ੍ਹੇਲ";
- ਮਾਸ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਰੇਗਟ - "ਰੁਮਾਜਵ";
- "ਹੇਨਿਕਸੋ ਸੀ ਆਰਮੋਲੋਨਾ" ਨਾਂ ਦੇ ਏਲ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ;
- ਕਸਵਾ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਤੇ ਵਰਤੇ ਗਏ ਸੂਰ - ਪੋਕਰ - "ਹੇਕਨੀਸੋ ਸੀ ਰਵਤੀਤੋ";
- ਕੈਸਵਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸਟੀਵਡ ਬੀਫ ਜਾਂ ਸੂਰ - "ਰਵਤੁਤੁ";
- ਇੱਕ ਗਰੇਟ ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਕੇਲੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ;
- ਹੰਸ ਦਾ ਜਿਗਰ
ਮੈਡਾਗਾਸਕਰ ਵਿਚ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਡ੍ਰਿੰਕ
ਮੈਡਾਗਾਸਕਰ ਵਿਚ ਲੰਚ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਆਈ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ:
- ਨਾਰੀਅਲ ਨਾਲ ਚੌਲਿਆਂ ਤੋਂ ਪੁਡਿੰਗ - "ਗੁੱਡਜੂਨੁਜ਼ੁ";
- ਮਿੱਠੇ ਚੌਲਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਕੇਕ - "ਮੁਕੇਰੀ";
- ਫਲ - ਆਮ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਕੇਲੇ, ਅਮਰੂਦ, ਨਾਰੀਅਲ, ਅਨਾਨਾਸ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਵਿਦੇਸ਼ੀ lychees ਜਾਂ ਅਗਿਆਤ.
ਇਸ ਟਾਪੂ ਉੱਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕੌਫੀ ਹਨ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸਥਾਨਕ ਚਾਹ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਜੂਸ, "ਓ-ਵਿਵ" ਨਾਮਕ ਮਿਨਰਲ ਵਾਟਰ. ਮੈਡਾਗਾਸਕਰ ਵਿੱਚ, ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ:
- ਕੱਚੀ ਰਮ, ਜਿਸਦੀ ਸਥਾਨਕ ਬੋਲੀ ਵਿੱਚ "ਟੁਕੇ ਗ੍ਰਾਸ" ਦੀ ਆਵਾਜ਼ ਆਉਂਦੀ ਹੈ;
- ਬੀਅਰ "ਟ੍ਰਾਈ-ਹਾਰਸਿਜ਼-ਬੀਅਰ" ਅਤੇ "ਫਲੈਸ਼";
- ਵਾਈਨ - ਚਿੱਟਾ, ਗੁਲਾਬੀ, ਲਾਲ;
- ਨਾਰੀਅਲ ਵਾਈਨ "ਟੈਂਬਰਬੋ";
- "ਲਾਇਲੇਲ" ਇੱਕੋ ਨਾਮ ਦੇ ਸਥਾਨਕ ਫਲ ਤੋਂ ਇੱਕ ਡ੍ਰਿੰਕ ਹੈ