ਬੋਸਚਟ ਰੂਸੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਇੱਕ ਨੈਸ਼ਨਲ ਕਟੋਰਾ ਹੈ, ਜੋ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਗਰਮ ਪਹਿਲੀ ਕਟੋਰਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਲਾਲ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਈ ਘਰੇਲੂ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਸੂਪ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਫਿੱਕੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਸਵਾਦ ਲਾਲ ਬੋਰਚਟ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ.
ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਲਾਲ ਬੋਰਕ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬੀਟ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਲੂ - 4 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ - 400 g;
- ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੀਨ;
- ਸੇਵਾ ਲਈ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਅੱਧ-ਪਕਾਏ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਅਤੇ ਇਸ ਵਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ: ਮੇਰਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਪੋਰਕ ਅੱਧਾ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਆਲੂ ਕੱਟੋ ਜੋ ਕਿ ਸਟਰਿਪ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗੋਭੀ ਹੋਵੇ.
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਸੈਮਿਰਿੰਗ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਾਜਰ, ਬੀਟ, ਕੱਟਿਆ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੇ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦਿਓ. 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਾਰੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਾਸੋ ਨੂੰ ਫੈਲੋ. ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੋਸਟਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ ਉਸ ਨੂੰ ਬਰਿਊ, ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਭਰਨ ਅਤੇ ਮੇਲੇ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਇੱਕ ਚਮਕੀਲਾ ਲਾਲ ਬੋਰਕ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਤੇਲ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ - 1 ਫੋਰਕ;
- ਗਾਜਰ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਹਰੇ ਮਿਰਚ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ - 4 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- lard - 150 g;
- ਬੀਟ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਲੂ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਾਸ ਸਾਰੀ ਰਾਤ ਲਈ ਸੰਭਵ ਤੌਰ ' ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਕੂੜ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਲਿਡ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਭੁੰਲਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਤੇ ਜਾਓ. ਸਲੋ ਅਤੇ ਲਚੱਕ ਬਾਰੀਕ ਚੌੜੇ ਅਤੇ ਬੀਟ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਘੱਟ ਤਿਰਛੇ.
ਅੱਗੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਚਰਬੀ ਫੈਲਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਚਰਬੀ ਜਾਰੀ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਰੇ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗੰਧ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ beets, ਗਾਜਰ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, grated ਟਮਾਟਰ ਪਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਖੰਡ ਛਿੜਕ ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਖਿੱਚ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਗੋਭੀ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਕਿਊਬ. ਅੱਗੇ, ਗੋਭੀ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਸ ਪੈਨ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ, ਬੋਰਚੇ ਵਿੱਚ ਪਾਸਾ ਪਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਕੁਚਲ ਡਿਲ, ਲਸਣ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ, ਲੂਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਰੁਕੇ ਰਹੋ. ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਅਸੀਂ ਪਲੇਟਸ ਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਸੂਪ ਪਾਈ ਅਤੇ ਮਾਣ ਨਾਲ ਸਾਡੇ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ.
ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਲ ਬੋਰਸਕ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੀਟ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਆਲੂ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਬੀਨਜ਼ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੋਭੀ - 300 g;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਬੀਨ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਇੱਕ ਹੋਰ saucepan ਵਿੱਚ, ਚਿਕਨ ਪਕਾਉ. ਆਲੂ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੱਟਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਬੀਟ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ 'ਤੇ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਸਟੋਵ' ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰਗੜਦੇ ਹਾਂ.
ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਗੋਭੀ ਘੱਟ ਤਲੇ ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਦਬਾਓ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੈਸਨਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਫੈਲਿਆ ਬੀਜਾਂ, ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਬੀਟ ਫੈਲਣ. ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕੁਚਲ਼ੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ.