ਅਸੀਂ ਬੀਫ ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਜਿਗਰ ਦੇ ਕੇਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਡਿਸ਼ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਉਹਾਰ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਸੁਸਤ ਮੀਨੂ ਦੀ ਡਾਇਰੀਵਰਵਸ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਬੀਫ ਲਿਵਰ ਤੋਂ ਜਿਗਰ ਦੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
ਯੈਪੇਟਿਕ ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ:
- ਬੀਫ ਜਿਗਰ - 750 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੱਡੇ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਦੁੱਧ - 2-3 ਦੰਦ;
- ਆਟਾ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ;
- ਲੂਣ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਗਾਜਰ - 445 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 395 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 3 ਦੰਦ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
ਰਜਿਸਟਰੇਸ਼ਨ ਲਈ:
- ਵੱਡੇ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ;
- ਤਾਜ਼ਾ Greens.
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਫ ਜਿਗਰ ਦੇ ਇੱਕ ਕੇਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਜਿਗਰ ਪੈਨਕੇਕ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਭਰਕੇ ਬਣਾਉਣਾ ਘਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪੈੱਨਕੇਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਧੋਤ ਵਾਲਾ ਜਿਗਰ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਜਾਂ ਬਲੈਨਡਰ ਵਰਤਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਆਟਾ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਜਮੀਨ ਦਾ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਜਿਗਰ ਦੇ ਟੈਸਟ ਤੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗੈਸ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਗੰਧ ਦੇ ਪੈਨਕੇਕ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮੱਧਮ ਤੀਬਰਤਾ ਵਾਲੀ ਅੱਗ ਦੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਭੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕਦਾ ਹੈ.
ਉਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨਕੇਕਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਪੱਕੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੰਲਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ, ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਮੇਲੇਨਕੋ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਗਾਜਰ ਭਰਨਾ. ਪੂਰਣ ਹੋਣ ਤੇ, ਭਰਾਈ ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਬਰਫ ਪੈਂਦੀ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ.
ਹਰ ਜਿਗਰ ਪੈਨਕਕੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਭੁੰਲਨ ਨਾਲ ਸੁੱਤਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਸਟੈਕਡ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਕੇਕ ਬਣਾਉਣਾ
ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ, ਯੋਲਕ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਗਰੇਟਰ ਨੂੰ ਪੀਹ ਕੇ ਅਤੇ ਕੇਕ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਮੂਲ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨੂੰ ਖੁੰਝਣ ਤੋਂ ਗੁਰੇਜ਼ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਗੋਰਾ ਦੇ ਜਿਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੇ ਗਿਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨਕੇਕ ਦੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਗੁਲਾਬ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਜ਼ੁਕ ਯੈਪੇਟਕ ਜਿਗਰ ਦੇ ਕੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਯੈਪੇਟਿਕ ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ:
- ਬੀਫ ਜਿਗਰ - 750 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੱਡੀ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 1 ਪੀਸੀ .;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਆਟਾ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ;
- ਲੂਣ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਜੇਤੂਆਂ - 445 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 295 ਗ੍ਰਾਮ;
- "ਰੂਸੀ" ਪਨੀਰ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਗਰੀਨ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਲਸਣ - 3 ਦੰਦ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਮੱਖਣ;
- ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਖੰਭ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਹੈ ਜਿਗਰ ਦੇ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਆਟੇ, ਅੰਡੇ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਰੋੜ ਦਿਓ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਜਿਗਰ ਵਾਲੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਰਿਫਾਈਨਡ ਤੇਲ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਮੱਧਮ ਫਾਇਰ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਲਿਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ.
ਭਰਨ ਲਈ ਅਸੀਂ ਨਰਮਾਈ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਨਰਮਤਾ ਨੂੰ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜਾ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਘੁਲ ਜਾਂਦਾ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸ਼ਮੂਲੀਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਾਰੇ ਤਰਲ ਸਪਾਰਅਪ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਲਾਓ.
ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ ਪੀਹ, ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਮਿਸਜ਼ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਲਿਵਰ ਦੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਪਹਿਲੇ ਜਿਗਰ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਪਾ ਕੇ ਇਸਨੂੰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਭਰ ਕੇ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪੈਨਕਕੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਵੀ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਭਰਨ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਪੈਨਕੇਕ ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਉ, ਲੇਅਰ ਬਦਲਵੀ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਮੇਅਓਨਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰਾ ਕੇਕ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪਾਸਾ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸੇ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਟੌਇਡ ਗ੍ਰੀਸ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ.