ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਰਸਬੇਰੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੰਬਲ

ਰਾੱਸਬ੍ਰਬੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ ਨਾਲ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬੇਰੀ ਹੈ. ਪਰ, ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ, ਇਹ ਛੇਤੀ ਹੀ ਸ਼ਕਲ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੂਸ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਗੜਦਾ ਹੈ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਰਾਸਪਰੀਜ਼ ਤੋਂ ਘਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ, ਉਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਕੀਮਤੀ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗੀ ਗੁਣ ਪੂਰੇ ਕਰਨ ਲਈ.

ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਰਾੱਸਬੈਰੀ ਤੋਂ ਬਿਲੀਟੇਟ ਦੀ ਰਸੀਦ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਤਾਜ਼ਾ ਰਸਬੇਰੀ - 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ ਖੰਡ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ.

ਤਿਆਰੀ

ਰਸਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਅਤੇ ਛੋਟੀਆਂ ਮਲਬੀਆਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਮਲਟੀਵਾਰ ਕੌਰ ਦੇ ਬਾਏ ਵਿਚ ਫੈਲ ਗਏ, ਉਪਜਾਊ ਦੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਉਪਰੋਂ ਸੁੱਤੇ ਹੋਏ ਡਿੱਗਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ "ਸਟੂਅ" ਮੋਡ ਸੈੱਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਵਾਜ਼ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਠੀਕ ਤੋਂ ਠੀਕ 1 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਸਟੀਰ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੀ ਗਰਮ ਰੈਸਬੇਰੀ ਜੈਮ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ lids ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ!

ਕਾਲਾ ਰਸਬੇਰੀ ਦੇ ਬਿਲਲੇ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਕਾਲੇ ਰਸਰਾਬਰੀ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 500 ਗ੍ਰਾਮ.

ਤਿਆਰੀ

ਕਾਲਾ ਰਸਬੇਰੀ ਤੋਂ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਸਭ ਚੀਜ਼ਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਰਸਬੇਰੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਛੋਟੇ ਮਲਬੇ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਧੋਤਾ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਖੰਡਾਂ ਨਾਲ ਉਗ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਰਲਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਰਸੋਈਆਂ ਨੂੰ ਜੂਸ ਛੱਡਣ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਖੰਡਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜੈਮ ਦੀ ਸਾਂਭ ਸੰਭਾਲ ਨੂੰ ਲੰਮਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਉਬਲੀ ਨੂੰ ਲਓ, ਜਾਰ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲਾਡਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ.

ਸੁਆਦੀ ਰਾਸਿੰਬੈਰੀ ਉਤਪਾਦ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਰਸਰਾਬੇਰੀ ਦਾ ਜੂਸ - 1 l;
• ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ

ਤਿਆਰੀ

ਜੂਸਰ ਸਕਿਊਜ਼ ਜੂਸ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਪੱਕੇ ਬੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਿੱਠੇ ਨਤੀਜੇ ਨੂੰ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਰੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਣ. ਰੈਡੀ ਜੈਲੀ, ਅਸੀਂ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਲਾਡਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਰੈਸਬੇਰੀ ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਹਿਲਾਂ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸਾਫ ਸੁਥਰੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.

ਰਾੱਸਬ੍ਰਬੇ ਅਤੇ ਕਿਰਮਾਤ ਬਿੱਟਲੇ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 550 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਰਸਰਾਚੀ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਕਾਲਾ currant - 400 g

ਤਿਆਰੀ

ਬੈਰਜ਼ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਬੇਸਿਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ 60 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਗਿਆ. ਲੱਗਭੱਗ ਚਾਰ ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਉਗ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸ਼ਾਰਪ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜੜੀ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਅਤੇ 95 ਡਿਗਰੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਸਰਚ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਭਰਨ ਲਈ. ਅਸੀਂ ਜੜੀਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ. ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬੇਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਠੰਡਾ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿਚ ਪਾਓ.

ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਲਈ ਰਾੱਸਬ੍ਰਬੇ ਤੋਂ ਮੁਢਲੀ ਫ਼ਸਲ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਰਾੱਸਬ੍ਰਬੇ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 500 ਗ੍ਰਾਮ.

ਤਿਆਰੀ

ਰਸਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਬੂਰੀ ਨੁਕਸੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸੰਗਮਰਮਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਰਸੋਈਆਂ ਨੂੰ ਐਨਾਮੇਲਡ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਗਰਮ ਭਠੀ ਵਿੱਚੋਂ ਸਮਾਂ ਜਦੋਂ ਉਗ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਖਿਲਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਪੂੰਝੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਜ਼ਖਮੀ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜ਼ਿੱਦ ਜਾਂ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਪੂੰਝ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਬੇਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਾਧੇ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਵਧਦੀ ਅਤੇ ਸਫੈਦ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੀ.

ਫਿਰ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਰਲਾਓ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਨਮੂਨੇ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ - ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਟ੍ਰੇ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ, ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਰੱਸਬਰਾਊਰੀ ਪੁਰੀ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਫੈਲਾਓ. ਉਪਰੋਕਤ ਤੋਂ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਸਾਰੀਆਂ ਬੇਨਿਯਮੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਲਝਾਓ ਅਤੇ ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ 50-60 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਪੁੰਜ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੁੱਕਾ ਹੋਵੇ. 5 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਲੇਅਰ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦਿਓ, ਅਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਪੇਸਟਲ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ ਸੁਕਾਓ.