ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਸ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿਚ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਇਤਾਲਵੀ ਕਲਾਸਿਕਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਘਰਾਂ ਦੇ ਬਣੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀਆਂ. ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਉਦਾਹਰਨ ਕਈ ਅਸਲੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਹੋਣਗੇ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਬੇਸਿਲ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ
ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਬੇਸਿਲ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਪਹਿਲੀ ਕਿਸਮ ਸੁਕਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਸਾਸ ਦੇ ਕਈ ਨਮਕ ਭੋਜਨਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਆਧਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਆਫ-ਸੀਜ਼ਨ: ਟਮਾਟਰ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਨੈਕ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਪੀਜ਼ਾ ਅਤੇ ਮੀਟ ਪਕਵਾਨ ਤੱਕ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 4.3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਾਂਮਿਕ ਸਿਰਕੇ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਟੁਕੜੀ ਪੱਤੀਆਂ - 2 ਪੈਨਸਲੀ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਥਾਈਮ, ਪੈਸਲੇ - 4-5 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 7 ਦੰਦ
ਤਿਆਰੀ
ਟਮਾਟਰ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਕੱਟਦੇ ਹਨ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਲੈਨਸ਼ ਨੂੰ ਛੱਡਦੇ ਹਨ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਨਮਤਿ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡਾ ਕਰੋ. ਤਾਜ਼ੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸਟੀਲ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਸਾਰੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਪਾਓ. ਅਗਲੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਚਬਾਓ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਟਮਾਟਰ ਉਬਾਲਣ ਲੱਗਦੇ ਹਨ. ਟੈਂਡਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲਾਕ ਦਿਓ, ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਜਾਰ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਕੈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਢਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰੋਗਾਣੂ ਲਈ ਭੇਜੋ. ਅਖੀਰ ਦਾ ਸਮਾਂ ਚੁਣੀ ਹੋਈ ਵਿਧੀ ਅਤੇ ਵਰਤੇ ਗਏ ਪੈਕੇਿਜੰਗ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਬੇਸਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਸੁੱਕਿਆ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਕੰਮ ਸਿਰਫ਼ ਇਕ ਸੁਆਦ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਰਿਸਕ ਬਚਾਓ ਲਈ ਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਛੋਟੇ ਟਸਲਾਂ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਕਈ ਵਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ - 4 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 115 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਚਾਵਲ ਪੱਤੇ - ¼ ਸਟੰਟ
ਤਿਆਰੀ
ਜਾਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਓ. ਤਲ 'ਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਪਾ ਦਿਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਟਸਲਾਂ ਦੇ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਮੁੜ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਜਾਰ ਨੂੰ ਭਰ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸਮੱਗਰੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਗੱਡੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੂੜੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਵਰਕਪੀਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬੇਸਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕੈਨੀਟ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ ਦਾ ਝੁੰਡ;
- ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ - 1.3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 3 ਦੰਦ;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੰਡ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੇਬ ਦਾ ਸਿਰਕਾ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਭਾਂਡੇ ਬਣਾਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਇਕ ਲਿਟਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਟਾਂਸਲਾਂ ਦੇ ਸਪਿੱਗ ਸੁੱਟੋ. ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੌਰੀਲ, ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦਾ ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਪਾਓ. ਮੈਰਿਡ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਮਿਟਾਓ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੀਸ਼ਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੈਨਾਂ 'ਤੇ ਫੈਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗੰਦਿਆਂ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨਾਲ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਰੰਤ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਜਰਮ ਵਾਲੀਆਂ ਢਿੱਡਾਂ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਸਰਗਰਮੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸਰਦੀ ਦੇ ਟਸਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕ ਉਲਟ ਰੂਪ ਵਿਚ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਬੇਸਿਲ ਨਾਲ ਮੈਰਿਨੇਡ ਟਮਾਟਰ
ਟਸਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਟਸਲਾਂ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਮਹਿਕ ਦੀ ਮਹਿਕ ਨੂੰ ਦੇਣ ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦਾ ਮਸਾਲ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਤਰੀਕਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- balsamic ਸਿਰਕੇ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ - 780 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਖੰਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- Basil ਅਤੇ coriander ਦਾ ਹਰਿਆਲੀ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਖਣ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਟਮਾਟਰ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਐਮਰਨੀਡ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਰਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਠੰਡੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.