ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਪਲੇਮ ਇਕ ਅਸਲੀ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਸੀ. ਪਰ ਅੱਜ ਲਈ ਇਹ ਫਲ ਦਾ ਰੁੱਖ ਹਰੇਕ ਬਾਗ਼ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਉਸ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਬਹੁਤ ਹਨ. ਇਹ ਇੱਕ ਕੀਮਤੀ ਅਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਫਲ ਹੈ. ਪਲੇਮ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਪਾਚਨ ਅੰਗਾਂ ਤੇ ਬਹੁਤ ਅਸਰ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਹੇਠਾਂ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਪਲਮ ਤੋਂ ਕੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
Plums ਤੱਕ ਜੈਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਲਮ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 800 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਪੱਤ ਚੋਂ ਪੱਟੀ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ½ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਲੱਜ ਜੂਸ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਜੂਸ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਿਰਜੀਵਤਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ
ਪਲੇਮ ਸਾਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਐਸਿਡ ਕਿਸਮ ਦਾ ਬੇਲ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ - 2 ਕੱਪ;
- ਦਾਲਾਂ ਅਤੇ ਫ਼ਲੋਰ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਧਾਲੀ - 300 g;
- ਪੁਦੀਨੇ Greens - 250 g;
- ਲਸਣ - 5 ਲੇਬਲ;
- ਮਿਰਚ ਕੜਿੱਕੇ - 2 ਪਿਆਜ਼;
- ਲੂਣ;
- ਖੰਡ
ਤਿਆਰੀ
ਪਲਜ਼ ਧੋਣਾ, ਕਾਜ਼ਾਨ ਨੂੰ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਉਬਾਲਣ ਤਕ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ, ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਲਾਕ ਪਕਾਉਣ ਤਕ ਉਡੀਕ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲਣ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੀਹਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਫਿਰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੁੱਧ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੂਨਮ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. 35 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਕੁੱਕ. ਗ੍ਰੀਨਸ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਜੋੜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਡੈਲੀ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ. ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ, ਕੁਚਲਿਆ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਕਾਉ. ਸਾਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਪਕਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰੋ. ਹਰੇਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਪਿਆ, ਲਿਡ ਨੂੰ ਕੱਸ ਦਿਓ.
ਵਾਈਨ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੱਕੀਆਂ ਪਲਾਮਾਂ;
- ਖੰਡ;
- ਪਾਣੀ;
- ਜੌਜ਼;
- ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਟੈਂਕ
ਤਿਆਰੀ
ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਤਖਤੀ ਦੇ ਪਲੌਮਾਂ ਨੂੰ ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫਲ ਸੁੱਕੇ ਰਾਗ ਨਾਲ ਮਿਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਬੇਲੀ ਕੁਦਰਤੀ ਫੰਜਾਈ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਹੈ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਖਮੀਰ ਹੈ. ਬੈਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਇਕੋ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਪੱਧਰਾਂ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਇਕ ਤੋਂ ਇਕ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ 22 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਖੁੱਲੇ ਹਵਾ ਵਿਚ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਤਕ ਆਪਣੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਗੇਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਕਿ ਮੱਖੀਆਂ ਉੱਡ ਨਹੀਂ ਸਕਦੀਆਂ. ਜਦੋਂ ਬੁਲਬਲੇ ਅਤੇ ਫੋਮ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਵਹਾਉਣਾ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਹੁਣ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਜ਼ ਦੇ ਕਈ ਲੇਅਰਾਂ ਰਾਹੀਂ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਦੂਰ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦਾ ਜੋਸ਼ ਇੱਕ ਕਿਰਮਾਣਾਂ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਸਾਡੀ ਵਾਈਨ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਭਟਕਣ ਲੱਗਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਸਾਨੂੰ ਯਾਦ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਭਾਂਡੋ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ¾ ਵਾਲੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਸਮੇਂ, ਕਾਰਬਨ ਡਾਇਆਕਸਾਈਡ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਸਪੇਸ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਟੈਂਕ ਉੱਤੇ ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮੋਹਰ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਘਰੇਲੂ ਸਵਾਦ 45 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਭਟਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਸੇ ਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਭਟਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ 20-25 ਡਿਗਰੀ ਹੋਵੇ. ਫਰਮਾਨਟੇਸ਼ਨ ਉਦੋਂ ਪੂਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਹਾਈਡ੍ਰੌਲਿਕ ਮੋਹਰ ਤੋਂ ਗੈਸ ਰਿਲੀਜ਼ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜਵਾਨ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਸਲੱਜ ਸ਼ਰਾਬ ਵਿੱਚ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਪਲਮ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਵਰਤਾਓ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਬੱਦਲ ਹੈ. ਪੂਰੀ ਸਪੱਸ਼ਟੀਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਦੋ ਕੁ ਸਾਲ ਲਵੇਗਾ.
ਪਲੇਮਜ਼ ਤੋਂ ਸੰਖੇਪ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਲਮ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ - 2 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਲੱਮ ਕ੍ਰਮਬੱਧ, ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਹਰੇਕ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਲੱਮ ਉੱਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਛੱਡੋ. ਪਲੇਲ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਇਆ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰੋਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਖੰਡ ਪਾਉ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਾਅਦ ਰਸਮ ਨੂੰ ਪਕਾਉ . ਫਿਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੂਲੇ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ.