ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਚੰਗੀ ਕਿਸਮਤ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਬੀਫ ਸਟੀਕ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ - ਦਿਲ ਦੀ ਡਿਨਰ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਜਾਂ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀ ਦਾਅਵਤ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ.
ਇੱਕ ਫ੍ਰੀਇੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੀਫ ਸਟੀਕ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਮੀਟ - 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਮੱਖਣ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਬੀਫ ਨੂੰ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੇਪਰ ਨੈਪਕਿਨਸ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਸੁਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਰੇਸ਼ੇ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜੋ. ਕ੍ਰੀਮ ਮੱਖਣ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਸਟੀਕ ਬਾਹਰ ਰੱਖ. ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਕਰੀਬ 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਾਸ ਭਾਲੀ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਮੁੜ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਚੌਲ਼, ਪਾਸਤਾ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਇਕ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਬੀਫ ਤੋਂ ਸਟੀਕ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਮਿੱਝ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਬ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਤਰਲ ਸ਼ਹਿਦ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ - 80 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਬਲਬ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੱਟੇ 'ਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਪੀਹਦੇ ਹਨ. ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਸ਼ਹਿਦ, ਅਦਰਕ, ਲਸਣ ਦਾ ਪਿਆਲਾ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ ਪਾਓ. ਮਸਾਲੇ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਮੋਟਾ ਧੋ ਕੇ, ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਸੁਗੰਧ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮਾਈਨ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਓਵਨ ਨੂੰ ਬੁਖ਼ਾਰ ਅਤੇ 180 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਰ ਪਾਸੇ 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਸਟੈਕ, ਗਰਿਲ ਫੰਕਸ਼ਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ. ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਅਨਾਜ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਅਤੇ ਮੀਟ ਲਈ ਸਾਸ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਸਟੀਕ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗਰਾਉਂਡ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੁਰਮਾਨਾ ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਬੀਫ ਦਾ ਮਿੱਝ - 1 ਕਿਲੋ
ਸਾਸ ਲਈ:
- currant juice - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੀਟ ਦੀ ਬਰੋਥ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲਾਲ ਵਾਈਨ - 75 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਫ ਮਿੱਲ ਨੂੰ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਹਰ ਪਾਸੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤੇਲ ਫਲਾਈਂਨ ਪੈਨ ਨਾਲ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀ ਫ੍ਰਾਈ ਸਟੈਕ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਘੜੇ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਇਕ ਪ੍ਰੀਮੀਤ ਓਵਨ ਵਿਚ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 170 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਭੇਜ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਆਉ ਮੀਟ ਲਈ ਚਟਣੀ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ: ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾ ਦੇਵੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ, ਆਟਾ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਵਿਚ ਰੰਗ ਦੇ ਦਿਓ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਕ ਨਿੱਘੀ ਮਾਸ ਦੀ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਕੋਈ ਗੜਬੜੀ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਅਸੀਂ ਸਾਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਦੇ ਹਾਂ ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ currant juice ਅਤੇ dry red wine ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸੁਆਦ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਅੱਗ ਤੋਂ ਬਰਤਨ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਥੋੜਾ ਮਸਾਲਿਆਂ ਸੁੱਟੋ.
ਪਲੇਟ ਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਿੰਜਰ, ਲਾਲ ਸਾਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ "ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ" 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਮਾਸ ਨਰਮ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਨਰਮ ਬਣ ਜਾਵੇ.
ਬੀਫ ਸਟੀਕ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਟੀਕ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਲਾਲ ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸੁੱਕ ਲਸਣ - ਚੂੰਡੀ;
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੜੀਆਂ-ਬੂਟੀਆਂ
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਮਾਸ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਤੇ ਥੋੜਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਫਰੀ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੁੱਕ ਲਸਣ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਪਾਓ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਟੀਕ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਥੋੜੀ ਖੁਸ਼ਕ ਵਾਈਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਆਲ੍ਹੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸ਼ੂਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦਿਓ. ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਰਾਈ ਦੇ ਦਾਣੇ ਦੇ ਕੁਝ ਕੁ ਮਾਤਰਾ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਦੇ ਜੋੜੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਲੋਹੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.