ਪੈੱਨਕੇਸ - ਸੀਰੀਅਲ ਆਟਾ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਣਕ, ਓਟਮੀਲ, ਜੌਂ ਜਾਂ ਬਾਇਕਹੀਟ) ਤੋਂ ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਦੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਪੱਕੇ ਭੰਡਾਰ. ਇਹ ਸਲੈਵਿਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਪੂਰਵ-ਲਿਖਤੀ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਸਫੈਦ ਝੂਠੇ ਧਰਮਾਂ (ਹਰ ਪੈਨਕਕੇ ਸੂਰਜ ਦਾ ਚਿੰਨ੍ਹ ਹੈ) ਵੱਲ ਹੈ. ਸਮਾਨ ਪਕਵਾਨ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਪੈਨਕੇਕ ਇਸ ਵੇਲੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸ਼ਾਰਵੈਟਿਡ ਹਫ਼ਤੇ (ਹਰ ਰੋਜ਼) ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਅਕਸਰ ਬੇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਪੈਨਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਵੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਪਤਲੇ ਖਮੀਰ ਪੈਨਕੇਕ - ਪਕਵਾਨਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ (ਵਧੀਆ ਪੈੈਨਕੇਕ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਓਟਮੀਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ) - 2 ਕੱਪ;
- ਖਮੀਰ, ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ਼ੀ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ ਤਾਜ਼ਾ ਹੈ - ਲਗਭਗ 1.2 ਲੀਟਰ;
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲੂਣ - 2 ਚੂੰਡੀ;
- ਮੱਖਣ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਾਰ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਘੀ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਤਾਜ਼ੀ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਨਿੱਘਾ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਭਰਿਆ (ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਦੱਸੇ ਗਏ ਭਾਗ ਦਾ ਤੀਜਾ ਹਿੱਸਾ). ਆਟਾ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦਾ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਅਪਾਰਦਰਸ਼ ਨਾਲ ਕੰਨਟੇਨਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਰੱਖੋ.
ਜਦੋਂ ਫੈਲਾਏ "ਕੈਪ" ਦਿਸਦਾ ਹੈ, ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਲਾਓ, ਇਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਥੁੱਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸੇਫਟੇਡ ਆਟਾ, ਪਿਘਲਾ, ਪਰ ਗਰਮ ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਨਾ ਜੋੜੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਫੋਰਕ ਜਾਂ ਫਟਾਫਟ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਜੇਕਰ ਇਹ ਇੱਕ ਨੀਲੀ ਬੁੱਲ੍ਹ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਾਸਟ-ਲੋਹੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਹੋਵੇ. ਇੱਕ ਫੋਰਕ ਤੇ ਲਾਇਆ ਚਰਬੀ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਥੱਲੇ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ, ਮੈਂ ਅਕਸਰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ. ਜੇ ਕਾਰ੍ਕ ਵਿਚਲਾ ਮੋਰੀ ਕਾਫ਼ੀ ਨੰਗੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਦਿਲਚਸਪ ਫੈਨਕਸੀ ਡਰਾਇੰਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਵੀ ਢਕ ਸਕੋ.
ਤੂਫ਼ਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਕ ਪੈਨਕੇਕ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੈੱਨਕੇਕ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦੀ ਕਲਾ ਨਹੀਂ ਪਤਾ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਸਾਈ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ. ਥਾਲੀ ਤੇ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਪੈਨਕਿਕਸ ਨੂੰ ਢੱਕੋ.
ਰੈਡੀ-ਬਣਾਏ ਹੋਏ ਪੈਨਕੇਕ ਵੱਖ ਵੱਖ ਭੋਜਨਾਂ, ਸਿਵੀਆਰ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਭਰਨ, ਜਾਮ ਅਤੇ ਜੈਮ ਨਾਲ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਇਕੱਲੇ ਚਲੋ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈੱਨਕੇਕ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ. ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪੈਨਕਕੇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿਚ ਭਰਨ ਅਤੇ ਇਕ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਲਕਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪੈਨਕੇਕ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹ ਅਤੇ ਖੱਟਾ-ਦੁੱਧ ਸਮੇਤ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਪਿੰਜਮਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਖੱਟੇ ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਲੂਪ ਪੈਨਕੇਕ - ਰੈਸਿਪੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ (ਬਿਹਤਰ ਪੈੱਨਕੇਕ, ਓਟਮੀਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ) - 2 ਕੱਪ;
- ਸਟਾਰਚ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਖਮੀਰ, ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ਼ੀ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ ਤੇਜ਼ਾਬ ਹੈ - 1.2 ਲੀਟਰ;
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਅੰਡੇ ਚਿਕਨ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੂਣ - 2 ਚੂੰਡੀ;
- ਮੱਖਣ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਾਰ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਘੀ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਖੰਡ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਖੰਡ ਦੇ ਇਲਾਵਾ (ਪਾਣੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਿੱਘੇ ਹੋਏ) ਨਾਲ ਚੱਮਚ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਅਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਪਾਉ.
ਅੱਗੇ, ਚਮਚ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸਟਾਰਚ, ਨਮਕ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀਫਟ ਆਟਾ ਜੋੜੋ. ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਾਬਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਟੇ ਮਿਕਸਰ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਇਹ ਅੰਡਾ ਨੂੰ ਅੱਧਾ-ਅੱਡ ਕਰਨ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 1 ਚਮਚਾ ਖੰਡ (ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ)
ਅਸੀਂ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਗਰਮੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਬੇਕਨ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਲੇਸਦੇ ਹਾਂ, ਆਟੇ ਦੇ ਇਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਡੁੱਲੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪੈਂਚ ਨਾਲ ਪੈਨਕਕੇ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਪੈਨਕੇਕ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਸਾਨੂੰ ਤੇਲ ਦਾ ਅਫ਼ਸੋਸ ਨਹੀਂ ਹੈ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਤੇਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਬੇਚੈਨੀ ਪਦਾਰਥ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਤਿਆਰ ਭਰੀਆਂ ਪੈਨਕੇਕ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.