ਸਲਸਾ ਸਾਸ ਟਮਾਟਰ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼, ਸਿਲੈਂਟੋ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦਾ ਬਹੁਤ ਤਿੱਖੀਆਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ. ਇਹ ਚਟਣੀ ਮੈਕਸਿਕੋ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਰੂਸੀ ਵਿੱਚ ਅਨੁਵਾਦ ਦੇ ਵਿੱਚ "ਸਲਸਾ" ਦਾ ਅਰਥ ਖਾਰੇ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਇਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਮੁੱਖ ਵਿਲੱਖਣਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਬਣੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ ਪਹਿਲਾਂ ਠੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ 1 ਘੰਟਾ ਤਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਸਾਸਲਾ ਸਾਸ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਮਾਸ, ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਪੋਲਟਰੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਓ ਆਪਾਂ ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ ਕਿ ਸੌਸ "ਸਾਸਲਾ" ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ!
ਸਲਸਾ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- Dill ਅਤੇ parsley ਦੇ ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਸ "ਸਲਸਾ" ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਟਮਾਟਰ, ਮੇਰਾ, ਸੁੱਕਾ ਕੱਢੋ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਰੀ ਸਟੈਮ ਹਟਾਓ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਡਲ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੇ ਦੇ ਤਾਜ਼ਾ ਗਰੀਨ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਦੁਆਰਾ ਲਸਣ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਕਲੀ ਪਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਸੁਆਦ ਲਈ, ਪੂਰੀ ਸ਼ਕਤੀ ਤੇ ਬਲੈਂਡਰ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਸੀਂ ਸਾਲਸ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਇਕ ਪੱਕੇ ਜਿਹੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਅਜਿਹੇ ਡਰੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਵੀ ਸਧਾਰਨ ਕਰੈਕਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਲੱਗਦਾ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਸਲਸਾ ਸਾਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ - 3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਚੂਨਾ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਧਾਤ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਨਮਕ - 2 ਚਮਚੇ
ਤਿਆਰੀ
ਘਰ ਵਿੱਚ ਸਾਸ "ਸਲਸਾ" ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ? ਅਸੀਂ ਪੱਕੇ ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਵਿਚ ਦੋ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਪਤਲੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬੀਜ ਹਟਾਓ, ਮਾਸ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ
ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ, ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਲਸਣ ਪ੍ਰੈਸ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਕੇ ਕੁਚਲਿਆ.
ਇੱਕ ਕੁੰਡ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਕੁਚਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ, ਬੇਤਰਤੀਬੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਧੂਏਂ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹੰਝੂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਚਿਲਣਾ, ਸਾਡੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਾਹਲੀ ਵਿਚ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਿਰਫ ਇਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਹਰਾ ਜੀ ਕੱਟੋ. ਹੁਣ ਲਮੇ ਲਵੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਾਰੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਦਬਾਓ.
ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਸਾਸ "ਸਲਸਾ" ਦਾ ਚਮਚਾ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਇਕੋ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਪੀਲੇ ਨਾਲ ਪਲਾਏ ਹੋਏ ਇਕ ਸਮਾਨ ਵਿਚ ਪੀਸੋ. ਹੁਣ, ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਦੇ ਅਰੋਮਾ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉਣ ਲਈ, ਕਰੀਬ ਇਕ ਘੰਟਾ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟਰ ਵਿੱਚ "ਸਲਸਾ" ਪਾਓ, ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਸਾਸ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮੈਸੇਨੀਕਾ ਸਾਸਲਾ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਧਾਲੀ - 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਢਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਭਾਗਾਂ ਤੋਂ ਕੌੜੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ. ਅਸੀਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਮਿਹਨਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਫੈਲਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ 200 ° ਵਿੱਚ ਇੱਕ preheated ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਫਿਰ ਸਾਨੂੰ ਠੰਢੇ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਤੱਕ ਪੀਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਪੀਸਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਣ. ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਨਮਕ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਸਾਰੇ ਮਿਕਸਡ ਚੰਗੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.