ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਗਏ ਤੀਬਰ ਅਿਜਿਕਾ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੁੱਖ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਪੂਰਕ ਕਰਨ ਅਤੇ ਮੀਟ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਇਲਾਜ ਨਾ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ. ਅਜਿਹੇ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਪਲਬਧ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸਮੂਹ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਸਾਫ ਪਕਵਾਨ.
ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਏਡੀਜ਼ਿਕਾ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?
ਤੀਬਰ ਅਜਿਕਾ ਇਕ ਅਜਿਹਾ ਰਸਾਲਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ (ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, "ਹਲਕਾ") ਅਤੇ ਲਸਣ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਹ ਪਕਾਉਣਾ ਬੁਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਰਚਨਾ ਦਾ ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਨਾ ਹੋਵੇ ਆਧਾਰ ਕੋਈ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਇਹ ਤਿੱਖੀ ਅੰਗੀਕਾ ਕਾਕੋਸ਼ੀਅਨ ਹੈ ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਸਬਜ਼ੀ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸਾਸ ਮੇਗਾ-ਤਿੱਖੇ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖਾਰਸ਼ੀ ਜਿਹਾ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਖਾਧਾ ਗਿਆ ਹੈ.
- ਸਾਡੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ, ਬਹੁਤ ਹਲਕੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਗਰਮ adzhika ਸਰਦੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਉ c ਚਿਨਿ, ਟਮਾਟਰ, plums, beets ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਕਾਕਰ ਤੱਕ ਤਿਆਰ.
- ਤੀਬਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਅਜਿਕਾ ਤਿੰਨ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਟਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ: ਉਬਾਲੇ, ਕੱਚੇ ਅਤੇ ਖੰਡਾ.
ਤੀਬਰ ਅਖ਼ਾਜ਼ੀ ਅਜੀਜਿਕਾ - ਵਿਅੰਜਨ
ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਤਿੱਖੀ ਅਕਾਸ਼ੈਜਿਅਨ ਅਜੀਜ਼ਿਕਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਲਈ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਬਹੁ-ਸਮਰਾਟ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾੜਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸਫਾਈ ਦੌਰਾਨ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਬਰਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਰਬੜ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. Pepper ਕਿਸੇ ਵੀ ਫਿੱਟ ਹੈ: ਹਰਾ ਜਾਂ ਲਾਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਿਰਚ pods - 500 g;
- ਲਸਣ - 2 ਸਿਰ;
- ਧਾਲੀ - 1.5 ਚਮਚ;
- ਡਿਲ (ਬੀਜ) - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
- ਨਮਕ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. l.;
- ਮੇਨ ਅਤੇ ਜੀਰੇ - 1 ਚਮਚ.
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, 20-30 ਸਿਕੰਬਾ ਡੈਡ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਧੁਆਈ ਅਤੇ ਮੇਹ ਦੇ ਬੀਜ ਪਾਓ.
- ਅੱਧਾ ਕੁ ਮੱਖਣ, ਇਕ ਮੋਰਟਾਰ, ਪਾਊਂਡ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਲਸਣ ਦੇ ਪਲਾਸਟਰ, ਪੀਲਡ ਮਿਰਚ, ਮਸਾਲੇ, ਬਲੈਕਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਪਾਓ.
- ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਪੁੰਛ, ਤਿਆਰ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ.
- ਇਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਅਜ਼ਜ਼ੇਿਕਾ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਜਾਰਜੀਅਨ ਅਜ਼ਾਹਿਕਾ
ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਇਹ adzhika ਜਲਦੀ ਅਤੇ ਬਸ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਮੌਸਮੀ ਇਸਦੇ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਖਾਧੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਮੈਗਾ-ਬਲਦੀ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ. ਇਹ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸਾਸ ਜਾਂ ਮੋਰਨੀਡਜ਼ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਠੰਢੇ ਕਮਰੇ ਵਿਚ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤਕ ਖਾਲੀ ਰੱਖੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ (ਹਰਾ ਰੰਗ) - 1 ਕਿਲੋ;
- ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 400 g;
- ਡਿਲ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਲੇਸਲੀ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਲੰਕਾਰ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 150 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- Peppers ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ.
- ਮਾਸ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਣ ਲਈ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀ.
- ਲੂਣ, ਪੀਸ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪੀਸ ਕੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਪੀਸ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
- ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਸਟੋਰੇਜ ਵਿੱਚ ਪਾਓ
ਗਰਮ ਟਮਾਟਰ adzhika ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਅਜ਼ਿਕਾਿਕਾ ਇਹ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਆਮ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਸਣ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਗਰੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਰਮਕ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ, ਇਸਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ adzhik ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਧੀਰਜ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਸਮਰੱਥਾ ਜਿਸ ਵਿਚ ਚਟਣੀ ਭਟਕਦੀ ਹੈ, ਉਸ ਨੂੰ ਭਾਂਡੇ ਦੇ ਦੋ/3 ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਭਰੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 1,5 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਲੇਸਲੀ, ਡਿਲ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜਾਮਨੀ ਬੇਸਿਲ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਧਾਤ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਾਪਜ਼-ਸਨਲੀ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- horseradish - 250 g;
- ਗਰਾਉਂਡ ਪਨੀਰ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕਾ - 70 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਸਭ ਸਾਮੱਗਰੀ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ (ਹਰੀ ਸਮੇਤ) ਰਾਹੀਂ ਸਕਰੋਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਸਭ ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ, ਨਮਕ, ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸਿਰਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
- ਨਿੱਘੇ ਕਮਰੇ ਵਿਚ ਪਾਓ.
- ਤਿੱਖੀ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਭੜਕਾਉਣ ਲਈ 12-14 ਦਿਨ ਹੋਣਗੇ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਰਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਰਦੀ ਲਈ ਸ਼੍ਰੈਡ ਅਡਜਿਕਾ ਕੋਰਗੇਟਸ ਤੋਂ
ਉਕਾਚਿਨੀ ਤੋਂ ਇਕ ਤਿੱਖੀ ਐਜਜ਼ਿਕਾ ਨੇ ਕਈ ਸੇਕਰਾਂ ਨੂੰ ਯਾਦ ਦਿਵਾਇਆ ਹੋਵੇਗਾ ਪਰੰਤੂ ਸਾਸ ਇਕ ਹੋਰ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ. ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੁਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਡੰਡੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਪ੍ਰੈਜੀਡੈਂਟਿਵ ਸਿਰਕਾ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉਬਚਿਨੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਟਮਾਟਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 3 ਸਿਰ;
- ਖੰਡ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕੇ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਹਾਪਜ਼-ਸਨਲੀ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੈਦਾਨੀ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ (ਖੁਸ਼ਕ) - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. l
ਤਿਆਰੀ
- ਸਕੂਐਸ਼, ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਇਕ ਮਾਸ ਦੀ ਮਿਕਸਰ ਦੁਆਰਾ ਪੀਲ.
- ਪੇਟ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ.
- 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ
- ਕੈਨਾਂ, ਕਾਰ੍ਕ ਤੇ ਫੈਲਾਓ ਹੌਲੀ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਠੰਡਾ ਬੇਸਮੈਂਟ ਜਾਂ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿਚ ਵਰਕਸਪੇਸ ਹਟਾਓ.
ਕੱਚੀਆਂ ਤੋਂ ਐਸਿਡ ਐਜ਼ਜ਼ਿਕਾ
ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਧਾਰਨ ਰੂਪ - ਹਰੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੱਕੂਲਾਂ ਤੋਂ adzhika. ਹਰ ਕੋਈ ਮਿਰਚ, ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ ਉ c ਚਿਨਿ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਸਾਸ ਦੀ ਆਦਤ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਅਨਾਜਿਕ ਭੋਜਨ ਸੰਜੋਗਾਂ ਦੇ ਹਰ ਪੱਖ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰੇਗਾ. ਅਜਿਹੇ adzhika ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਦੋਨੋ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੀਰੇ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਟਮਾਟਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ "ਰੋਸ਼ਨੀ" - 5-6 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ - 1 ਸਿਰ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਿਰਕੇ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
- Blanch ਟਮਾਟਰ, ਪੀਲ, ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਨ
- ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ, ਪਕਾਉਣਾ
- ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾਉ, ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਜਨਤਾ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ
- ਸ਼ੁੱਧ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ (ਬੀਜ ਬਿਨਾ), ਇੱਕ ਖੀਰੇ-ਟਮਾਟਰ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਰਲਾਉ.
- ਤੀਬਰ adzhika ਦੀ ਤਿਆਰੀ 10 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਰਹਿੰਦੇ.
- ਸਿਰਕਾ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ, 2 ਮਿੰਟ ਲਈ simmer, ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸੀਲ ਮੁਹਰ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ 2 ਦਿਨ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਕੰਬਲ ਹੇਠ ਪਹਿਲੀ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
ਸਰਦੀ ਲਈ beets ਲਈ ਸ਼ਾਰਕ Adzhika
ਘਰੇਲੂ ਤਿੱਖੀ ਅੰਗੀਕਾ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਥੰਮ੍ਹਾਂ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਵਾਧੂ ਫਸਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਇਕ ਵਧੀਆ ਮਿਸਾਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਬੀਟਸ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਬਣੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚਟਣੀ ਹੈ. ਇਹ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਬਰਤਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਅਸਾਧਾਰਨ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਸ ਰੋਟੀ ਦੀ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਵਾਂਗ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਟ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ - 4 ਪੌਡ;
- ਲਸਣ - 2 ਸਿਰ;
- ਟਮਾਟਰ ਫਲ - ½ ਲਿਟਰ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਖੰਡ;
- ਸਿਰਕੇ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਬੀਟ ਕੱਟੋ, ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬਲੈਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
- ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਬੀਟ ਪੂਰੀ ਨੂੰ ਸਾਧਿਤ ਕਰੋ, ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਟਮਾਟਰ ਮੌਰਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਹਿਲਾਉਣਾ, ਖੰਡਾ, 30 ਮਿੰਟ
- ਸਿਰਕਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪਲੇਟ ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਪਿੱਛੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਨਿਰਜੀਵ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਦੁਆਰਾ ਧਮਾਕੇ
- ਹੌਲੀ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿਓ, 2 ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਮੁੜ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ.
ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ Adjika
ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦਾ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਐਜ਼ਜ਼ਿਕਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਾਲੀ ਸਲੂਕ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਨੂੰ ਅਪੀਲ ਕਰੇਗੀ. ਸਾਸ ਸਵਾਦ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਲਈ ਭਰਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਤੇ ਮਲਟੀਕੈਮਪੋਨੈਂਟ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ. Adjika ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਜ fermentation ਦੇ ਅਧੀਨ ਨਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 5 ਕਿਲੋ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 70 g
- ਦਾਲ, ਧਾਲੀਦਾਰ, ਪੈਨਸਲੀ ਅਤੇ ਤਰਾਰਗਨ - 100 ਗ੍ਰਾਮ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
- ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਮਿਰਚ, ਭੂਸ ਤੋਂ ਲਸਣ ਹਟਾਓ.
- ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੁਆਰਾ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਕ੍ਰੋਲ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਜੀਰੇ ਵੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ.
- ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
- ਜਰਮ ਉਪਕਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ
ਗਾਜਰ ਤੋਂ ਤਿੱਖੀ ਆਜਿਕਾ
ਘਰ ਵਿਚ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਹਾਟ ਐਜਜ਼ਿਕਾ ਗਾਜਰ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਾਧੂ ਸਾਮੱਗਰੀ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਸਸਤੇ ਅਤੇ ਘਟੀਆ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਸ ਸੰਜਮ ਨੂੰ ਗਰਮ ਵਿਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੇਨਲ ਮੱਸਲੀ ਡਾਂਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਦਰਜ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗਾਜਰ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 5-6 ਪੌਡ;
- ਟਮਾਟਰ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਤੇਲ - ½ ਚੀਜ਼;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
- ਟਮਾਟਰ ਪੁਰੀ ਵਿੱਚ ਪੀਹਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਵੱਡੀ saucepan ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ
- ਟਮਾਟਰ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਉ.
- ਗਾਜਰ ਗਰੇਨ grater ਤੇ ਗਰੇਟ, ਬਲਕ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
- ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦਿਓ.
- ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ 3-4 ਘੰਟਿਆਂ 'ਤੇ ਅਜ਼ਾਹਿਕਾ ਲਈ.
- ਨਿਰਵਿਘਨ ਕੰਟੇਨਰਾਂ, ਕਾਰ੍ਕ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ
- ਹੌਲੀ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ 2 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਠੰਡਾ ਬੇਸਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
ਤਿੱਖੀ ਅਜਿਕਾ ਸਰਦੀ ਲਈ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ
ਕੱਚੀ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਤਿੱਖੀਆਂ ਗ੍ਰੀਨ ਐਜਜ਼ਿਕਾ ਘਰ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਵਿਚ ਇਕ ਆਦਰਯੋਗ ਜਗ੍ਹਾ ਲੈ ਸਕਣਗੇ. ਸਾਸ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੇਮਿਸਾਲ ਠੰਢਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪਕਾਉਣਾ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੀਟ ਦੇ ਮੁੱਖ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੀਵ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬੇਸਕੀ ਖਰੀਦਿਆ ਕੈਚੱਪਸ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕੇ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
- ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਮਿਰਚ ਪੀਲ ਕਰੋ, ਟਮਾਟਰਾਂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਨਾਲ ਨਾ ਛੱਡੋ.
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ
- ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਸਵੈ-ਨਿਰਲੇਪਤਾ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਐਸਿਡ ਐਜ਼ਜ਼ਿਕਾ
ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਐਜਜ਼ਿਕਾ ਲਈ ਇੱਕ ਅਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ ਉਹ ਰਸੋਈ ਮਾਹਿਰਾਂ ਨੂੰ ਅਪੀਲ ਕਰਨਗੇ ਜੋ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪ ਸੰਜੋਗਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਦਿਲਚਸਪ ਸਰੋਤ ਦਾ ਸੁਆਦ, ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰੇ ਵੱਖਰੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਠੰਢਕ ਬਰਨਿੰਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਖੁਲ੍ਹੇ ਨਜ਼ਰ ਨਹੀਂ ਛੱਡਣਗੇ ਐਂਜਿਕ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠਾ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਆਇਆ, ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਫ਼ਲ ਖਟਾਈ ਚੁਣੋ, ਤੁਸੀਂ ਬੇਢੰਗੇ ਫਲ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਹਰੇ ਸੇਬ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 3 ਸਿਰ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
- ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੇਬ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੁਆਰਾ ਟਮਾਟਰ, ਲਸਣ ਛੱਡੋ
- ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ ਲਗਾਓ, 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਸਮਕਦਾ ਕਰੋ.
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਡੱਬੇ, ਕਾਰ੍ਕ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਗੰਦਿਆਂ ਨੂੰ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਰੱਖੋ
ਤੀਬਰ ਅੰਗਜੂਰ ਦੇ ਨਾਲ horseradish
Horseradish ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਿੱਖੀ adzhika deliciously ਸੁਆਦੀ ਹੈ. ਲਿਖਣ ਵਾਲੇ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਇਸ ਸਾਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਵਰਗਾ ਹੀ ਸਮਝਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਮੈਰੀਨੇਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਅਜ਼ਿਕਾਿਕਾ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਹੀ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ ਕੜਾਈ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ½ ਚਮਚ. l.;
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. l.;
- horseradish - 150 g;
- ਲਸਣ - 2 ਸਿਰ;
- ਧਾਲੀ - 1 ਚਮਚ.
ਤਿਆਰੀ
- ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਧਾਤ ਪਿਘਲੇ.
- ਮਿਰਚ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਨ.
- ਟਮਾਟਰ ਧੋਤੇ ਗਏ, ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਲਸਣ ਅਤੇ ਰੋਲ ਦੇ ਸਮੇਤ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੁਆਰਾ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਛੱਡੋ.
- ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਨਾਲ ਪੱਟ ਕਰੋ.
- ਤਿਆਰ ਬੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਹੇਠਲੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਰੱਖੋ