ਇਸ ਰੋਮਾਂਟਿਕ ਨਾਮ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਕੋਈ ਘੱਟ ਰੋਮਾਂਸਕੀ ਮਿਠਆਈ ਨਹੀਂ ਹੈ: ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਬਿਸਕੁਟ ਪਰਤ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਦੇ ਚਮਕੀਲੇ ਪਰਿਕਰਮਾ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰਫ਼-ਚਿੱਟੇ ਦੁੱਧ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਖੁਰਾਕੀ, ਖੂਬਸੂਰਤ ਅਤੇ ਸਵਾਦਪੂਰਣ ਮਿਠਆਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਆਓ ਅਸੀਂ ਮਿਲ ਕੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਵੇਰਵੇ ਨੂੰ ਸਮਝੀਏ.
ਕੇਕ "ਬਰਫ਼ ਵਿਚ ਹੀਰੇ"
ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਪਕਵਾਨ ਥੱਲੇ ਤਕਰੀਬਨ ਕਲਾਸਿਕਲ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਅਜਿਹਾ ਨਿਯਮ, ਅਜਿਹੇ "ਨੌਜਵਾਨ" ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਬਿਸਕੁਟ ਬੇਸ ਲਈ:
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਟਾ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 1/2 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਜੈਲੀ ਲਈ:
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 1 ਪੈਕਜ (25 ਗ੍ਰਾਮ);
- ਖੰਡ - 1 ਚੀਜ਼;
- ਤਾਜ਼ਾ ਉਗ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਕੀਵੀ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਅਨਾਨਾਸ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਆਉ ਅਸੀਂ ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ "ਜੌਹਨਾਂ" ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ: ਨਰਮ ਸ਼ਿਕੰਜ ਤੱਕ ਖੰਡ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਫੈਦ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਹਰੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਪਕਾਉਣਾ (20 ਸੈ ਮੀਟਰ ਦਾ ਵਿਆਸ) ਦਾ ਆਟਾ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਿਸਕੁਟ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਧਾਰ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਬਿਸਕੁਟ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਸਿਰਫ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕੁੰਨ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
ਤਿਆਰ ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਤੈਅ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, ਟਾਪ ਤੋਂ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.ਜੈਲਾਟਿਨ 120 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਲਿਆਓ, ਪਰ ਉਬਾਲੋ ਨਾ! ਖੰਡ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਪਾਈ ਹੋਈ ਜੈਲੀ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਫਲ ਅਤੇ ਉਗ ਨੂੰ ਮਨਮਤਿ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਭਰੋ ਅਤੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ.
ਰੇਸ਼ੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਨੀਰਕੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੂਕੀਜ਼ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਨੀਰ "ਫਿਲਡੇਲ੍ਫਿਯਾ" - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 1 ਚੀਜ਼;
- ਸ਼ੂਗਰ - ਸੁਆਦ
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 1 ½ ਚਮਚੇ;
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਡਬਲ ਵਾਲਾ ਫਲ.
ਤਿਆਰੀ
ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਕਾਫੀ ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਸਟੀਕ ਪਦਾਰਥ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਣ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਵੰਡਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਜੈਲੇਟਿਨ, ਪੈਕੇਜ਼ ਤੇ ਦਿੱਤੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਅੱਗ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਜਿਲੇਟਿਨ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਪਨੀਰ "ਫਿਲਡੇਲ੍ਫਿਯਾ" ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਅਤੇ ਜੈਲੀ.
ਡੱਬਾਬੰਦ ਫ਼ਲ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਕ ਦੇ "ਭਰਨ" ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਭਰੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਮਲਟੀ-ਰੰਗ ਦੇ ਜੈਲੀ ਦੇ ਨਾਲ "ਬਰਫ ਵਿਚ ਹੀਰੇ" ਦੇ ਕੇਕ
ਜਿਹਡ਼ੇ ਲੋਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਘਿਰਣਾ ਨਾਲ ਅੰਕਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਜੈਲੇਟਿਨਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਬਹੁ ਰੰਗ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚੋਂ ਹੀਰੇ ਲਈ ਇੱਕ ਨੁਸਖੇ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੂਕੀਜ਼ - 120 g;
- ਮੱਖਣ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - ਅੱਧਾ ਸਦੀ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਫਲਾਂ ਜੈਲੀ - 2-3 ਪਾਕ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਹੈ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਬਹੁ ਰੰਗ ਦੇ ਜੈਲੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ, ਜੋ ਕਿ ਬਰਫ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀਰੇ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਪੈਕੇਟਾਂ ਦੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਜੈਲੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਅਕਾਰ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਦਿਓ.
ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਲੰਡਰ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਖੁਸ਼ਕ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ
ਜੈਲੇਟਿਨ 100 ਮਿ.ਲੀ. ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ 10-12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੁੱਜਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ
ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਗਰੇਟੇਡ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਪਾਓ. ਜੈਰੀ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜੈਰੀ ਦੇ ਬਹੁ ਰੰਗ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ "ਰਤਨ" ਪਾਉ ਅਤੇ 3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਮਿਠਆਈ ਛੱਡੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਏ.