Porcini mushrooms ਨਾਲ ਸੂਪ ਲਈ ਇੱਕ ਨੁਸਖ਼ਾ - ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਗਰਮ ਅਤੇ ਹਿਰਦਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਮਹਿਮਾਨ ਜ਼ਰੂਰ ਕਦਰ ਕਰਨਗੇ.
Porcini ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੁੱਕਿਆ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਪਨੀਰ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਲੂ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਡਰੀਡ ਮਸ਼ਰੂਮ ਧੋਤੇ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ 30 ਮਿੰਟ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਬਾਲੋ. ਬੱਲਬ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਾਰੀਕ ਘੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਆਪਣੇ ਪੋਤਾ-ਪੋਤੇ ਤੇ ਘੁੰਮਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਰਾਈ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਆਲੂ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਮਸਰਿਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਟੋਟਕੇ, ਭੁੰਲਨ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਕੁਚਲ ਫਿਊਜ਼ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਪਿਘਲਣ ਤਕ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉ.
ਪੋਲਸੀਨੀ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਕੁੱਲ੍ਹੇ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਤਾਜ਼ੇ ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮਿਰਚ ਬਾਗੀ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਲੂ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਸਾਲੇ
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ - 3 ਲੀਟਰ;
- ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਰੂਟ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਗਰੀਨ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੱਟਾਂ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਉਬਾਲਦਾ ਨਹੀਂ, ਕੂੜੇ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ, ਲੌਰੇਲ ਪਿੰਨ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਸੁੱਟੋ. ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਢਕ ਕੇ ਕਰੀਬ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਾਸ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕਿਊਬਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਤੂੜੀ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਕੱਟੀਆਂ. ਅਗਲਾ, ਪੱਟਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਇਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਵੋ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਮਾਸ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਤਿਆਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਲਿਡ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਖੀਰ ਤੇ ਅਸੀਂ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਸੂਪ ਦਾ ਮੌਸਮ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਕਰੀਮ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਲੂ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਸੈਮੀਕਿਰਕ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਗਰੇਨ ਪਾ ਦਿਓ, ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਦੁੱਧ ਪਿਲਾਉਣ ਵਾਲੀ, ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਫ਼ੈਰੀ 'ਤੇ ਰਗੜੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲ ਕੇ ਤੋਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਟਾ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਪੋਜਸਲਿਵਾਏ ਤੇ 15-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੂਪ ਨੂੰ ਕੁੱਕ.
ਅਤੇ ਇਸ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਕੁੱਕ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਕੁਚਲਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਤਿਕੋਣ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਗਰਮੀ, ਪਾਈਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ croutons ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ.
ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੁੱਕਿਆ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਤਲੇ ਨੂਡਲਜ਼ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ - 2 ਲੀਟਰ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਪੈਨ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਲਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਫਿਰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਗਠਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਗਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਛੱਟੇ ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਬਾਰੀਕ ਘੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਪੀਤੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਕੁੱਕ. ਹੁਣ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਭੋਜਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.