ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਪਕਵਾਨਾ, ਸਧਾਰਣ, ਸਿਹਤਮੰਦ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਅਸਲੀ ਰਵਾਇਤੀ ਚਟਣੀਆਂ, ਚਾਵਲ, ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵਧਣ ਵਾਲੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਵੀ ਹਨ.
ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਸਲਾਦ ਇੱਕ ਪਾਰਟੀ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਚਾਰ ਹਨ, ਉਹ ਸਧਾਰਨ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਇਦ ਕਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ. ਇਸ ਚਿੱਤਰ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਪਕਵਾਨ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਇਕਸਾਰਤਾਪੂਰਨ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹਨ.
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੀਅਤਨਾਮ ਵਿੱਚ, ਸਲਾਦ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਈ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਸਲਾਦ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਪਰ ਅਭਿਆਸ ਵਿੱਚ ਸਰਲ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ, ਵਿਅਤਨਾਮੀ ਭੋਜਨ ਸਭਿਆਚਾਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪੋਸਟ-ਸੋਵੀਅਤ ਟੇਬਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਨਾ-ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਦੁਕਾਨਾਂ, ਸੁਪਰ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿਭਾਗਾਂ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਏਸ਼ੀਆਈ ਮਾਰਕਿਟਾਂ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ
ਸਕਿਊਡ ਨਾਲ ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਸਲਾਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਕਿਡ ਮਟਰਸ - 3-4 ਪੀ.ਸੀ. (ਜਾਂ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਸਕਿਉਡ ਫਾਲਲੇਟ);
- ਸਫੈਦ ਗੋਭੀ ਜਾਂ ਪੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ - ਲਗਭਗ 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਪਿਆਜ਼ ਲਾਲ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਵੱਖ ਵੱਖ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ (ਲੇਮੋਂਗਰਾਸ, ਪੇਸਲੇ, ਧਾਲੀ, ਬਾਸੀਲ).
ਭਰਨ ਦੇ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਮੱਛੀ ਚਟਣੀ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ - 1-2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ - 0,5-1 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਲਸਣ - 4-5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ;
- ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਸਕਿਊਡ ਨਰਾਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਲਮਾਂ ਅਤੇ ਉਪਾਸਥੀਆਂ ਦੀ ਸਾਫ਼-ਸਫ਼ਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ, ਕੋਈ ਹੋਰ ਨਹੀਂ, ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਰਿੰਗ (ਵਧੇਰੇ ਸਹੀ - ਪ੍ਰਵਾਹ) ਜਾਂ ਤੂੜੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਤਲੇ ਗੋਭੀ, ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਛੋਟੇ ਤੂੜੀ ਵਿਚ ਕੱਟੇ. ਬਾਰੀਕ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ.
ਲਾਰਸ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਤਿਲ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰਲਾਓ. ਚੌਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਤਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਸਧਾਰਨ ਸਲਾਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਚਰਬੀ ਸੂਰ (ਬੇਕਨ ਜਾਂ ਬ੍ਰਸਕੇਟ) - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਲਾਲ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਚਾਵਲ ਨੂਡਲਜ਼ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲਸਣ - 2-5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ;
- ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ;
- ਗ੍ਰੀਨਸ (ਸਿਲੈਂਟੋ, ਪੈਨਸਲੇ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਗਰ);
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਚੂਨਾ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼, ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਰਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਮੀਟ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਰੇਸ਼ੇ ਭਰ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫ਼ਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਰੰਗਤ ਅਤੇ ਮੂੰਹ-ਪਾਣੀ ਦੀ ਗੰਧ ਉਦੋਂ ਤਕ ਭੁੰਚੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਫੋਵੀ ਨਾਲ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਖੰਡਾ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦਿਆਂ.
ਰਾਈਸ ਛੋਟਾ ਨੂਡਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਨ. 3 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ (ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਸੁੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ). ਗ੍ਰੀਨਜ਼, ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ. ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਇਕ ਸਲਾਦ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਚੂਰਾ ਦਾ ਜੂਸ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਤਜਰਬਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਹਰਾ ਪਪਾਇਆ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ
- ਚਿਕਨ ਮੀਟ (ਪਲਾਟ) - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਪਾਏ ਗ੍ਰੀਨ - 1 ਟੁਕੜਾ (ਜਾਂ ਅੰਬ ਦੇ ਦੋ ਫਲ);
- ਚੂਨਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸਾਸ ਮੱਛੀ ਵੀਅਤਨਾਮੀ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਮਿਰਚ ਦੀ ਮਿੱਠੀ ਲਾਲ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਮਿਰਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਲਾਲ ਜਾਂ ਹਰਾ ਤਾਜ਼ੇ;
- ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ - "ਸਲਾਈਡਾਂ" ਵਾਲੇ 2 ਚਮਚੇ;
- ਲਸਣ - 2-3 ਕਬੂਤਰ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼ (ਨਿੰਬੂ ਜੂਗਰ, ਧਾਲੀ, ਪੈਨਸਲੀ, ਬੇਸਿਲ)
ਤਿਆਰੀ
ਚਿਕਨ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਟਰਿਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ 25-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਆਉ ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਮਾਸ ਕੱਢੀਏ. ਪਪਾਇਆਂ ਜਾਂ ਅੰਬ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਬੀਜ (ਹੱਡੀ) ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਤਲੇ, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ - ਛੋਟੇ ਤੂੜੀ ਨਾਲ. ਹਰੇਨੀ ਨਰੀਬਿਮ ਅਸੀਂ ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਇਕ ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਆਉ ਇੱਕ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਜੋੜੀਏ.
ਸ਼ਾਰਪ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦਾ ਆਟਾ, ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਬਾਰੀਕ ਜਾਂ ਮਾਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ. ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸੋਏ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਤਿਲ
ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਸਲਾਦ ਲਈ ਚੌਲ਼, ਫਲ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨ, ਅੰਗੂਰ ਕਲਾਸਿਕ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਸਪੈਸ਼ਲ ਵਾਈਨ ਵਰਗੀਆਂ ਅਲਕੋਹਲ ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸੇਵਾਵਾਂ ਦੇਣ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਸਮਾਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਮੈਕਸਿਕੋ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿਚ ਸਲਾਦ ਦੇਖਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਘੱਟ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.