ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਦਾ ਆਧਾਰ ਲਗਭਗ ਕੋਈ ਵੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਪਤਝੜ ਵਿਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਨੱਕ 'ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਦੀ ਫਸਲ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਇਸ ਸਮੇਂ, ਅਸੀਂ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਲਈ ਸਧਾਰਣ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਦੀ ਚਰਚਾ ਇਸ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ.
ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਰੀਮ ਸੂਪ - ਪਕਵਾਨਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਮੀਟ - 165 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੰਦ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 180 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 310 ਜੀ;
- ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਡੰਡੇ - 110 g;
- ਥਾਈਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਰੋਸਮੇਰੀ - 2 ਪੀ.ਸੀ..;
- ਆਟੇ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 960 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ - 135 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤਾ
ਤਿਆਰੀ
ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਚਾਓ. ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਪਾਸਾ ਆਟਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਸਮੇਰੀ ਅਤੇ ਥਾਈਮੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਜੋੜੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫੜੋ, ਫਿਰ ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਛਿੜਕੋ, ਰਲਾਉ, ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੀ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਵਿਚ ਲੌਰੀਲ ਪੱਟ ਪਾਓ ਅਤੇ 3-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅੱਗ ਵਿਚ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੁੱਕਿਆ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ - 1,8 l;
- ਕਰੀਮ - 230 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਗਾਜਰ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੈਲਰੀ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 170 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੰਦ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਭਰੋ ਅਤੇ ਸੁੱਜਣਾ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਬਚਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅੱਧਾ-ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲਗਭਗ 7-10 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਰਾ ਫ਼ੋੜੇ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਕਰੀਮ ਸੂਪ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਨਾਲ ਰਲਾਉ.
ਪਿੰਜਿਨਿਨਸ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਰੀਮ ਸੂਪ
ਕਰੀਮ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਾਥੀ ਕੌਣ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਬੇਸ਼ੱਕ, ਪਨੀਰ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਦੋਵੇਂ, ਅਤੇ ਅਜਿਹੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤਿੱਖੀ ਤਿੱਖਾਪਨ ਅਤੇ ਮਹਿਕ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀਆਂ ਚੀਜਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਮਾਨਤਾ ਤੋਂ ਪਰੇ ਇੱਕੋ ਹੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੇਤੂਆਂ - 1,2 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 370 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਇਤਾਲਵੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- Thyme ਸ਼ਾਖਾ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ - 320 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਰੀਮ - 210 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- grated ਪਨੀਰ - 45 g
ਤਿਆਰੀ
ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਛਕਾਉ ਅਤੇ ਲਸਣ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮੋਟੀ ਪਿਆਜ਼ ਰਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ 200 ਡਿਗਰੀ ਵਿਚ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪਕਾ ਕੇ ਇਕ ਗਰਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲੀ ਸੂਤ ਨਾਲ ਦਿਓ. ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਫਿਰ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ.