ਮੀਟਬਾਲਜ਼ - ਬੋਨਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਗਏ ਮੀਟ (ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੱਛੀ) ਤੋਂ ਉਤਪਾਦ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਨਾਵਾਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਪਕਵਾਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਨਾਮਾਂ ਹੇਠ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਥਾਵਾਂ ਵਿਚ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ:
- ਮੀਟਬਾਲੀਆਂ ਅਨਾਜ ਦੇ ਆਟੇ (ਪਰ ਜ਼ਮੀਨੀ ਬ੍ਰੈੱਡਕਮ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ) ਵਿੱਚ ਪੈਨ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ;
- ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ ( ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਾਵਲ , ਮਸਤਕ ਆਲੂ , ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਫਲ) ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ;
- ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰੈਵੀ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਚੌਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟਬਾਲਸ ਲਈ ਇੱਕ ਨੁਸਖਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੀਡੀਅਮ ਗ੍ਰਡ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਸ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਾਵਲ, ਉਬਾਲੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ - 250 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲੇ 1 ਗਲਾਸ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ + ਰੋਟੀ ਲਈ ਥੋੜਾ ਹੋਰ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਜਾਂ ਚਰਬੀ (ਮੁਰਗੀ, ਸੂਰ ਦਾ);
ਤਿਆਰੀ
ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ (ਵਧੀਆ ਮਿਲਾਇਆ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੂਰ + ਚਿਕਨ), ਟੇਬਲ ਦੇ ਬਾਰੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਾਰਿਆ - ਇਹ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬਣ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਵਰਕਿੰਗ ਬਾਟੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ, ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਸਵਾਗਤ
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ.
ਇਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਹਲਕੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਮੀਟਬਾਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ (ਇਕ ਅੱਲ੍ਹਟ ਦਾ ਆਕਾਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ), ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਵਿਚ ਪੈਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ ਦਿਉ, ਇਹ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਬਰਾਬਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ.
ਇੱਕ ਹੋਰ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਸਾਸ ਪਕਾਉ: ਫਰਾਈ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਦੇ ਪਿਆਜ਼ ਤੇ ਪਾਸ ਕਰਕੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਕੇਫਿਰ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼-ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚੱਕਰ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵਿਚ 20 ਮਿੰਟ ਬਿਤਾਓ.
ਤੁਸੀਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਸੇ ਤਰ • ਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਮਾਸਟਬਾਲ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਬਿਨਾਂ ਚੌਲ, ਅਤੇ ਚੌਲ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਭ ਨਹੀਂ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਹੀ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਹੀਂ. ਸੋ, ਆਓ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੀਏ ਕਿ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਲਈ ਹਲਕੇ ਸੌਸ ਤਿਆਰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ, ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਸਾਧਾਰਣ ਹਨ.
ਮੀਟਬਾਲਸ ਲਈ ਕਰੀਮੀ ਸਾਸ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ - 400 g;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 3-5 ਚੱਮਚ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਜ਼ਮੀਨ;
- ਜੈਫਾਈ
- ਤੇਲ ਜਾਂ ਚਰਬੀ;
- ਕਰੀਮ ਦਾ ਕੁਦਰਤੀ ਦੁੱਧ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਮੀਟਬਾਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ. 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਿਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸਟੂਵ
ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦੀ - ਇਹ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਇਸ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ, ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਤਲ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੁਝਾਓ (ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ) ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਭਾਫ ਤੇ ਲਿਆਓ.
ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸਚਾਈ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਤੱਤਕਾਲ ਮੌਸਮੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ. ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਲਈ ਚਟਣੀ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.