ਸ਼ੌਰਮਾ - ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸੌਖਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਡਿਸ਼, ਜੋ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਝਿਜਕ ਦੇ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਘਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਰਮਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਉਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਲਾਜ਼ਮੀ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੇ ਲਈ ਕੋਈ ਖ਼ਾਸ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਦੇ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਸ਼ਾਰਮਾ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇਗਾ. ਇਹ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਡੱਬਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੋਖਲਾ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਰੰਗਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਸ਼ਾਰਮਾ ਲਈ ਸੌਸ ਵੱਖਰੇ ਹਨ: ਤਿੱਖੀ, ਮਿੱਠੀ, ਕੋਮਲ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ. ਆਓ ਸ਼ਾਰਮਾ ਲਈ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ.
ਸ਼ਾਰਮਾ ਲਈ ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਕੇਫਿਰ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲਸਣ - 7 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਦੰਦ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਭੂਰੇ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਕਰੀ, ਧਾਲੀ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਆਲ੍ਹੀਆਂ - ਜੇ ਚਾਹੋ
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ਾਰਮਾ ਲਈ ਚਟਣੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ? ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੇ ਪਦਾਰਥ ਤੇ ਰਗੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਜਾਣ ਦਿਓ. ਅੱਗੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸਾਲੇ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਕੀਫਿਰ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਭ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਥੋੜਾ ਕੁਚਲਿਆ ਅਤੇ ਬਰਿਊ ਲਈ 30 ਮਿੰਟ ਰੁਕੇ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ, ਸ਼ਾਰਮਾ ਲਈ ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਸ਼ਾਰਮਾ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਟਮਾਟਰ - 0, 5 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਗਰਾਉਂਡ ਧਾਲੀਦਾਰ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸਿਲੰਡਰ ਦੇ ਗਰੀਨ, ਕੈਲਨਟ੍ਰੋ - ਜੇ ਚਾਹੋ;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੇਰੇ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ੋਹਰ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਭਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਅੱਗੇ, ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਪੀਸਿਆ ਕਰੋ, ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਘਰ ਸ਼ਾਰਮਾ ਲਈ ਸੌਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਨਮਕ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਕੇਫੇਰ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਕਾਲਾ ਜ਼ਮੀਨ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ, ਨਮਕ, ਲਸਣ, ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਬਲੈਨਦਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਪੀਸਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਤਰੇਲੇ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵੱਜੋਂ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰਲਾਉ. ਫਿਰ ਪਰਿਭਾਸ਼ਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ kefir ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਸੌਸ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੋਟਾ ਜਾਂ ਤਰਲ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ - ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਵਿੱਚ ਫੈਲਣ ਲਈ ਸੌਖਾ ਹੋਵੇ.
ਸ਼ਾਰਰਮ ਲਈ ਰੀਅਲ ਸਾਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਿਰਮਕ ਬੇਕਡ ਦੁੱਧ - 200 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 200 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਿੰਬੂ - 0,5 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਰਿਆਜ਼ੈਂਕਾ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਯੂਨੀਫਾਰਮ ਰਾਜ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ. ਫਿਰ ਲੂਣ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਮਿਲਾਓ.
ਨਿੰਬੂ ਮੇਰਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਫਿਰ 2 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ. ਹੁਣ ਇਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਇਕ ਚੌਥਾਈ ਹਿੱਸਾ ਲਓ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਚੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਓ.
ਅਸੀਂ ਪਸੀਤਿਆਂ ਤੋਂ ਲਸਣ ਦੇ ਪੱਕੇ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ ਰਾਹੀਂ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਜਾਂ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਾਲਨਾ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧਾਓ ਨਾ ਕਰੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਸ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ. ਫਿਰ ਸੀਜ਼ਨਸ ਪਾਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਸ ਨੂੰ 2 -3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਰਨ ਦਿਓ.
ਸ਼ਾਰਮਾ ਲਈ ਵ੍ਹਾਈਟ ਸਾਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੀਰੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 200 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਸ਼ਾਰਮਾ ਲਈ ਚਟਣੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਖੀਰੇ, ਮੇਰਾ ਖਾਣਾ, ਇੱਕ ਮੱਧਮ grater ਤੇ ਗਰੇਟ ਲਵੋ. ਫਿਰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਬਰਫ ਦੀ ਲਪੇਟ ਦੇ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਨਤੀਜੇ ਵੱਜੋਂ ਜਨਤਕ ਤੌਰ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਫੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਰਮਾ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਸ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਵੀ ਸੰਪੂਰਣ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਸ਼ੋਰਮਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਉਪਰੋਕਤ ਸਾਸ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਸੁਆਦ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ. ਆਪਣੀ ਭੁੱਖ ਅਤੇ ਨਵ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਾਪਤੀਆਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!