ਵੇਲ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮੀਟ ਹੈ, ਬੀਫ ਨਾਲੋਂ ਪੋਸ਼ਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਹਾੱਲ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਦੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਕਰਕੇ ਵਹਿਲਾ ਇੱਕ ਕੋਮਲਤਾ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦੀ ਵਗ ਵੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਾਇਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਠੰਢਾ ਅਨਫ੍ਰੀਜ ਮੀਟ ਚੁਣੋ, ਜੋ ਕਿ ਵੈਟਰਨਰੀ ਸੇਵਾ ਦੁਆਰਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੈੱਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਵੇਲ - ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਵਾਇਲ ਦੇ ਪੂਰੇ ਟੁਕੜੇ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦੇ ਰੂਪ - ਲਗਭਗ 1 ਕਿਲੋ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਹੋप्स-ਸਾਨਲਜ਼);
- ਰਾਈ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਤਿਆਰ (ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕੀ ਐਟਿਵਿਟਜ਼) - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
- ਲਸਣ - 5-8 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼.
ਤਿਆਰੀ
ਵ੍ਹੀਲ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਇੱਕ ਤੰਗ ਬਲੇਡ ਨਾਲ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੁਆਰਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ) ਦੇ ਨਾਲ ਰਾਈ ਦੇ ਕੋਲ ਰੱਖੋ, ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਢੁਕਵੇਂ ਆਕਾਰ ਦੇ ਫੋਇਲ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਰਿਆਲੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਖਾ ਦੇ ਫੌਇਲ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਵ੍ਹੀਲ ਦਾ ਤਿਆਰ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਕ ਕਰੋ. ਦੂਜੀ ਵਾਰ ਫੋਲੀ ਦੀ ਪੈਕੇਜ਼ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ - ਭਰੋਸੇਯੋਗਤਾ ਲਈ ਅਸੀਂ 60 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਚਰਵਾਇਆ ਓਵਨ ਵਿਚ ਵ੍ਹੀਲਲ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਸਰਵੋਤਮ ਤਾਪਮਾਨ ਲਗਭਗ 200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਹੈ. ਅਸੀਂ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਫੁਆਇਲ ਵਿਚ ਵਾਇਲ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਫੋਲੀ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਤਾਜ਼ੀ ਕਲਾਂ, ਟਮਾਟਰ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਗਾਰਨਿਸ਼ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹਰੇ ਮਟਰ ਜਾਂ ਹਰਾ ਬੀਨ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਜਾਂ ਪੋਲੇਂਟਾ ਨਾਲ ਵੀਲ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕਿਸੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸਾਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬੇਕਿੰਗ ਵਾਲੀ ਗੰਢ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਵੀਲ ਨੂੰ ਲਾਲ ਜਾਂ ਗੁਲਾਬੀ ਟੇਬਲ ਵਾਈਨ ਦੇ ਵੜਦੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਕੜੇ ਵਾਲੇ ਵੇਲ ਮੇਡੇਨੇਲਸ - ਵਿਅੰਜਨ
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਫ੍ਰੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦਾ ਅਸਾਧਾਰਣ ਢੰਗ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਿਉਂਕਿ ਮੀਟ ਜਵਾਨ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਭੁੰਨੇਗੇ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਵੇਲ ਕੱਟਣ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
- ਸਿਗਨੇਕ ਜਾਂ ਅੰਗੂਰ ਬ੍ਰਾਂਡੀ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦਾ ਮੈਦਾਨ (ਮਿਰਚ ਦਾ ਕਾਲਾ, ਜੈਵਪ, ਧਾਲੀ);
- ਲੂਣ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਮੀਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਕੱਟਿਆ, ਥੋੜਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹਰਾਇਆ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਛਿੜਕ ਦਿੱਤਾ. ਨਾਲ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਕੋਟਿੰਗ ਦੇ ਬਗੈਰ ਇਕ ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਸਾੜਦੇ ਹਾਂ, ਦੋਨਾਂ ਪਾਸੋਂ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਫਰਾਈਆਂ ਦੇ ਮੈਡਲ ਵੰਡੋ (ਹਰ ਪਾਸੇ ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ). ਫਾਈਨਿੰਗ ਪੈਨ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਸਿਗਨੈ ਦੇ ਨਾਲ ਮੈਡਲ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅੱਗ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਲਾਟਾਂ ਕਮਜ਼ੋਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਤਕ ਮਾਸ ਨੂੰ ਝੁਕਾਓ, ਫਿਰ ਇਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ.
ਅਸੀਂ ਸਾਧਨ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਵਿਚ balsamic ਸਿਰਕੇ, ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਲਸਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਜੈਤੂਨ, ਕੀੜੇ, ਐਸਪੋਰਾਗਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਲਈ ਵੀ ਚੰਗਾ ਹੈ.
ਵਬਲ ਗੌਲਸ਼ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਵੈਸਲ - ਲਗਭਗ 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ;
- ਪਪਾਰਿਕਾ ਮਿੱਠਾ ਜ਼ਮੀਨ;
- ਸਮੈਲਿਅਨ ਸੂਰ ਦਾ ਡੁੱਬਿਆ;
- ਲਸਣ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਇਕ ਮੋਟੀ-ਡੰਡੀ ਵਾਲੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਿਆਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕਵਰ ਨਾ ਕੀਤਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਪਪਰਾਕਾ ਅਤੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਘੱਟ ਗਰਮੀ' ਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਮੀਟ ਲਗਭਗ 30-40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਅੰਤ ਦੇ ਨੇੜੇ, ਗੋਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ (ਤੁਸੀਂ ਗ੍ਰੇਵੀ ਦੀ ਗੰਭੀਰਤਾ ਲਈ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਜਾਂ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ). ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਗੁਲਾਸ਼ ਅਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਗ੍ਰੀਨਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਗੁਲਾਸ ਨੂੰ ਆਲੂ, ਬੀਨਜ਼, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰ ਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾ ਸਕੋ, ਆਲੂ ਪਾਓ, ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਇਹ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.