ਬਾਲੀਸ਼ੀ ਤਾਮਿਲ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਇੱਕ ਰਸਮੀ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਭਿਆਨਕ ਮਾਸ ਪੈਟਿਜ਼ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਤੇ ਈਟਰਿਨੀਜ਼ ਦੇ ਮੀਨੂੰ ਵਿੱਚ ਇਹ ਖੂਬਸੂਰਤੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਥਾਨ ਲੈਂਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਘੱਟੋਘੱਟ ਇਕ ਵਾਰ ਘਰ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਖ਼ਰੀਦਣ ਦਾ ਵਿਕਲਪ ਖਾਣੀ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਫੈਦਬ੍ਰੈਡ ਲਈ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਸਾਬਤ ਕੀਤੇ ਟੈਸਟ ਪੱਕੇ ਪਾਵਾਂਗੇ.
ਬੈਲਆਸ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਟੈਸਟ ਵਿਧੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ ਦਾ ਗਊ - 1.5 ਸਟੰਪਡ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਤੇਜ਼-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਖਮੀਰ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਖਾਣਾ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਆਟਾ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਦੁੱਧ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸੇਕ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ, ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਤਰਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸਨੂੰ ਸਾਫ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿਓ. ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਅਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਕ੍ਰੀਮ ਮੱਖਣ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਸੁੱਟ ਦੇਈਏ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਓਲਾਲ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਜੋ ਕਿ ਆਏ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ, ਬਾਕੀ ਮਿਸ਼ਰਤ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ 1 ਘੰਟਿਆਂ ਦੀ ਉਚਾਈ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਦੀ ਭਰਾਈ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਬਾਲੀਸ਼ੀ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਹੈ!
ਸਫੈਦ ਲਈ ਕੇਫੇਰ ਆਟੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਛੋਟੇ - ਵੱਢੋ ਕੇਫ਼ਿਰ ਘਰ - 1 ਚੀਜ਼;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਬੇਲਸ਼ ਲਈ ਖਮੀਰ ਬਿਨਾ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, kefir ਡੂੰਘੇ ਪਕਵਾਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਸੁੱਟ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ, ਲੂਣ, ਆਂਡੇ ਦਾਖਲ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਆਟੇ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਲਚਕੀਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਲੀ ਸੇਲੌਫਨ ਬੈਗ ਵਿਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਖਮੀਰ ਬਿਨਾ ਬਿਟਰਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਆਟੇ ਦੀ ਵਿਧੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ ਦੀ ਗਾਂ - 1 ਚੀਜ਼;
- ਕੇਫ਼ਿਰ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ - 1 ਚੀਜ਼;
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੰਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 1,2 ਕਿਲੋ;
- ਭੋਜਨ ਸੋਡਾ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 70 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਕੀਫ਼ਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਆਂਡੇ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਿਟ ਕਰੋ. ਅੱਗੇ, ਬਿਨਾਂ ਰੋਕਿਆਂ, ਅਸੀਂ ਲੂਣ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ, ਮੱਖਣ, ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੈਲੋਫਨ ਬੈਗ ਵਿਚ ਲਪੇਟ ਕੇ ਇਕ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ 'ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਬੈਲਜੀਸ਼ੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ 'ਤੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਸਫੈਦ ਲਈ ਸਧਾਰਨ ਖਮੀਰ ਆਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- 400 ਐਮਐਲ ਪਾਣੀ;
- ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ - 1,5 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖਮੀਰ ਤੁਰੰਤ ਘੁਲ - 10 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸੇਕਣ ਅਤੇ ਡੂੰਘੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ. ਫਿਰ ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸ਼ੂਗਰ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਸੁੱਟੋ. ਹਰ ਇਕ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਫਟਾਫਟ ਨਾਲ ਮਾਰੋ, ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇਕ ਤੌਲੀਆ ਲਓ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਬਾਕੀ ਆਟੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਬੇਲਿਆ ਲਈ ਲਚਕੀਲਾ ਸਧਾਰਨ ਆਟੇ ਦੀ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਬਾਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਸਫੈਦ ਲਈ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਆਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅੰਡਾ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਖਮੀਰ ਤੁਰੰਤ ਘੁਲ - 1 ਪਾਊਡਰ;
- ਦੁੱਧ 3.2% - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮਾਰਜਰੀਨ - 1 ਪੈਕ;
- ਆਟਾ - 1,5 ਚਮਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਛੋਟੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ ਰੋਕਥਾਮ ਦੇ ਬਗੈਰ, ਸਾਫਟ ਮਾਰਜਰੀਨ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਨਰਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਗਰੀਸ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਵਿਚ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਸਾਫ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਬੇਲਾਏ ਦੇ ਗਠਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵੱਧਦੇ ਹਾਂ.