ਸਲਾਦ "ਓਲੀਵੀਅਰ" , ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਗ਼ੈਰ-ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਵਿਆਖਿਆ ਵਿੱਚ, ਪਕੌੜੇ ਅਤੇ ਜੈਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਰੂਸੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੀ ਸੰਪਤੀ ਬਣ ਗਈ. ਇੱਕ ਹਾਰਡ ਅਤੇ ਕਿਫਾਇਤੀ ਸਲਾਦ ਲਗਭਗ ਸਾਰੀਆਂ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਮਾਣਯੋਗ ਮਹਿਮਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਅਸਧਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਕੈਰੋਰੀ ਸਲਾਦ ਮੀਟ ਨਾਲ "ਓਲੀਵੀਅਰ" ਉਬਾਲੇ ਲੰਗੂਚਾ ਨਾਲ ਆਮ ਚੋਣ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਵਸਤੂਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬੁਣਤਾ ਅਜਿਹੇ ਬਲੀਦਾਨਾਂ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ. ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਲਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਬਾਰੇ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਗੱਲ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ.
ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਨਾਲ ਸਲਾਦ "ਓਲੀਵੀਅਰ" ਲਈ ਰਾਈਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਮੀਟ (ਲਾਲ ਮੀਟ) - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਹਰੇ ਮਟਰ (ਜਮਾਵ) - 250 g;
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਗ੍ਰੀਨ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਜੂਸ - 1/2 ਨਿੰਬੂ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਰਾਈ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਚਿਕਨ ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤਕ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਾਸ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਮੇਰਾ ਅਤੇ ਛਿੱਲ ਵਿੱਚ ਸਹੀ ਫ਼ੋੜੇ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਅਤੇ ਪੀਹਣ ਲਈ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਅੰਡੇ ਹਾਰਡ ਉਬਾਲੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਹਰੇ ਮਟਰ ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਮਟਰ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਤਿਆਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਰਲਾ ਦਿਉ.
ਸਾਸ ਲਈ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ, ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਦਾ ਮੌਸਮ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, "ਓਲੀਵੀਅਰ" ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਡੀਟ ਤੇ, ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
ਸਲਾਦ ਬੀਫ ਮੀਟ ਨਾਲ "ਓਲੀਵੀਅਰ"
ਸਮੱਗਰੀ:
ਸਲਾਦ ਲਈ:
- ਆਲੂ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਕੈਨਡ ਹਰਾ ਮਟਰ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਲੂਣਾ ਖੀਰੇ - 1-2 ਟੁਕੜੇ;
- ਅੰਡੇ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਬੀਫ - 350 ਗ੍ਰਾਮ
ਰਿਫਉਲਿੰਗ ਲਈ:
- ਅੰਡੇ ਯੋਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 1 1/2 ਚਮਚ
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ - 1/4 ਚਮਚੇ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 3/4 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਆਉ ਇਸ ਸਚਾਈ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ ਕਿ ਅਸੀਂ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਆਲੂ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਆਓ, ਘਰ ਦੇ ਬਣੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ. ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਨਾਲ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ, ਸਿਰਕਾ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਅੰਡਾ. ਫਲਾਈਟ ਕਰਨਾ ਬੰਦ ਨਾ ਕਰੋ, ਪਤਲੇ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹੋ. ਮੇਅਨੀਜ਼ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਰੈਸਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਹੋਵੇਗਾ
ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਬੀਫ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਅੰਡੇ ਹਾਰਡ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਉਬਾਲਣ ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਦਾ ਮੌਸਮ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਕੇਕੈਬ ਮੀਟ ਨਾਲ ਓਲੀਵੀਅਰ ਸਲਾਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਕੇਕੈਬ ਮੀਟ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੀ ਖੀਰੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਆਲੂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਰਦੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ. ਗਾਜਰ ਵਾਧੂ ਚਿੱਕੜ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਛਿੱਲ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਆਲੂ ਕੰਦ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ.
ਅੰਡੇ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਹਾਰਡ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਕੁਚਲ ਕੇ ਉਬਾਲਦੇ ਹਨ. ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਛੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਵੀ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੇਕੈਬ ਮੀਟ ਨੂੰ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਚੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਲਾਦ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਦਾਰਥ, ਕੇਕੈਬ ਮੀਟ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਅਸੀਂ ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਪੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਰਿੰਗ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇੱਕ ਸਫੈਦ ਵ੍ਹੀਟ 'ਤੇ ਪ੍ਰੀ-ਠੰਢਾ ਸਲਾਦ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਕਚਰੇ ਮੀਟ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਡੀਸ਼ ਨੂੰ ਮੁਕਟ ਦੇ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਓਲੀਵੀਰ ਨੂੰ ਗ੍ਰੀਨ ਜਾਂ ਸਲੇਟੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪਲੇਟ ਤੇ ਲਾਲ ਕਵੀਅਰ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਕੁਆਇਲ ਅੰਡੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.