ਸ਼ਾਹੀ ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ, ਅਸਲ ਸ਼ਾਹੀ ਪਕਵਾਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਅਨੇਕਾਂ ਸੂਪਾਂ ਵਿਚ ਭਰਪੂਰ. ਅਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਆਪਣੇ ਵਿਕਲਪ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਤਾਜ਼ਾ ਚਿੱਟੇ ਮਿਸ਼ਰ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਰੀਮ ਦੀ ਸੂਪ - ਪਕਵਾਨਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਸੇਪੀ - 390 ਜੀ;
- ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਪਰਤ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੱਕੜ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਬਰੋਥ ਚਿਕਨ - 320 ਮਿ.ਲੀ.
- 20% ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਇੱਕ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਕਰੀਮ - 220 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਤਾਜੀ ਥਾਈਮ - 2-3 ਪਤਗੀ;
- ਮੱਖਣ, ਕਿਸਾਨ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਚੱਟਾਨ ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਟੋਸਟਾਂ ਜਾਂ ਕ੍ਰੇਟਨਜ਼ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਦੀ ਨਾਜੁਕ ਕ੍ਰੀਮੀਰੀ ਬਣਤਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ੇ ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਅਤਿ ਦੇ ਕੇਸਾਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਸੁਕਾਇਆ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ. ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੁੱਕੋ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਹਰ ਇੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਅਸੰਤ੍ਰਿਸ਼ਟ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਪਰ ਵੱਡੇ ਨਹੀਂ. ਅਸੀਂ ਘੜੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਸੈਸਨ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾ ਹੋਏ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਕਿਸਾਨ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ ਲਈ ਭਾਲੀ ਕਰੋ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖੀਏ ਅਤੇ ਚਾਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਦੀ ਖੜਕਣ ਨਾਲ ਅੱਗ ਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਹਾਂ.
ਅਗਲੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਥਾਈਮ ਡ੍ਰੱਗਜ਼ ਸੁੱਟੋ, ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਸੂਪ ਅਧਾਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਅੱਗੇ ਅਸੀਂ ਬਲੈਨਡਰ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੁੰਜ ਦੁਆਰਾ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਰੀਮ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਥੋੜਾ ਵੱਧ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਦਾ ਮੌਸਮ, ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਜ਼ਮੀਨ ਅਤੇ ਪੂਰਕ ਟੁਕਡ਼ੇ ਜਾਂ ਕਰਕਟਾਨ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਜ ਤਾਜ਼ੇ ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਜ ਤਾਜ਼ੇ ਚਿੱਟੇ ਮਾਸਕ - 390 g;
- ਫਿਲਟਰਡ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਮੀਟ ਬਰੋਥ - 1.7 ਲੀਟਰ;
- ਗਾਜਰ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 165 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 550 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਾਲ ਅਤੇ parsley (Greens) - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਔਸਤਨ ਅਕਾਰ ਦੇ ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 1-2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੁਆਦਲਾ ਬਿਨਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਚੱਟਾਨ ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਸਟੋਵ ਤੇ ਪਾ ਦਿਓ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਡਿਫੋਸਟਿੰਗ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਪਰੀ-ਫਲਿਆ ਕਰ ਦਿਓ, ਪਰ ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ ਹੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਅਸੀਂ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਆਲੂ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਅਤੇ ਪਕਾਉ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਲੌਰੀਲ ਪੱਟ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਟ ਕੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਬਚੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਹਿਰਨ ਜੋੜ ਕੇ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.
ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੁੱਕੇ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ - 1.7 ਲੀਟਰ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 125 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 550 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਾਲ ਅਤੇ parsley (Greens) - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਔਸਤਨ ਅਕਾਰ ਦੇ ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 1-2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਸਵਾਦ ਜਾਂ ਪਿਘਲਾ ਕਰੀਮ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਚੱਟਾਨ ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਤੋਂ ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਡਰਾਈ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਡੇਢ ਘੰਟੇ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਭੋਜਨ ਲਈ ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਬੱਲਬ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਆਲੂ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਲੋੜੀਦਾ ਸ਼ਕਲ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਮਲਕੀਕਾਟ੍ਰੀਯੁਲੂ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ "ਬੇਕਿੰਗ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਡਿਵਾਈਸ ਤੇ ਸਵਿਚ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਪਿਆਜ਼ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਕੁਚਲਿਆ ਗਾਜਰ ਪਾਓ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਾਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਦਿਓ. ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਪਲਾਂ ਤਕ, ਸੁੱਕੇ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਹਿਲੇ ਤੌਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਹੁਣ ਆਲੂ ਅਤੇ ਭਿੱਜ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਆਖਰੀ ਬਿੰਬਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜੇ ਵੱਡੇ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਲਟੀਕਾਸਟ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰ ਲਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਵੈਸ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਘਣਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਸੁਆਦ, ਮਸਾਲਾ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟਾ ਡੇਢ ਘੰਟਾ ਲਈ ਜੰਤਰ ਨੂੰ '' ਕੁਇਨਿੰਗ '' ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿਓ.
ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਅਸੀਂ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਗੰਧਤ ਸੂਪ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.