ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਲਿਬਣ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ੀ ਪਕਵਾਨਾ. ਉਹ ਜਿਹੜੇ ਵੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੇ ਉਹ ਇਸ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ ਤੋਂ ਵਿਆਖਿਆ ਤੋਂ ਪਰੇਕਦੇ ਹਨ.
ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਚੌਲ ਨਾਲ ਲੈਨਟੇਨ ਗੋਭੀ ਰੋਲ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ ਪੱਤੇ - 420 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ਾ ਮਸ਼ਰੂਮ - ਕ੍ਰਮਵਾਰ 55 ਜਾਂ 350 ਗ੍ਰਾਮ.
- ਚੌਲ ਦਾ ਖਰਖਰੀ - 125 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 125 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੋਟੀ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਰੋਥ ਮਸ਼ਰੂਮ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਲੂਣ ਵੱਡੀ ਹੈ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਕਾਲਾ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ - 2-3 ਚੂੰਡੀ;
- ਲੌਰੁਸ਼ਕਾ ਦੇ ਪੱਤੇ - 1-2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਟਰ ਵਿੱਚ ਸੁਗੰਧਿਤ ਮਿਰਚ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਗੰਦੇ ਬੇਕਾਰ ਤੇਲ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਕਮਜ਼ੋਰ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਦੋ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 40 ਤੋਂ ਪੰਜਾਹ ਮਿੰਟ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਧੋਣ ਤੋਂ ਧੋਣਾ. ਫਿਰ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਉਬਾਲਣ, ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ melenko ਕੱਟ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਪਕਾਏ ਅੱਧਾ-ਤਿਆਰ ਚੌਲ ਖਰਖਰੀ ਤਕ, ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ 'ਤੇ ਤਿੱਖੇ ਹੋਣ ਤੇ, ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਡਰੇਨ ਦਿਉ. ਗੋਭੀ ਦੇ ਸੂਪ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਭਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਲੇਨਕੋ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਵਿੱਚ ਫਰੈੰਡ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਚਮਕ ਦਿਉ. ਚੌਲ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੁੰਜ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ.
ਅਸੀਂ ਸਹੀ ਗੋਭੀ ਪੱਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਫੋਰਕ ਨੂੰ ਫੋਰਕ ਵਿਚ ਕੱਟ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਪੱਤੇ ਸਿਰ ਤੋਂ ਦੂਰ ਚਲੇ ਜਾ ਸਕਣ, ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਘਟਾ ਦੇਈਏ ਅਤੇ ਨਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਵੱਢੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਹਾਰਡ ਪੱਟੀਆਂ ਕੱਟ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਹਮਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਹਰ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਫਾਈ ਪਾਓ, ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂੋ, ਲਿਫਾਫੇ ਨੂੰ ਘੇਰਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਨਿਹਰੀ ਚਮਕ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਕਰ ਦਿਓ.
ਅਸੀਂ ਖਾਲਸਦਾਰ ਭੰਡਾਰ ਨੂੰ ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਜਾਂ ਇਕ ਮੋਟੀ ਚੌਂਕੀ ਵਾਲੇ ਸਾਟ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਨੂੰ ਕੜਾਹੀ ਰੰਗ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਾਸ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਜਨਤਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜ਼ਿਕਰੀ ਨਾਲ ਖੰਡਾ ਕਰਕੇ. ਇਕ ਮਿੰਟ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ ਅਤੇ ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਚਟਣੀ ਕਵਰ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਗੋਭੀ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਚਾਲੀ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਝੱਲਣਾ.
ਚੌਲ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਨੀਯੀ ਆਲਸੀ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ - 480 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ਾ ਮਸ਼ਰੂਮ - ਕ੍ਰਮਵਾਰ 60 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ 350 ਗ੍ਰਾਮ.
- ਚਰਾਦੀਂ ਚਾਵਲ - 160 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 180 g;
- ਗਾਜਰ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ ਲੀਨ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਵੱਡੀ ਹੈ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਕਾਲਾ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ - 2-3 ਚੂੰਡੀ;
- ਲਸਣ ਦੰਦ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਰਿਫਾਈਨਡ ਸਬਜੀ ਤੇਲ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਕਮਜ਼ੋਰ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਧਾਰਨ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਪਿਛਲੇ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਗੋਭੀ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਹੋਰ ਨਹੀਂ ਕਰਾਂਗੇ. ਸਿਰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਛੋਟਾ ਵੱਢੋ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਜੂਸ ਵੱਖਰੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਰੁਕੋ. ਪਿਆਜ਼ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਰਾਈਆਂ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਹੋਰ ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਘੋਟ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਤੇ ਰਗੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਖੰਡਾ
ਗੋਭੀ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਆਇਤਾਕਾਰ ਜਾਂ ਗੋਲ ਕੱਟਟ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਮੂੰਹ' ਤੇ ਝੂਲਣ ਲਈ ਇਕ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਕੁਝ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਕਮਜ਼ੋਰੀ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਬਰਫ ਦੀ ਗਰਮ ਲਸਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ.
180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਦੇ 25 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਸੁਆਦੀ, ਸੁਗੰਧ, ਸੁਸਤ, ਆਲਸੀ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.