ਆਧੁਨਿਕ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਆਮ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਰੌਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰਚੱਲਤ ਹੈ. ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਡਿਸ਼ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਿੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ੁੱਧ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਵਿਚਾਰ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਕਰੌਸਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੌਸਬੈਰੀ ਤੋਂ ਸੌਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਰੌਸ ਦਾ ਹਰਾ - 990 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਦਤ - 205 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 310 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਛੋਟੀ ਸ਼ੂਗਰ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਡਿਲ ਰਿੰਸਸ, ਸ਼ੇਕ, ਬਾਰੀਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ੈਲ ਵਿੱਚੋਂ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਗੇਜ਼ਬੇਰੀਜ਼ ਅਸੀਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲਵਾਂਗੇ, ਅਸੀਂ ਬੁਰੇ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਆਂਗੇ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਬਾਕੀ ਦੇ ਬੰਦ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪੈਡੂੰਕਲ ਨੂੰ ਪਾਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਦੇ ਦੁਆਰਾ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਰੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਛੋਟੇ ਬੇਤਰਤੀਬੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ ਜਾਵੇਗਾ, lids ਦੇ ਨੇੜੇ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 35 ਦਿਨ ਲਈ ਸਾਫ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਮੀਟ, ਪੋਲਟਰੀ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਾਸੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਸਾਸ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਗਿਨੀਬੇਰੀ ਚਟਣੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਰੌਸ ਦਾ ਹਰਾ - 655 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 105 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਖੰਡ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਗੋਜ਼ਬੇਰੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚੁੱਕੋ, ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਭੇਜੋ. ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਪਕਵਾਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਰਲਾਓ, ਰਲਾਉਣਾ.
ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਧੋਤੇ ਹੋਏ, ਕੁਚਲਿਆ ਅਤੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਵਗਣ ਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਦਾ ਤੋਲ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਮਸਾਲੇ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕ ਮੋਟੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਹਿਰੋ ਕਰੌਡ਼ਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸੌਸ ਲਗਾਓ. ਬੋਤਲਾਂ ਨੂੰ ਕਠੋਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੱਸ ਦਿਓ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਵਰਕਪੀਸ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਰੌਸ ਦੀ ਚਟਣੀ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਰੌਸ ਲਾਲ ਪੱਕੇ ਲਾਲ - 510 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਖੰਡ - 155 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 105 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਲੂਣ ਜੁਰਮਾਨਾ ਹੈ - 5 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
Gooseberries ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ, peduncles ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੀ ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਵੱਢੋ. ਐਨੀਮੇਡ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖੰਡ ਪਾਓ, ਲੂਣ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਬਰਤਨ ਭੇਜੋ. ਅਸੀਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਦ ਤੱਕ ਗੂਸਬੇਰੀ ਕਾਫੀ ਜੂਸ ਨਾ ਛੱਡ ਦਿੰਦੀ ਹੋਵੇ. ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਸਤ੍ਹਾ ਤੋਂ ਉਭਾਰ ਕੇ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ੁੱਧ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਕਿਊਜ਼ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਪ੍ਰਾਸਿਊਸ਼ੀਮ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮੋਟਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਲਾਲ ਬੱਕਰੇ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦ ਤੱਕ ਇੱਕ ਇਕੋ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫਿਰ ਉਬਾਲੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਅਸੀਂ ਵਰਕਸਪੇਸ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਛੋਟੇ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁੱਘੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੈਪਟਰਨ ਕੈਪਸ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਬਚਾਅ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਡਾਰਕ ਠੰਢੀ ਜਗ੍ਹਾ' ਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿਚ ਦੁਬਾਰਾ ਪਾਓ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਗਊਸਬੇਰੀ ਦੇ ਬਣੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਸੌਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੂਸਬੇਰੀ ਦੇ ਉਗ - 990 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਸਿਰ;
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦਾ ਪod - 1 ਪੀਸੀ.
- ਸੈਲਰੀ , ਸਿਲੈਂਟੋ, ਬੇਸਿਲ - 1 ਬੀਮ;
- horseradish ਪੱਤਾ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ ਜੁਰਮਾਨਾ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 0.25 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਬੈਰਜ਼ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪ੍ਰੋਸੇਜ਼ਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਟਰੇਨਰ ਰਾਹੀਂ ਖਹਿ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਕਿ ਛਿੱਲ ਅਤੇ ਬੀਜ ਤਿਆਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਨਾ ਫੜੇ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਕਰੌਸਾਂ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ, ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ protushim.
ਨਤੀਜਾ ਬੇਰੀ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਫਿਰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੈ, ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਖੰਡਾ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰ ਲਵਾਂਗੇ, ਲਸਣ ਦੇ ਪਸੀਆਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰ ਲਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਲੈ ਲਵਾਂਗੇ. ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਪੀਲੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਸਾਸ ਲਈ ਤਿਆਰ ਘੋਲ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ 30 ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਛੋਟੇ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਕ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਢੱਕਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ.