ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੱਕ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਕਿੰਨੀਆਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਸੂਰ ਦਾੜੀ ਇਹ ਬਜਟ ਉਤਪਾਦ ਓਵਨ ਦੇ ਸੁਆਦਲੇ ਜਾਂ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੂਰ ਦੇ ਸਟੁਵ ਵਿਚ ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਬੇਕ ਦਾ ਆਧਾਰ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੇਠ ਦੱਸਾਂਗੇ
ਘਰ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾੜੀ (ਵੱਡਾ) - 1,8-2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੁਦਰਤੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 75 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲੱਬ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 10-15 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 5-7 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲੂਣ ਵੱਡੀ ਹੈ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ:
- ਲਾਈਟ ਬੀਅਰ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਫੁੱਲ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਾਸ ਟਾਸਕੋ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਘਰ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦਾ ਸਿਰ ਆਰੰਭ ਕਰਨਾ ਮੂਲ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਤਿਆਰੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਲੋੜ ਪਵੇ ਤਾਂ ਮੇਰੀ, ਬੁਰਸ਼ ਅਤੇ ਖੁਰਲੀ, ਪੋਰਕ ਬਾਰੀ ਦੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਗੰਦਗੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਇਸ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਉੱਥੇ ਇਕ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰਾ ਬਲਬ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਜੜ੍ਹਾਂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਵਧੀਆ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਬੇਅ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਮੱਲਾਂ ਨੂੰ ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਮਿਰਚ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੰਟੇਨਰ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਬਾਲ ਕੇ, ਫੋਮ ਇਕੱਠੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਤਤਪਰਤਾ ਤੇ ਅਸੀਂ ਗਰੇਟ ਤੇ ਪਹੀਏ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਕੇ ਕੱਢ ਲਓ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਲਾਈਟ ਬੀਅਰ, ਫੁੱਲ ਸ਼ਹਿਦ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਟਾਸਕਕੋ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸੋਟੀ ਉੱਤੇ ਫੈਲਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ. ਡਾਂਸ ਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਬਰਤਨ ਵਿਚ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਪਸੀਨੇ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਗਲੇਜ਼ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਅਪਡੇਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਗਰਮ ਭਠੀ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. 180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਭੋਜਨ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਟੇਬਲ ਤੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਟੈਵਡ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਬੇਕਡ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਸਟੀ ਹੋਈ ਸੂਰ ਦਾ ਕੌੜਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ (ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ) - 2 ਕਿਲੋ;
- ਸੂਰ ਦਾ ਪਰਪ - 2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 5-7 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਟਰ ਦਾਲ ਮਿਰਚ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਮਟਰ, ਸੁਗੰਧ ਮਿਰਚ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲੂਣ (neodinated) ਵੱਡੇ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਟੋਵ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਸੂਰ ਦਾ ਪਤਲਾ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਖੋਪੜੀ ਜਾਂ ਵਾਪਸ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੂਰ ਦਾ ਪੱਲਾ ਜੋੜਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹੁਕਮਾਂ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਵਾਲੀ ਕੌਲ੍ਰਾਰੋਨ ਜਾਂ ਹੋਰ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲਵੇਂ ਲੇਅਰਾਂ, ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ. ਇੱਕ ਗਰਮ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੋ ਅਤੇ 125-140 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਚਾਰ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋ ਜਾਓ.
ਤਤਪਰਤਾ ਤੇ ਅਸੀਂ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ ਸਟਰੀਅਲ ਜਾਰ ਅਤੇ ਕਾਰ੍ਕ ਤੇ ਸਟੂਵ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.