ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਭਰਿਆ ਮੱਛੀ ਪੂਰੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੋਨੋ ਫੋਇਲ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਲਈ ਭੁੰਨੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਕਈ ਵਾਰ ਮੀਟ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਰਸੀਲੇ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਅਤੇ ਕਿਵੇਂ ਖੇਪਿਆ ਜਾਵੇ, ਅਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਮੱਛੀ ਚੌਲ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿਆ ਹੋਇਆ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਾਰਾ ਪਾਈਕ ਲਾਸ਼ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਸੂਰ ਦਾ ਗਰਦਨ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੌਲ - 2/3 ਕੱਪ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਨਿੰਬੂ ਵੱਡਾ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼, ਵੱਡਾ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਕਾਲਾ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ;
- ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਸਕਾ ਭਰਿਆ ਮੱਛੀ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਸਕੇਲਾਂ ਨੂੰ ਤਾਣਾ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਹੇਠਾਂ ਤੋਂ ਰਿਜ ਤੱਕ ਸਿਰ ਵੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਰਿਜ ਨੂੰ ਤੋੜ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ "ਸਟਾਕ" ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਘੇਰਾ ਮੀਟਰ ਨੂੰ ਘੇਰੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਅਤੇ ਪੈਰਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਫੀਨਜ਼, ਪੂਛ ਅਤੇ ਸਿਰ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਹੀ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ.
ਸੂਰ, ਪਿਆਜ਼, ਪਾਈਕ ਪਲਾਤਲ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿੱਚੋਂ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਵਾਰੀ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਆਂਡੇ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਜਾਂ ਦੋ ਛੋਟੇ ਨਿੰਬੂਆਂ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਅੰਦਰਲੇ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਕਠੋਰ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਲੁਭਾਈ.
ਅਸੀਂ ਮੁਰਦਾ ਦੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਤੇ ਫੈਲਦੇ ਹਾਂ. ਪੂਛ ਅਤੇ ਖੰਭਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ, ਫੋਲੀ ਸ਼ੀਟ ਪਾਓ, ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਸਟਿੱਕਿੰਗ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਅਤੇ ਕ੍ਰਮ ਨੂੰ ਸੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੈੱਡ ਕਰੋ. 190-200 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸਾਡੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ 90 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਅੰਤ ਤੋਂ ਦਸ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਪੂਛ ਅਤੇ ਖੰਭ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜਨ ਲਈ ਫੁਆਇਲ ਸਾਹਮਣੇ ਆਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਕਲਪਨਾ ਅਨੁਸਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਉ ਅਤੇ ਸਾਡੀ ਸੁੰਦਰਤਾ ਨੂੰ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਲੈ ਆਉ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਭਰਿਆ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਰਪ ਦੇ ਪੂਰੇ ਕਾਰਪ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਟਮਾਟਰ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼, ਵੱਡਾ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਕਾਲਾ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਲੂਣ;
- ਹਰੇ ਡਿਲ
ਤਿਆਰੀ
ਕਾਰਪ ਲਾਸ਼ ਦੀ ਹਿੰਮਤ, ਪੂਛ ਅਤੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਹਟਾਉ, ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਚੋਟੀ ਦੇ ਪੰਜ ਬਣਾਉ
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ' ਮੱਛੀ ਦੇ ਸ਼ਿਕਾਰ ਦੇ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਡਿਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਫੋਇਲ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪੀਸਦੇ ਹਾਂ, ਉਹੀ ਗ੍ਰੇਸਡ ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. ਤੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫੁਆਇਲ ਅਤੇ ਬਲੈਨਸ਼ ਦਾ ਸਿਖਰ ਸ਼ੀਟ ਹਟਾਓ.