ਤਿੱਖੀਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਮੱਛੀ ਚਾਕਰਾਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿਚ ਬਣਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ.
ਘਰ ਵਿਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਰਚ ਸਾਸ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ - 360 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ - 3,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 180 g;
- ਬੁਲਗਾਰੀ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 220 g;
- ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀ ਤੇਲ (ਜੈਤੂਨ ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ) - 40 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ ਦੇ ਵੱਡੇ ਸਿਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕਾ ਵਾਈਨ (ਲਾਲ) - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ ਦੀ ਵੱਡੀ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਸਾਸ - 45 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਸੂਚੀ ਵਿਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਰਬੜ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਮਿਰਚ ਦੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਪੌਡਾਂ ਨੂੰ ਧੋਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅੱਧਾ, ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਬੀਜਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟੈਮ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਬੁਲਗਾਰੀਆਈ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਅਸੀਂ ਬਲਬ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਨਾਲ ਹੀ ਟਮਾਟਰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਹੁਣ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਜੂਸ ਦੀ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਬੁਲਗਾਰੀਅਨ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਨਾਲ ਬਦਲ ਕੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਫਾਈਨਿੰਗ ਪੈਨ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਵਿਚ ਗਰਮ ਰੱਖ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੋ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਚਾਅਰਾਂ ਨਾਲ ਭੁੰਨੇ. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਤਿਆਰ ਟਮਾਟਰ ਪੀਹ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਮਾਸ ਫਰੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫ਼ਰਨ ਤੇ ਪਾਓ.
ਚੌਲ ਦਾ ਬੇਸ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਚਾਲੀ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਖੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਦਿਉ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਫਾਲਤੂ ਦੁਆਰਾ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਪੀਸਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫ਼ੋੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਵਾਈਨ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਸੀਂ ਵਰਕਪੇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬੇਰੋਕ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਤੇ ਪੈਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਤਰਕੀਬ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੰਬਲ ਦੇ ਅਧੀਨ ਸਵੈ-ਜਣੇਪੇ ਲਈ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਸਾਸ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ - 8 ਪੀ.ਸੀ.
- ਚੌਲ ਵਾਈਨ ਮਿਰਿਨ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ 380 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 4-6 ਟੁਕੜੇ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- cornstarch- 95 g;
- ਲੂਣ ਵੱਡੀ ਹੈ - 20 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਥਾਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸਾਸ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਇਕ ਵਿਰੋਧੀ ਹੈ, ਪਰ ਮੂਲ ਅਤੇ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦੇ ਸਮਰੱਥ ਹੈ.
ਇੱਕ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਿਲਕੁਲ ਅਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਹੱਥਾਂ ਤੇ ਦਸਤਾਨੇ ਪਾਉਂਦਿਆਂ, ਅਸੀਂ ਪੈਡਿਕਲਲਾਂ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ ਵੀ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਲੈਡਰ ਬਰਤਨ ਵਿਚਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ.
ਹੁਣ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਮਿਰਨ ਭੰਗ ਕਰੋ. ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਦੁਪਹਿਰ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤਿੰਨ ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਟਾਰਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਟੁਕਰੇਲ ਨੂੰ ਸਾਸ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਖੰਡਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਮਲੀ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ.