ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਅਸੀਂ ਕਾਲ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ - ਅਤੇ "dzadziki", "tsatsiki", ਅਤੇ "tzattsiki" - ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਯੂਨਾਨੀ ਸੌਸ ਤਜਾਤਿਨੀ ਬਿੰਦੂ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇਕ ਵਾਰ ਇਸ ਗਰਮ ਸਾਸ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਤਾਂ ਉਹ ਜ਼ਰੂਰ ਤੁਹਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਰਹੇ. ਇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਰੋਟੀ 'ਤੇ ਸੁੱਤਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਅਤੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰਾਸਚਿਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਆਦਤ ਹੈ, ਇਸ ਗ੍ਰੀਕ ਸੌਸ ਨੇ ਗਰਮੀ ਦੀ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ
ਯੂਨਾਨੀ ਸੌਸ "ਡਜ਼ੈਡਕੀ" ਦੀ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕੀਤੀ ਗਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੱਕੜੀਆਂ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ (ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ 20% ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ) - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 4 ਦੰਦ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 1/2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸਲੀ ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ - ਸਾਡੇ ਭੰਡਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ (ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਹ ਬੱਕਰੀ ਜਾਂ ਭੇਡ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਦੀ ਹੈ), ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਕੇਵਲ ਉਸ ਲਈ ਇੱਕ ਢੁਕਵੀਂ ਤਬਦੀਲੀ ਲੱਭਣ ਲਈ ਹੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਫੈਟੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਆਮ ਬੇਦਖੋਸ਼ੀ ਯੋਗ ਯੋਗ੍ਹਰਟ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਈ ਵਾਰ ਜੰਜੀਰ ਤੇ ਪਾਇਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਵੱਧ ਤਰਲਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਲਟਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਿਰਫ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਦੁੱਧ "ਅਤੀਵਿਯੂ" ਖਰੀਦੋ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ
ਅਸੀਂ ਇਕੋ ਸਮੂਹਿਕ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਲੰਘਦੇ ਲਸਣ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਕੱਚੀਆਂ ਨੂੰ ਖੁਰਲੀ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪਿੰਜਰ ਉੱਤੇ ਰਗੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੂਸ ਰਾਹੀਂ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇਕੱਲੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਸੁੱਟਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਪਰ ਕਾਸਮੈਟਿਕ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਹ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਘਣਾਂ ਦੇ ਚਿਹਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਮੜੀ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ!
ਅਸੀਂ ਕਕੜੀਆਂ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਪੁੰਜ ਨਾਲ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਚਟਣੀ ਪਾ ਦਿੱਤੀ. ਇਹ ਅਰੇਗਨੋ ਜਾਂ ਪੁਦੀਨ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਸਪਿੱਗ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕਾਕਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਦਹੀਂ ਤੋਂ ਗ੍ਰੀਕ ਸਾਸ "ਟਜੈਟਿਸਕੀ" ਦਾ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੀਰੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਯੂਨਾਨੀ ਯੋਗ੍ਹਰਟ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਸਿਰਕੇ ਅੰਗੂਰ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਡਿਲ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਲੂਣ, ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਚਮੜੀ ਦੀ ਖੀਰੇ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਖੱਲੇ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿਓ. ਸੌਲੀ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ, ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਪ੍ਰੈੱਸ ਲਸਣ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਸਿਰਕਾ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਿਰੀ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਾਧਿਅਮ ਤੋਂ ਖੁੰਝੇ ਹੋਏ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. 2 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਇਕ ਅਸਲੀ ਯੂਨਾਨੀ ਸਾਸ ਟੇਬਲ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਾਨੂੰ ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾ ਪਸੰਦ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਯੂਨਾਨੀ ਸਾਸ "ਸਕੋਡਰਲੀਆ" ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.