"ਸਕੋਡਰਲੀਆ" ਇਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਗ੍ਰੀਕ ਆਲੂ-ਲਸਣ ਦੀ ਸਾਸ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਸਲੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪਸੀਨੇ ਦੀ ਸੁਗੰਧ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਰੋਟੀ, ਆਲੂ, ਲਸਣ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਆਓ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਇਹ ਜਾਣੀਏ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਬੇਮਿਸਾਲ ਨਾਚ "ਸਕੋਰਡਲੀਆ" ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਅਸੀਮਿਤ ਰਸੋਈ ਦੇ ਹੁਨਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਅਤੇ ਘਰਾਂ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨਾ ਹੈ.
"ਸਕੋਡਰਲੀਆ" ਸਾਸ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਇਹ ਮੋਟਾ ਲਸਣ ਅਤੇ ਸਾਸ ਦਾ ਅਸਲ ਸੁਆਦ ਤਕਰੀਬਨ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਤਲ਼ਿਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ, ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਰੋਟੀਆਂ 'ਤੇ ਫੈਲਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ - 4 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਵਾਈਨ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਸਿਰਕੇ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਹਾਟ ਸਾਸ "ਸਕੋਡਰਲੀਆ" ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਸਾਦੀ ਹੈ: ਆਲੂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਛਾਲੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇਕ ਸੇਸਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲੈ ਆਓ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਆਲੂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਕਰੀਬ 20-25 ਮਿਕਦਾਰ ਪੱਕ ਕੇ, ਅੱਗ ਘਟਾ ਕੇ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ. ਅੱਗੇ ਨੂੰ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਇੱਕ colander ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਆਲੂ ਬਰੋਥ ਪੂਰੀ ਡਰੇਨ ਦਿਉ. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਅੰਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਉੱਥੇ ਆਲੂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਮੋਟਾ ਰਾਜ ਵਿਚ ਚੂਰ ਚੂਰ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਜੈਤੂਨ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ, ਬਲੈਨ ਵਿੱਚ ਪੁੰਜ ਦੀ ਦਵਾ ਹੁਣ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਪਾ ਦਿਓ, ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਿਓ. ਸਭ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਨ ਆਲੂ ਸਾਸ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ, ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ
"ਸਕੌਰਡੇਲੀਆ ਵਿਅੰਜਾਲਾਂ" ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ, ਅੰਡਾਸ਼ਯ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਉਹ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹਨ. "ਸਕੋਡਰਲੀਯੁ" ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਕਾਲਾ ਤਾਜ਼ੇ ਰੋਟੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਸਵਾਦ ਹੈ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਪੋਸਟ ਵਿਚ ਕਾਫ਼ੀ ਸਤਹੀ ਹੈ!
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਸਣ - 5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਅੰਗ;
- ਚਿੱਟੇ ਬਰੈੱਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ - 100 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਲੂਣ - 2 ਚੂੰਡੀ;
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਆਲੂ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਅਲੰਕਾਰ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਲਾਲ ਭੂਰੇ ਮਿਰਚ - ਸਜਾਵਟ ਲਈ;
- ਕਾਲਾ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ - 1 ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮ ਫੈਸ਼ਨ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਫਾਲਤੂ ਚਿੱਟੇ ਬਰੈੱਡ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ. ਆਲੂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੱਕ ਇਕ ਵਰਦੀ ਵਿੱਚ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਤਰਬੂਜ grater ਤੇ ਪਾ ਦਿਓ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ, ਨਾਲ ਹੀ ਅਲੰਕ ਦੇ ਕਤਾਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਰਸੋਈ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਸਭ ਕੁਝ ਪੀਹਣਾ