ਬੁਰਫੀ ਇਕ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿਚ ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਇਕ ਨਾਜੁਕ ਦੁੱਧ ਮਿੱਠਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਟੈਕਸਟਚਰ ਵਿਚ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੰਘਣੀ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਫੋੰਡੈਂਟ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਮਿਠਆਈ ਲੱਭੋ ਪੂਰਬੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੀਮਤ ਦਾ ਕੱਟਣਾ.
ਚਾਹੇ ਇਹ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਕੋਮਲਤਾ ਹੋਵੇ, ਜੋ ਕਿ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ, ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ ਤੇ ਸਸਤਾ ਹੋਵੇ. ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬਰਫੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਇਕ-ਇਕ ਗੱਲ ਸਮਝਾਂਗੇ.
ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ ਤੋਂ ਕਲਾਸਿਕ ਬੁਰਫੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫੈਟੀ ਕਰੀਮ - 115 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਸੁੱਕੀ ਦੁੱਧ - 220 g;
- ਤਿਲ - ਛਿੜਕਣ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਲਾਸਿਕ ਕ੍ਰੀਮੀਅਰੀ ਬੋ੍ਰਕ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਪਾਊਡਰ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਫੈਟ ਕ੍ਰੀਮ (35%) ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਮਾਇਕ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਐਨਾਮਲਡ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ (ਮੁੱਖ ਚੀਜ਼ ਟੈਫਲਨ ਨਹੀਂ!) ਬਰਤਨ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਸਵਾਦ ਲਈ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕੋ ਸਮਾਨ ਤਕ ਪਕਾਉ (ਜੋ ਕਿ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੰਡ ਭੰਗ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ). ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬੁਨਿਆਦੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਪਹਿਲੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਕੁੱਲ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਜਨਤਕ ਮੋਟੇ ਅਤੇ ਚਿੱਤਲੀ ਬਣ ਜਾਣ ਤੱਕ ਝਟਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.
ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬੁਰਾਈ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੀ ਫ਼ਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਤਾਰ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਕੇ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਿਠਾਈ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 6 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੁਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਹਰੇਕ ਗੇਂਦੇ ਦਾ ਰੂਪ ਅਤੇ ਤਿਲ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤਿਲ ਦੇ ਬਰਫੀ ਨੂੰ ਮੁੜ-ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਹੋਈ ਬੁਰਾਈ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੋਂ ਡਰਦੇ ਨਹੀਂ ਹੈ
Banana Burfi "ਪੈਰਾਡੈੱਡ ਸਵੀਟਜ਼"
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕ ਦੁੱਧ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੇਲੇ ਤਾਜ਼ਾ ਹਨ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਸੁੱਕ ਕੇਲੇ - 100 g;
- ਨਾਰੀਅਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪਾਉ, ਸਮਕਾਲੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਅੱਗ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਰੱਖੋ, ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਚੇਤੇ ਨਾ ਕਰਨਾ. ਫਿਰ ਫਲਾਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਤਕ ਹਰਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਸੀਂ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ 2 ਪੱਕੇ ਕੇਲੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਰਫੀ ਲਈ ਮੁੱਖ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਉੱਥੇ ਵੀ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਕੇਲੇ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਰੈਡੀ-ਬਣਾਏ ਕੇਲਾ ਬਰਫਸ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਪਰਤ ਵਿਚ ਧਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਡੋਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਪਰੋਂ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੱਚ ਦੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਘੱਟ ਹੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਸੱਚਮੁਚ ਹੀ ਗਰਮ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵੀ ਜੋੜ ਦੇਵੇਗਾ. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਦੇ 6-8 ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਾਅਦ ਮਿਜ਼ਾਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
ਇੱਕ ਖੰਡੀ ਬੁਰਾਈ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਆਲੂ ਜਾਂ ਮਿਲਾਏ ਹੋਏ ਫਲ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਫਲ ਤੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕਾਰਾਮਲ ਬਰਮੀਜ਼ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 400 g;
- ਕਰੀਮ (35%) - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁੱਕ ਦੁੱਧ - 800 g;
- ਪਿਸਤੌਜੀ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਆਖ਼ਰੀ ਬਿੰਦੀ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ