ਰਵਾਇਤੀ ਇਤਾਲਵੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਰਾਈਸੋਟੋ ਦੀ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨਾਲ ਕੋਈ ਵਿਅੰਜਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਸਾਲ, ਜੋ ਕਿ ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਸ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਰਿਵਰਤਨ ਨੂੰ ਸੰਭਵ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਰਿਸੋਟੋ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਾਂਗੇ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੀਨੂ ਲਈ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੋਣਗੇ.
ਬਨੀਕ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਰਿਿਸੋਟਟੋ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੈਦਾਨੀ ਬੀਫ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਚੌਲ ਆਬੋਰਰੋ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਮੀਟ ਬਰੋਥ - 3 1/2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ - ਅੱਧਾ ਸਦੀ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- grated Parmesan - 1/2 ਸਟੰਪਡ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼.
ਤਿਆਰੀ
ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੋਟੀ-ਡੱਬੇ ਵਾਲੇ ਭਰੇ ਕਿਨਾਰੇ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਧਾ-ਤਿਆਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤਕ, ਗਰੇਟ ਗਾਜਰ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਸਬਜੀਆਂ ਦੀ ਚਰਾਉਣ ਲਈ, ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, 30 ਸਿਕੰਟਾਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਘੋਲ ਦਿਉ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਲਗਾਤਾਰ ਚਿੜਚਿੱਤ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਹ ਰੰਗ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਨਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਘਟਾਓ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਮਾਸ ਭਰਨ ਲਈ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਸਭ ਕੁਝ ਡੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਉਂ ਹੀ ਵਾਈਨ ਭਾਫ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਕ ਵਾਰ 'ਤੇ ਕੜਛੀ ਲਈ ਮਾਸ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਾਈ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਰਿਸੋਟਟੋ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਸਾਰਾ ਬਰੋਥ ਸਮਾਈ ਜਾਏ - ਜਿਵੇਂ ਚੌਲ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਲਕਟੇ ਹੋਏ ਪਰਮਸਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਕੱਟਿਆ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿਚ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨਾਲ ਰਿਸੋਟਟੋ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ "ਚੌਲ" ਜਾਂ "ਕਾਸ਼ੀ" ਮੋਡ ਵਰਤੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਬਾਟੇ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ.
ਰਿਸੋਟਟੋ ਲਈ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਬੀਫ ਨਾਲ ਰਸੀਤ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੈਦਾਨੀ ਬੀਫ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਚੌਲ ਅੰਬੋਰੋ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 1.2 ਲੀਟਰ;
- ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ - 400 g;
- grated Parmesan - 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਗੋਭੀ ਦੀ ਬਾਰੀਕ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਛੋਟੀਆਂ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਸੁਨਹਿਰੀ ਪਾਣੀਂ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ.
ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸਾਫ ਹੋ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਚੌਲ ਅਰਬਰੋਓ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਭੁੰਨਣਾ, ਬਰੋਥ ਦੇ ਦੋ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ. ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਤਰਲ ਸਪੋਪਰੇਟ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ, ਤਦ ਤਕ ਠੰਢਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਚਾਵਲ ਖੰਡਾ ਕਰੋ.
ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਧਾਰਣ, ਰਿਸੋਟੋ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਤਰਲ ਪਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਡੂੰਘੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਚੌਲ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਨਸ ਨੂੰ ਦੱਬਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਲਾ ਤੌਰਾ ਬਣਾਉ. ਇਸ ਡੱਸਲੀ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਚੰਬੜਾਓ.