ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਚਾਕਲੇਟ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ੀ ਦੇਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਇਕ ਚੈਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਬਿਅੇਰੇ.
ਚੈਰੀਟੇਬਲ ਨਾਲ ਚਾਕਲੇਟ-ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਕੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੱਖਣ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ 72.5% ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਟਾਇਲ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਖੰਡ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਭੋਜਨ ਸੋਡਾ - 0,5 ਟੀਸਪੀਡ
- ਨਰਮ ਦਹੀਂ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਚੈਰੀ - 300 g;
- ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਚਾਕਲੇਟ ਬਾਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਉਸ ਉੱਤੇ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਦਾ ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ. 1/3 ਹਿੱਸਾ ਖੰਡ, ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ, ਅੱਧੇ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ-ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਡੁਬੋਵੋ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸੋਡਾ ਪਾਓ, ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ.
ਅਤੇ curd cream ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਭ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਇਸ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੀ 1/3 ਹਿੱਸਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ. ਚਰਾਦ ਕਰੀਮ ਦੇ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਇਸ 'ਤੇ - ਅੱਧਾ ਚੈਰੀ ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ, ਆਟੇ, ਕਰੀਮ, ਚੈਰੀਆਂ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੇਲਟਰ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. 190 ° C ਤੇ, 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੇਕ ਪਕਾਉ.
ਚੈਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ "ਪੰਚੋ"
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 160 g;
- ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ ਖੰਡ - 1.5 ਕੱਪ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੈਰੀ - 1 ਗਲਾਸ;
- 72.5% ਵਸਤੂ ਦੇ ਮੱਖਣ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ - 1 ਜਾਰ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਤੋੜ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਼ਿਰਦੀ ਵਿੱਚੋਂ ਵੱਖ ਕਰ ਸਕੋ. ਉਬਾਲੀਆਂ ਵਿਚ, 1/3 ਸ਼ੂਗਰ, ਅੱਧੇ ਕੋਕੋ ਅਤੇ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ, ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਖੰਡ ਦੀਆਂ ਅੱਧੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਦੋ ਜਨਤਾ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਨਾਲ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬੰਦ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਔਸਤਨ ਗਰਮ ਭੁੰਨਣ (ਲਗਭਗ 180 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ) ਵਿੱਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. 40 ਦੇ ਕਰੀਬ ਨੂੰਹਿਲਾ ਦਿਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਿਸਕੁਟ ਦਾ ਆਕਾਰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਭਰਨ ਲਈ, 100 ਗਰੇ ਮੱਖਣ (ਬਾਕੀ ਦੇ ਗਲੇਜ਼ ਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ), ਠੰਢੇ, ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਪਾਉ. ਅਸੀਂ ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ - ਇਹਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਦੀ ਲਗਪਗ 1.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਕੇਕ ਦੀ ਉਚਾਈ ਹੈ. ਦੂਜਾ ਕੇਕ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਪੱਕੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਕੇਕ ਤੇ ਪੁੰਜਣਾ. ਗਲੇਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਬਾਕੀ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਪਾਓ, ਕੋਕੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਖੰਡ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੰਡ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗਿਲ ਕਰੋ. ਪਕਾਇਆ ਕੇਕ "ਚਾਕਲੇਟ ਬਿਸਕੁਟ ਨਾਲ ਚੈਰੀਜ਼" ਦਾ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਮਾਸ ਮਿਲਿਆ.
ਇੱਕ ਚੈਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- 72.5% ਵਸਤੂ ਦੇ ਮੱਖਣ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਾਕਲੇਟ ਬਲੈਕ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਤਰਲ - 5 ਤੁਪਕੇ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਉ - ¼ ਟੀਸਪੀ;
- ਲੂਣ - ਚੂੰਡੀ
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- 35% ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਕਰੀਮ - 80 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਤਾਜ਼ੇ ਜੰਮਿਆ ਚੈਰੀ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਖੰਡ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੈਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ - 10-15 ਮਿ.ਲੀ.
ਗਲੇਜ਼ ਲਈ:
- ਚਾਕਲੇਟ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ 72.5% ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਚੈਰੀ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਖੰਡ ਨਾਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਦਿਉ. ਸ਼ਰਾਬ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਸਟਾਰਚ 20 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੈਰੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. 2 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੂਲ ਅੱਗੇ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਲਗਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਭੰਗ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਟੁਕੜੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਸਾੜ ਕੇ, ਪਿਘਲੋ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ.
ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਼ਿਰਦੀ ਅਤੇ ਗੰਢਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ, ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ. ਚਾਕਲੇਟ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਇਕੋ ਵੇਲੇ ਯੋਲਕ ਅਤੇ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਹਰ ਵਾਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੰਡਾਓ. ਗਲੇਕਰਲਸ ਝਟਕੇ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਓਵਨ 180 ਡਿਗਰੀ ਸੀ ਇਸ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਸੀਂ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਠੰਢੇ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 2 ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਖੰਡ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਅਸੀਂ ਕੇਕ ਦੇ ਇਕ ਫਲੈਟ ਡੀਜ਼ਾਈਨ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਅਸੀਂ ਇਸ' ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਚੈਰੀ ਭਰਾਈ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਵੱਟੇ, ਅਸੀਂ ਦੂਜੇ ਕੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ. ਗਲਾਸ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਲਈ, ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਗਲੇਸ਼ੇ ਨਾਲ ਕੇਕ ਨੂੰ ਛਕਾਉ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਰੁਕਣ ਤੱਕ ਛੱਡ ਦਿਓ.