ਅਸੀਂ ਸਾਰਾ ਜੀਵਨ ਇਕ ਸੁੰਦਰ ਸਰੀਰ ਲਈ, ਇਕ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਹੋਰ. ਉਹਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਹਰੇਕ ਕੋਲ ਪਲੱਸਸ ਅਤੇ ਮਾਈਜੋਨਸ ਦੋਵਾਂ ਹਨ. ਪਰ ਇਹ ਉਦੋਂ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖਾਧ ਪਦਾਰਥ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਉਹ ਸਿਰਫ਼ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਮਨ੍ਹਾ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂ ਨਾ ਜਾਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖ਼ੁਰਾਕ, ਗਲੂਟਿਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ - ਗਲੁਟਨ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਗਲੁਟਨ ਬਿਨਾ ਖੁਰਾਕ ਇੰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਰਾਈ, ਜੌਂ, ਕਣਕ, ਮਸੂਲੀ, ਬੀਅਰ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਸੌਸ (ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸੋਇਆ) ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖ਼ੁਰਾਕ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਕਿਸੇ ਕ੍ਰੈਡਿਟ, ਪਾਸਤਾ, ਅਰਧ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਆਟਾ ਕੈਸਰੋਲ, ਕੇਕ ਅਤੇ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਕਾਉਣਾ ਨੂੰ ਮਨ੍ਹਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਕਠੋਰ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਵੇਗੀ ਕੁਝ ਹਫਤਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਿਜਹੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਵਰਿਤਆ ਜਾਵੇਗਾ ਿਜਸ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੈ, ਅਤੇਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋਅਕਸਰ ਅਿਜਹਾ ਘੱਟ ਨਹ ਹੈ. ਕਿਹੜੀ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੈ: ਬਾਇਕਹੀਟ ਦਲੀਆ, ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ, ਬੀਨਜ਼, ਫਲ ਅਤੇ ਉਗ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ.
Bezkazeinovaya ਅਤੇ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਆਹਾਰ
ਕੈਸੀਨ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਖੁਰਾਕ ਮਾਂਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਜਿਆਦਾਤਰ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬੱਚੇ ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇਹ ਦੋ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਇੱਕ ਐਂਟੀਜਨ ਵਜੋਂ ਸਮਝਦੇ ਹਨ. ਇਸਦੇ ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਛੋਟੀ ਵਿਲੀ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਦੀ ਕੰਧ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਅਰਪੋਫਿਮੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ-ਰਹਿਤ ਖੁਰਾਕ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਖਾਸ ਖਾਣਿਆਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਹੀ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭੰਡਾਰਾਂ ਦੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੁੱਧ (ਉਲਟੀਆਂ ਦੇ ਬਗੈਰ), ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਲੋਹੇ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਪੈਨਸਿਲਵੇਨੀਆ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਲਸਿਕਾ ਗੈਸ ਅਤੇ ਕੇਸਿਨ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਆਂਦਰਾਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਤੀਜੇ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ ਇਕੋ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਖੁਰਾਕ ਇਕ ਮਹੀਨਾ ਜਾਂ ਛੇ ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਨਹੀਂ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ, ਇਹ ਸਦਾ ਲਈ ਜੀਵਨ ਦੇ ਰਾਹ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਗਲੁਟਨ ਦੀ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰੀ ਸੈਲਿਕ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸ ਬਿਮਾਰੀ ਦੀਆਂ ਪੇਚੀਦਗੀਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖ਼ੁਰਾਕ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ
ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਕੁ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਬੇਲੋੜੀ ਨਹੀਂ ਬਣ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ:
- ਆਓ ਮਿੱਠੇ ਪੈਨਕੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ: 1 ਗਲਾਸ ਦੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮੁਫ਼ਤ ਮਿਸ਼ਰਣ, 2.5 ਚਮਚ. l ਖੰਡ, 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਸਬਜ਼ੀ ਦਾਲ, 2 ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ, 1/3 ਚਮਚੇ. ਸੋਡਾ ਇੱਕ ਪੈਨਕਕੇਲ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਆਂਡੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਘੁੰਮਦੇ ਹਨ, ਸਿਰਕਾ ਨੂੰ ਬੁਲਾਉਣ ਵਾਲਾ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਆਮ ਪੈਨਕੇਕ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਰਾਈ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਭਰਨਾ.
- ਤੁਸੀਂ ਗਲਾਸ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਿਕਵੇ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ: 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਬਾਇਓਵਾਇਟ ਆਟਾ, 0.5 ਚਮਚ. ਸੋਡਾ, 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. l ਸਬਜ਼ੀ ਦਾਲ, 100 ਗ੍ਰ ਸਣਕ ਗਾਜਰ, ਇਕ ਅੰਡੇ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਚੇ ਝੋਲੇ ਆਲੂ, 1/5 ਚਮਚ. ਲੂਣ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੀ. ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ - ਪਾਣੀ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਮੀਨ ਤੇ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਆਟਾ, ਸੋਡਾ, ਲੂਣ, ਮੱਖਣ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਉੱਲੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ (ਇਹ ਟੈਫਲਨ ਲੈਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ)
ਕਰੀਬ 35 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਰੱਖੋ. - ਤੁਸੀਂ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਪੇਠਾ ਸੂਪ ਵੀ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ: 250 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਕੁੰਨ, 4 ਆਲੂ, 2 ਸੁਗੰਧਪਾਰ, 1 ਬੇ ਪੱਤਾ, 20 ਪੀਸੀ. ਬੀਫ ਮੀਟਬਾਲ, ਪਾਣੀ ਦੀ 4 ਲੀਟਰ, ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ 2 ਸਪ੍ਰਿਸਡ, ਡਿਲ ਅਤੇ ਬਾਸੀਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ. ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਨਿਯਮਿਤ ਬਰੋਥ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਕ ਕਾਕੁੰਨ ਨੂੰ ਹੱਥ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਜੋੜੋ.
ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਕਵਾਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵੀ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਸਾਰੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਆਇਰਨ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਕੈਲਸੀਅਮ ਵੀ ਗੁਆ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮੀਨੂੰ ਕੋਲ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਤੱਤਾਂ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.