ਪੇਸਟਰੀ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿਚ ਕੇਕ ਦੀ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਕੇਕ ਹਮੇਸ਼ਾ ਉੱਚੇ ਆਦਰ ਵਿੱਚ ਹੋਣਗੇ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ "ਕਰਲੀ ਵਾਂਕਾ" ਕੇਕ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਦੱਸਾਂਗੇ. ਇਹ ਪਕਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰਨ ਲਈ ਲਗਭਗ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. ਪਰ ਨਤੀਜਾ ਬਹੁਤ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ - ਇੱਕ ਨਰਮ, ਕੋਮਲ ਕੇਕ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਾਰਣੀ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਦੀ ਹੋਵੇਗੀ.
ਕੇਕ "ਕੁਚਰਯਾਵਿਕ ਵਾਂਕਾ" - ਕਦਮ ਪੁੱਟ ਕੇ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਕੇਕ ਲਈ:
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 6 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਕੀਫਿਰ 3.2% ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ - 200 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਭੋਜਨ ਸੋਡਾ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਵਨੀਲੇਨ - ਸੁਆਦ
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ 20-25% ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ -1 ਕੱਪ
ਗਲੇਜ਼ ਲਈ:
- ਦੁੱਧ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਮੱਖਣ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ 82.5% ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਹਰੀ ਫ਼ੋਮ ਤੇ ਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਵਨੀਲੀਨ ਜਾਂ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ, ਕੀਫਿਰ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਪਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੋਰੜੇ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਆਟਾ ਜੋੜੋ. ਫਿਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਅੱਧੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਨੂੰ ਕੋਕੋ ਦਿਓ. ਓਵਨ ਕਰੀਬ 180 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਲ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਕਾਉਣਾ ਕੇਕ ਲਈ ਸਾਨੂੰ 2 ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜੋ ਮੱਖਣ - ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਗਲੇਸ਼ੀਲ ਹਨ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕੇਕ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਕਰਨ ਦਿਓ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਕ੍ਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ - ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕ੍ਰੀਮ ਜਿੰਨੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਮੋਟੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਹਰਾਓ.
ਭੂਰੇ ਦਾ ਕੇਕ ਸਾਡੇ ਕੇਕ ਦਾ ਅਧਾਰ ਹੋਵੇਗਾ. ਇੱਕ ਸਫੈਦ ਕੇਕ 1.5 ਤੋਂ 1.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਟੁਕੜੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਭਿੱਜ ਰਹੇ ਹੋਣ. ਨਤੀਜਾ ਪੁੰਜ ਇੱਕ ਚਾਕਲੇਟ ਆਧਾਰ ਤੇ ਫੈਲਦਾ ਹੈ
ਅਸੀਂ ਚਾਕਲੇਟ ਸੁਹਾਣੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲ ਦਿਓ, ਕੋਕੋ, ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ, ਕਰੀਬ ਦੋ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰਲਾਉ. ਫਿਰ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਗਲੇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਕੇਕ ਨੂੰ ਗਲੇਸ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਜੰਮ ਜਾਓ.
ਹਰ ਚੀਜ਼, ਕੇਕ "ਕਰਲੀ ਵਾਂਕਾ" ਤਿਆਰ ਹੈ! ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਚਾਹ ਲਵੋ!
ਕੇਕ "ਕੁਚਰਯਾਵਿਕ ਵਾਕਾ" - ਰੋਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਟਾ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 250 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਸੋਡਾ, ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ - 150 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਦੁੱਧ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ - 4 ਚਮਚੇ.
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਮੋਟੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ - 400 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਖੰਡ - 1 ਗਲਾਸ
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਾਕਲੇਟ - 100 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਕੇਕ ਲਈ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲੂਸੀ ਜਨਤਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਦੁੱਧ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਸੋਡਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਿਰਕਾ ਨਾਲ ਬੁਝਾਉ ਸਭ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਇਸਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ, ਇਹਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਨੂੰ ਕੋਕੋ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਗਰੀਸ ਲਈ ਫਾਰਮ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 180 ° C ਓਵਨ ਦੀ preheated ਵਿੱਚ, 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ. ਜਦੋਂ ਕੇਕ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਕੇਕ ਦੇ ਗਠਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵੱਧਦੇ ਹਾਂ: ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਟੀਲ ਪਨੀਰ ਤੇ ਕਾਲੇ ਕੇਕ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ - ਇਹ ਸਾਡੇ ਕੇਕ ਦਾ ਆਧਾਰ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੱਘਰ ਦੇ ਕੇਕ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬੇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਰਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਲਈ
ਅਸੀਂ ਇਕ ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਿਸ ਲਈ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਭੂਰੇ ਪਰਤ ਤੇ ਕਰੀਮ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਲਾਹੀਂ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇਕ ਕੇਕ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਕੱਟ ਕੇ ਕਰੀਮ ਪੁੰਜ ਨਾਲ ਜੁੜੋ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਡਾਰਕ ਕੇਕ ਤੇ ਸਲਾਈਡ ਦੇ ਭਿੰਨੇ ਟੁਕੜੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ.
ਵਿੰਕ ਕ੍ਰੀਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੋਣਾਂ ਹਨ ਲੋੜੀਦਾ ਜੇ, ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਹਲਕਾ ਆਬਜ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਮਾਰਸ਼ਮੋਲੋ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਫ਼ਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦੀ ਕੇਲੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮੀਆਂ, ਪਰਾਗ, ਗਿਰੀਦਾਰ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਲਪਨਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ!