ਇਹ ਕੋਈ ਭੇਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਬੱਚੇ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹਨ, ਪਰ ਹਰ ਮਾਂ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬੱਚੇ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਬੱਚਾ ਕੈਂਡੀ ਖਰੀਦਦਾ ਹੈ - ਚਾਕਲੇਟ ਬਾਰ, ਮਿਠਾਈਆਂ, ਕੂਕੀਜ਼. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਖ਼ੁਦ ਨੂੰ ਮਠਿਆਈਆਂ ਤੋਂ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੇਵਲ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਯਕੀਨ ਦਿਵਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਰੰਗਾਂ, ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਜੈਂਟਿਵਿਟਸ ਦੀ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰੀ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਦਿਲਚਸਪ ਪੇਸਟਰੀਆਂ - ਇਹ ਸਾਂਝੇ ਅਨੁਭਵ ਲਈ ਇਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ - ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਬੁੱਤ ਲਗਾਉਣ ਲਈ, ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਨਾਲ ਕੂਕੀਜ਼ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਜਿਸ ਨਾਲ ਬੱਚਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਵੱਡਿਆਂ ਦੀ ਨਕਲ ਕਰਨ, ਕੁੱਝ ਨਵਾਂ ਸਿੱਖਣ, ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਬੱਚੇ ਦੀ ਉਮਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮਨਜ਼ੂਰਸ਼ੁਦਾ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੂਚੀ ਬਦਲਦੀ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਤਿੰਨ ਸਾਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਉਮਰ ਦੇ ਬੱਚੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇਣ ਲਈ ਅਣਚਾਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਐਲਰਜੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰੀਆਵਾਂ ਦੇ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਟੁਕੜੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਆਟਾ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ.
ਇਕ ਸਾਲ ਤੱਕ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ, ਸਰਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸੌਖਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਟ੍ਰੈਕਟ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੰਮ ਨਾ ਕਰੋ.
ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ
ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਤੋਂ ਲੈਕਟੋਜ਼, ਗਲੁਟਨ ਜਾਂ ਹੋਰ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਪ੍ਰਤਿਕਿਰਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਇਕ ਖ਼ਾਸ, ਵਿਰੋਧੀ ਦਵਾਈ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ- ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਸਿਲੰਡਰਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਜਾਂ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਕੇਕ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਨੀਲੀ ਰਾਤ, ਧੱਫੜ, ਆਂਤੜੀਆਂ ਦੇ ਵਿਗਾੜ ਹਨ, ਇਕ ਵਰਜਿਤ ਪ੍ਰੰਪਰਾ ਭੋਜਨ, ਬੱਚੇ ਅਤੇ ਮਾਪਿਆਂ ਦੋਨਾਂ ਦੇ ਮੂਡ ਨੂੰ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਗੜ ਜਾਵੇਗਾ. ਪਰ ਮੈਂ ਪਕਾਉਣਾ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਇਨਕਾਰ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ. ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਲਈ, ਸੰਭਾਵੀ ਖਤਰਨਾਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਥਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨਾਲ ਨੋਜਾਣਾ ਕਰੋ ਜੋ ਬੱਚਿਆਂ ਤੋਂ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ: ਬਦਾਮ ਜਾਂ ਸੋਇਆਬੀਨ ਲਈ ਗਊ ਦਾ ਦੁੱਧ, 1 ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਪੈਕ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਦੋ ਚਮਚਾਂ ਵਿੱਚ ਪੇਤਲੀ ਪੈਣਾ, ਇਹ ਖ਼ਾਸ ਲੂਟੂਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਪਕਾਉਣਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਪਕਾਉਣ
ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਸਾਮਾਨ ਲਈ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ.
ਟੁਕੜੀਆਂ ਲਈ ਨਵ ਸਾਲ ਦੀਆਂ ਕੁੱਕੀਆਂ "ਹਿਰਨ"
ਅਜਿਹੀਆਂ ਕੁਕੀਜ਼ ਨਾ ਸਿਰਫ ਆਪਣੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਵੀ ਅਪੀਲ ਕਰਨਗੇ, ਬਲਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਚਿਹਰੇ ਲਈ ਵੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਖੰਡ (ਜਾਂ ਖੰਡ ਪਾਊਡਰ) - 0.25 ਕੱਪ;
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ ਯੋਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੋਦਾ - ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਕਰੀਮ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. l.;
- ਚਾਕਲੇਟ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਤਕੀ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗਾਂ ਦੇ ਕੈਡੀ-ਡੇਜੇਜ (ਐਮ ਐੰਡ ਐਮ ਦੇ ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹਨ) - 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਓਵਨ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ (ਸਾਨੂੰ 200 ° C ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ) ਜੂਸ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਧੋਵੋ, ਲੂਣ, ਸੋਡਾ, ਆਟਾ (ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ਿਫਟ) ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕੋ ਸਮਾਨ ਤਕ ਮਿਲਾਓ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ (ਇਸ ਲਈ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਿੰਜਰ 'ਤੇ ਰਗੜ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਰਲਾਉ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਟੈਸਟ ਪਿਆਲਾ 5-7 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟੇ ਫਲੈਟ ਦੇ ਕੈਸੇਟ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੱਕਰਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ ਨੂੰ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰੋਗੇ ਅਤੇ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 200 ° C ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਿਕਟੇਟ ਨੂੰ ਭੌਤਿਕ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਕਰੋ (ਫਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕਈ ਚੀਜਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ). ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਟ-ਚਾਕਲੇਟ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਕਾਨਫੇਟੇਸ਼ਨ ਸਰਿੰਜ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਸਮਾਪਤ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਕੁੱਕੀਆਂ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦਿਆਂ - ਹਿਰਨ ਦੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਅਤੇ ਸਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਖਿੱਚੋ. ਨੱਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਾਸਟਿਕਸ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ curd
ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਕਾਟੇਜ ਚੀਜ਼ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਅਤੇ ਉਸਨੂੰ ਪਿਆਰ ਨਹੀਂ ਖਾਣ ਦਾ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਮੌਕਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਜਿਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮਾਂ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਡਿਆਈ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਹੋਰ ਵੀ ਅਪੀਲ ਕਰੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਆਟੇ:
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ (ਠੰਢਾ, ਪਰ ਜਮਾ ਨਹੀਂ) - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. l.;
- ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਯੋਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੋਡਾ - 0.5 ਟੀਸਪੀ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, l.;
- ਆਟਾ - 300 ਗ੍ਰਾਮ
ਭਰਾਈ:
- ਸੁੱਕੀ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਯੋਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਖੰਡ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. l.;
- ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, l
ਕੂਕੀਜ਼ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ (ਥੋੜਾ) ਅਤੇ ਇੱਕ ਯੋਕ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮਾਪਤ ਹੋਈਆਂ ਕੁੱਕੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤਿਆਰੀ:
ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਯੋਕ ਨਾਲ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟੇ ਦੀ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਉਸੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਜੂਸ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ 30-50 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ
ਆਟੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ (ਫੋਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ) ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਭਰਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਓਵਨ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰੋ, ਆਟੇ ਦੀ ਗੇਂਦ ਲਵੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ 4mm ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨਾ ਬਣਾਓ. ਵਰਗ (10x10 ਸੈਂਟੀ) ਵਿੱਚ ਚੌੜਾਈ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਪਾਉ, ਸਿਨ੍ਹਰਾਂ ਨੂੰ ਤਿਕੋਣਾਂ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ (ਉਲਟ ਕੋਨਿਆਂ ਨਾਲ ਜੁੜੋ, ਪਰ ਹੇਠਾਂ ਨਾ ਦਬਾਓ). ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਲੇਅ, ਉਸ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਕੀਤਾ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ (180-200 ° C - 20-25 ਮਿੰਟ). ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਲਿਫਾਫੇ (ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰੀ-ਠੰਢਾ) ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ.