Quince ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਿਲੱਖਣ ਫਲ ਹੈ ਕੱਚਾ ਖਾਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ. ਪਰ quince ਅਤੇ quince ਤੱਕ ਜੈਮ ਬਸ ਬੇਮਿਸਾਲ ਹਨ! ਉਸ ਦੀ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸੁਗੰਧ, ਜੋ ਤੁਰੰਤ ਬਰਫ ਵਾਲਾ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਰਮ ਗਰਮੀ ਦੀਆਂ ਯਾਦਾਂ ਨੂੰ ਮੁੜ ਉਠਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਕੁਝ ਵੀ ਉਲਝਣ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ ਸੇਬ ਅਤੇ ਨਾਸਪਾਤੀ ਦੇ ਇਸ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਵਿਚ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਠੰਡੇ-ਠੰਡੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਸਾਡੀ ਛੋਟ ਤੋਂ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੁੱਤੇ ਸਾਰੇ ਚੰਗੀ ਹਨ, ਸਿਰਫ ਸਾਫ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਢਦੇ ਹਨ, ਕਿ ਲੱਕੜ ਤੇ ਚਾਕੂ ਮਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇੱਕ ਬਿਲਕੁਲ ਮਰਦ ਕਿੱਤੇ ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਕਾਮਯਾਬ ਰਹੇ, ਫਿਰ ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾ ਅਨੁਸਾਰ ਕਾਟੋ ਬਣਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ!
Quince ਤੱਕ compote ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- quince - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੰਡ - 1/2 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੈਂ ਬੁਰਸ਼ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ ਮੇਰਾ ਧੋਂਦਾ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ "ਫਲੱਫ" ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. 4 ਭਾਗਾਂ ਤੇ ਕੌਲਮ ਫ਼ਲ ਦੇ ਨਾਲ, ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਕੋਰ ਕੱਟੋ. ਕੁਇੂੰ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਸੌਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ੂਗਰ (ਜਿਹੜਾ ਇੱਕ ਦੂਤ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਗਿਣਤੀ 2 ਗੁਣਾ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ) ਲਿਡ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ, 5 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਤਿਆਰ, ਅਸੀਂ 15-20 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਅੱਧਾ ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕੁਇੰਟ ਤੋਂ ਪੀਕ ਪੀਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਠੰਢਾ ਹੈ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਕੁਇਫ ਦੇ compote
ਸਮੱਗਰੀ:
- quince - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਾਣੀ - 1.5 ਲੀਟਰ;
- ਖੰਡ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਾਈਟਸਾਈਟਿਡ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੈਂ ਧੋਂਦਾ ਹਾਂ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬੀਜ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਰ ਕੱਟ ਲੈਂਦਾ ਹਾਂ - ਇਹ ਲੰਮੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਵੀ ਫਰਮ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁਇੰਟ ਵਿੱਚ 15 ਮਿੰਟ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਸੁਆਦ, ਖੰਡ, ਸਾਈਟਸਿਲ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਆਓ ਦੁਬਾਰਾ ਫੋਲੇ ਕਰੀਏ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਬਾਸਰਕੇ ਡੱਬਾਂ ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਮੈਟਲ ਦੇ ਕਵਰ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਉਪਰਲੇ ਥੱਲੇ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਮੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਗਰਮ ਕੰਬਲ ਵਿਚ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ. ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਹਨੇਰੇ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ - ਜਦ ਤਕ ਸਰਦੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ!
Quince ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੇ compote
ਸਮੱਗਰੀ:
- quince - 500 g;
- ਸੇਬ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 1 ਲਿਟਰ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਵੋਲ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋਵੇ (2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ, 1 ਚਮਚ ਲੂਣ). ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਆਓ ਸੇਬਾਂ ਕਰੀਏ. ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਅਤੇ ਬੀਜ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁੱਬਦੇ ਹਾਂ. ਸਟ੍ਰੈਰੀਕ ਡੱਬਿਆਂ ਤੇ ਫਸਾਉਣ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਆਇਵ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ - ਜਾਰ ਵਿੱਚ. ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਡੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ 'ਤੇ ਇਸ ਰਸ ਨੂੰ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਸੇਬ ਦੇ ਤਿਆਰ ਹੈ ਤਿਆਰ ਹੈ! ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਕਰੌਡ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਲੁਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਕੁੱਫ ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਤੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਰਕਰਾਰਤ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੁਇੰਟ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਸੌਗੀ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 3 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਸੌਗੀ ਧੋ ਰਹੇ ਹਨ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਖਿੱਚਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਗੱਤਾ ਉੱਤੇ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਕੁਇੰਟ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਿਵੇਂ ਪਿਛਲੇ ਉਪਕਰਣ ਵਿਚ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ 10 ਮਿੰਟ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ - ਅਤੇ ਜਾਰ ਵਿਚ. ਪਾਣੀ ਵਿਚ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰ ਦਿਓ. ਸਾਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਫਲ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਬੈਂਕਾਂ ਮੈਟਲ ਕਵਰ ਨਾਲ ਰੋਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ
ਇੱਕ ਬੱਚੇ ਲਈ ਪੀਚਾਂ ਅਤੇ ਕੁਇਫ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ
ਸਮੱਗਰੀ:
- quince - 500 g;
- ਪੀਚ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 1 ਲਿਟਰ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਕੁਇਫ ਨੂੰ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਪੀਚਾਂ ਦੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਪੀਲ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਖਾਲਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਲੇਬੂਲੀਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਲਿਆ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬੈਂਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਫੈਲਾ ਦਿੱਤਾ.
ਆਬਜਾਜਿਯਨ ਵਿਚ ਕੌੰਬੂ ਅਤੇ ਕੈਨਾਲਿਅਨ ਤੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- quince - 100 g;
- ਚਚੇਰੇ ਭਰਾ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 1 ਲਿਟਰ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਐਵਲੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਡੌਘੌਡ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਰਸ ਨਾਲ ਭਰਨਾ, ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਸਰਚ ਦੇ ਨਿਕਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਘੜਾ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ