ਕਵੈਸ ਇਕ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪੁਰਾਣਾ ਸ਼ਰਾਬ ਹੈ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ 8000 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਮਿਸਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ! ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਬਦਲ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪੀਣ ਜਾਂ ਓਕਰੋਸ਼ਖਕਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਖੁਸ਼ ਹਾਂ. ਆਉ ਅਸੀਂ ਇਹ ਜਾਣੀਏ ਕਿ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਕਵੋਸਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਰੋਟੀ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਖੋਪੜੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ ਦੀ ਫਿਲਟਰ - 4 l;
- ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 0,5 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਰਾਈ ਰੋਟੀ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੌਗੀ
ਤਿਆਰੀ
ਘਰ ਵਿਚ ਕਵੀਸ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਫ਼ੀ ਸੌਖਾ ਹੈ: ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਛੱਲ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਰਹੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਕਟੋਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਕੱਟ ਕੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਕਰੈਕਰ ਲਗਾਓ. ਖੰਡ ਪਾਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਓ. ਜਦੋਂ ਤਰਲ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਖਮੀਰ ਖਿਲਾਰੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਦੁਬਾਰਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਪਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ. ਅਸੀਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 2 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਖਮੀ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਵੋਸ਼ ਕਰੋ, ਕੁਝ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੀਣ ਨੂੰ 3 ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਹੱਥ ਧੋਣ ਵਾਲੀ ਸੌਗੀ ਸੁੱਟੋ, ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਹਟਾਓ ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੇ ਕਿਵੇਸ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਜਾਰ ਦੇ ਤਲ ਤੇ, ਇੱਕ ਚਿੱਟਾ ਬਸਤਰ ਰਾਤ ਭਰ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਡ੍ਰਿੰਕ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਢੱਕਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਕਿਰਮਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਕਵਲੇ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਤਰੋਤਾਜ਼ਾ ਪੀਣ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦਾ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਬੀਟ ਦਾ ਕਮਰਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਟਸ - 5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 2.5 ਲੀਟਰ;
- ਲੂਣ - 100 g
ਤਿਆਰੀ
ਘਰ ਵਿੱਚ ਕਵੀਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਬੀਟਾਂ ਨੂੰ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਅਤੇ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਘਣਤਾ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬੈਰਲ ਪਾ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਬਰਨੇ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. ਇਹ ਆਮ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਰਲ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਬੀਟਸ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਧ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕਪੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਚੱਕਰ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੂਲੇ ਨੂੰ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ ਤੇ fermentation ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਫ਼ੋਮ ਦਿੱਸਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ, ਦਿਨ ਵਿਚ ਕਈ ਵਾਰ, ਪੂਰੀ ਤਾਰ ਨੂੰ ਇਕ ਤਿੱਖੀ ਲੱਕੜ ਦੀ ਬੁਨਾਈ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਸੂਈ ਨਾਲ ਤੋਲ ਕਰੋ ਲੱਗਭਗ 5 ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਨਮਕੀ ਤੇਜ਼ਾਬ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬਰਾਬਰ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਪਤਲਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ beet kvass ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਲਈ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ.
ਘਰ ਵਿੱਚ ਐਪਲ ਕਵੀਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੇਬ - 8 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸੇਬ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੱਕੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰਨਾ, ਸਾਰੇ ਸੜੇ ਹੋਏ ਫ਼ਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ, ਪੈਦਾਵਾਰ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਸੇਬ ਨੂੰ 4 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਡਬਲ ਡਿਸ਼ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਇਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਲਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਕਿਰਮਾਣ ਲਈ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ 3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਕੰਟੇਨਰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਬੀਤਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਠੁਕਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਮੁਕੰਮਲ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਬਿਸਕੁਟ ਤੋਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਤੁਰੰਤ ਕਵੀਸ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ - 1 ਲੀਟਰ;
- ਕਰੈਕਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖਮੀਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਰੱਸਾਂ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਕਰੀਬ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਤਕ ਜ਼ੋਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅੰਦਰੂਨੀ ਫਿਲਟਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਖਮੀਰ ਲਗਾਓ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 5 ਘੰਟੇ ਲਈ ਸਭ ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਛੁੱਟੀ. ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਫਿਲਟਰ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ.