ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵਾਰੀ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸ਼ਰਾਬ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਘਰਾਂ ਵਿਚ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੀਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ ਅਸੀਂ ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਘਰ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਕੰਡਾ ਵਿੱਚੋਂ ਸ਼ਰਾਬ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਇੱਕ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਕੰਡੇ ਦੇ ਉਗ - 6 ਕਿਲੋ;
- ਵਾਈਨ (ਖੁਸ਼ਕ) ਖਮੀਰ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 3,2 ਕਿਲੋ;
- ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ - 1,8 ਲੀ;
- ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ (ਸ਼ਰਬਤ ਲਈ) - 1.8 ਲੀਟਰ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਮੋੜ ਦੇ ਬੈਰ ਪਹਿਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਖਤ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਅੱਧਾ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਫਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਜ਼ੋਨ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 7-9 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਰਬਤ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ, ਗਰੇਨਿਊਲ ਦੀ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਲਗਭਗ 8 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ.
ਜਦੋਂ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਵਾਰੀ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਘੜੇ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਲੈ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਅਸੀਂ fermentation ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਮੁਕੰਮਲ ਤੀਕਰਾ ਸਰਾਪ ਦੀ ਇੱਕ ਤੀਜੀ ਵਾਰੀ ਇੱਕ ਡੱਬੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪਤਲੇ ਹੋਏ ਵਾਈਨ ਦੀ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਇਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਫੁੱਲ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਹਾਈਡ੍ਰੌਲਿਕ ਸੀਲ ਦੇ ਨਾਲ ਟੈਂਕ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਗਰਮ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਅੱਠ ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਮਿੱਝ ਤੋਂ ਸਾਰੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਬਾਕੀ ਖੰਡ ਦੀ ਰਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਦੁਬਾਰਾ ਇਸ ਉੱਪਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮੋਹਰ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਹੋਰ 8-9 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ, ਸਾਫ ਬੋਤਲਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਾਰੀ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਵਾਈਨ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਟਾਪਪਰਾਂ ਜਾਂ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੈਪ ਚਾੜ੍ਹਦੇ ਹਾਂ.
ਖਮੀਰ ਬਿਨਾ ਕੰਡਾ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਚੀਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੰਡੇ ਦੀਆਂ ਉਗ - 5,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੁਰਮਾਨਾ ਖੰਡ - 2.8 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ ( ਸ਼ਰਬਤ ਲਈ) - 1,9 ਲੀ;
- ਗੂੜ੍ਹਾ ਕਿਲ੍ਹਾ - 230 g
ਤਿਆਰੀ
ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਛੋਟੇ, ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ, ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਰਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, 6-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਨਿੱਘੇ ਰਾਜ ਵਿਚ ਠੰਢਾ ਕਰ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਤਿਆਰ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਹੋਰ ਪੜਾਅ ਪਾਓ.
ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਕੰਡੇ (ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ) ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਥੜ੍ਹੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਸਿਰਫ ਉਗ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ ਅਤੇ ਇਸ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਦੇ ਹੌਟਪੈਟ ਤੇ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੁਕਤੇ ਦੀ ਵਾਰੀ ਉਬਾਲਣ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਉਸ ਦਾ ਪੀਲ ਛਿੱਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਦੇ ਸੰਖੇਪਾਂ ਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਿੱਥੇ ਕਿ ਸੌਗੀ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮੌਜੂਦ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਟੈਂਕੀ ਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੌਲਿਕ ਸੀਲ ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਢਕ ਕੇ ਕੱਟ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ 6 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਇਕ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਗਜ਼ ਬਰਗਾ ਦੇ ਕੁੱਝ ਸਾਫ ਪਰਤਾਂ ਦੁਆਰਾ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ, ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕੰਨਟੇਨਰ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਢਕਣਾ, ਇਕ ਹੋਰ 20 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਵਾਈਨ ਖੇਡਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਅਤੇ ਪੈਕ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਂਦਿਆਂ
ਘੁੰਮਣ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰਕ ਵਾਈਨ - ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕਿਆ ਕੰਡਾ - 3.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ - 2.8 ਲੀਟਰ;
- ਜੁਰਮਾਨਾ ਚਿੱਟਾ ਸ਼ੂਗਰ - 1.7 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਖਮੀਰ (ਵਾਈਨ) - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਵਾਰੀ ਵੱਡੇ, ਢੁਕਵੇਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਚੇਤ ਸਾਧਨਾਂ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਫਲ ਨੂੰ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਕਰੋ. ਤਦ ਅਸੀਂ ਢੁਕਵੀਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਲਈ 4, ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 5 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਸਾਰੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਵੱਡੀ 10 ਲੀਟਰ ਦੀ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਫਿਲਟਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ, ਜੁਰਮਾਨਾ ਗਨਿਊਲ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੱਕੋ, ਇਸਨੂੰ 14 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ. ਅਸੀਂ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਫਿਲਟਰ ਨੂੰ ਫਿਰ ਤੋਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਗਲਾਸ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ (ਬੋਤਲਾਂ) ਤੋਂ ਮੋੜ ਤੋਂ ਸਾਰੀ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਵਾਈਨ ਡੋਲ੍ਹ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜਿੰਨੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.