ਉਗ ਨੂੰ ਜੈਲੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸ?

ਕਿੱਸਲ ਇੱਕ ਮਿਠਾਈ ਜੈਲੀ ਡ੍ਰਿਸ਼ਵ ਹੈ ਜੋ ਸੁੱਕੀਆਂ, ਜੰਮੇ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਉਗ, ਆਲੂ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਫਲ ਨਾਲ ਬਣਦੀ ਹੈ. ਆਓ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਉਗੀਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਚੁੰਮ ਲਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਬਣਾਵਾਂਗੇ, ਜੋ ਕਿ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਵੀ ਸਹੀ ਹੈ.

ਜੈਨੀ ਤੋਂ ਰੱਸੀਆਂ ਲਈ ਰਾਈਲੀਜ਼

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਲਾਲ currant - 150 g;
• ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਾਣੀ - 3 l;
• ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਖੰਡ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ - 70 ਗ੍ਰਾਮ

ਤਿਆਰੀ

ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦਿਓ ਕਿ ਬੇਰੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜੈਲੀ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਉਗ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਲਾਲ currant, cranberries ਅਤੇ cranberries ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚਲਾ ਕੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਬੇਰੀਆਂ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹੋ

ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਉਗ ਨੂੰ ਖਹਿੰਦਾ ਹਾਂ, ਜੂਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਪਾ ਦੇਈਏ, ਅਤੇ ਨਿੱਛੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਰੋਥ ਕੁੱਕੋ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਬੇਰੀ ਕੇਕ ਨੂੰ ਦਬਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਕ ਸਾਫ਼ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਵਿਚ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.

ਬੇਰੀ ਦਾ ਜੂਸ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ, ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਰਲਾਉ. ਹੁਣ ਸਾਡੇ ਪੀਣ ਨੂੰ ਘੁਟਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਲਓ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਡੀਕੋਪਟਡ ਬਰੋਥ ਦੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰ ਦਿਓ. ਚੰਗੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਉਗਣ ਵਾਲੀਆਂ ਉਗਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉਂਦੀ ਹੋਵੇ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੀ ਬੇਰੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲਗਾਤਾਰ ਜੈਲੀ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪੀਣ ਨੂੰ 5 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੰਦਰ ਉੱਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.

ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਜੌਂਆਂ ਤੋਂ ਜੈਲੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਪਾਣੀ - 2 l;
• ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਜੌਂ - 350 g;
• ਖੰਡ - 0,5 ਚੀਜ਼ਾਂ;
• ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
• ਵਨੀਲੇਨ - ਸੁਆਦ
• ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਇੱਕ ਛਿੱਲ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ

ਤਿਆਰੀ

ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ. ਵਨੀਲਾ ਪੋਜ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ ਕੱਟ ਲਿਆ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ, ਖੋਲੀ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭੇਜੋ. ਉੱਥੇ ਵੀ ਗਰੇਟ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪੀਣ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ 1 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਧੋਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਬੇਰੀਆਂ ਫੈਲਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਫੋਲਾ ਕਰੋ

ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਸਾਡੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਮੁਕੁਲ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਖੰਡ ਪਾਓ. ਸਟਾਰਚ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਇਕਸਾਰ ਹੋਣ ਤਕ ਭੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਉਗ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੇਤਲੀ ਟਰਲਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੱਧਰੀ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਬੀਜਦੇ ਹਾਂ, ਲਗਾਤਾਰ ਉਗ ਨੂੰ ਖੰਡਾ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਚੁੰਮੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.

ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਜੌਂਆਂ ਤੋਂ ਚੈਰੀ ਜੈਲੀ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਚੈਰੀ - 800 g;
• ਪਾਣੀ - 2 l;
• ਸਟਾਰਚ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
• ਖੰਡ - 150 ਗ੍ਰਾਮ

ਤਿਆਰੀ

ਇਸ ਲਈ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਚੇਰੀ, ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਤਾ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਜੂਸ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਜੂਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਕੱਢਣੀਆਂ ਪੈਣਗੀਆਂ, ਜੋ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਲਵੇਗੀ. ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਵਧਾਓ, ਚੈਰੀ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਬਦਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲੱਕੜ ਦੇ ਪਤਾਲ ਨਾਲ ਚੂਰ ਚੂਰ ਕਰ ਦਿਓ. ਨਤੀਜਾ ਪੁੰਜ ਇੱਕ colander ਜ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਫ ਸੁਥਰਾ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਜ ਜੂਸ ਲੀਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.

ਮਿਸ਼ਰਤ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ , ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਮੀਨੀ ਉਗ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਲਗਭਗ 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਔਸਤ ਅੱਗ ਵਿਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਹ ਦੇਈਏ ਅਤੇ ਖਾਦ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ. ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ, ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਖੰਡ ਪਾਉ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੈਚ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਗਲਾਸ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜੈਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਵਿਚ ਸਟਾਰਚਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.