ਸਾਈਡਰ ਘੱਟ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜੋ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਸੇਬ ਦੀ ਸੁਆਦ, ਫ਼ਰਜੀ, ਹਲਕਾ ਵਾਈਨ ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਸਾਈਡਰ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿਚ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਾਂਗੇ.
ਸੇਬ ਤੋਂ ਘਰ ਸਾਈਡਰ
ਘਰ ਵਿਚ ਸੇਬ ਤੋਂ ਸਾਈਡਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਧਾਰਨ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਬਿਲਕੁਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਫਲ, ਮੁੱਖ ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਰਸੀਲੇ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੇਬ;
- ਖੰਡ;
- ਪਾਣੀ
ਤਿਆਰੀ
ਅਣਕੱਜੇ ਹੋਏ ਸੇਬ ਤੋਂ ਪੀਲ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ 2-3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਪਰਤ ਵਿਚ 3 ਲੀਟਰ ਦੀ ਬੋਤਲ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਚਮੜੀ ਦੇ ਉਪਰ ਜੰਗਲੀ ਖਮੀਰ ਹਨ, ਉਹ ਕਿਰਮਾਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਣਗੇ. ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ ਸਾਰੇ ਵਰਤੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਬਿਹਤਰ ਵੀ ਜਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੁੱਧ ਸੇਬ ਜੂਸਰ (ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਸਤਾ) ਰਾਹੀਂ ਪਾਸ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੂਸ ਨੂੰ ਸਕਿਊਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਘੁਲਿਆ: 1 ਪਾਣੀ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਲਈ ਜੂਸ ਦੇ 2 ਹਿੱਸੇ. ਪਾਣੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਟੈਪ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਰਲੀ, ਬਸੰਤ ਜਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ੁੱਧ. ਅਸੀਂ ਛੱਤਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਏ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ ਭਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਦੋ ਉਂਗਲਾਂ ਉਪਰ ਚੋਟੀ 'ਤੇ. ਅਸੀਂ ਬੋਤਲਾਂ ਨੂੰ ਹਾਈਡ੍ਰੌਲਿਕ ਸ਼ਟਰ ਦੇ ਹੇਠ ਇਕ ਖਾਸ ਕਵਰ ਨਾਲ ਪਾ ਕੇ ਗੈਸ ਤੇ ਇੱਕ ਨਿਰਯਾਤਦਾਰ ਰਬੜ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ ਪਾ ਕੇ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਗੂੜ੍ਹੀ ਥਾਂ ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
ਦੋ ਕੁ ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ, ਫਾਲਤੂਟਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ, ਜੋ ਇਕ ਮਹੀਨੇ ਤੋਂ ਦੋ ਤੱਕ ਚੱਲੇਗੀ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਖਮੀਰ ਹੇਠਾਂ ਤੈਅ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਸਾਈਡਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਛਿੱਲ ਉਪਰ ਵੱਲ ਆ ਜਾਣਗੇ ਇੱਕ ਟਿਊਬ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਤਰਲ ਦੀ ਇੱਕ ਸਾਫ ਪਰਤ ਨਿੱਕਲਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਤਲ ਉੱਤੇ ਤਲਛਟ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਤੋਂ ਬਗੈਰ. ਅਸੀਂ ਸਾਈਡਰ ਨੂੰ ਇਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਰਿੱਛ ਆਵੇਗਾ (ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ carbonization ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ). ਸਪਿਲਿੰਗ ਖੰਡ ਪਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਨਾ ਹੋਵੇ (3 ਲੀਟਰ - ਖੰਡ ਦੀ 100-200 ਗ੍ਰਾਮ). ਹੁਣ 1.5-2 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਸਥਾਨ (ਸਫਾਰੀ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ) ਵਿੱਚ ਸਖ਼ਤ ਬੰਦ ਬੋਤਲਾਂ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬੋਤਲ ਪਾਓ.
ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਖਮੀਰ ਮੁੜ ਸਥਾਪਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਈਡਰ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇਗਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਹ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਘਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਹੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਿਚਟਾ ਤੋਂ ਸਾਈਡਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਿਰਫ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਨਾਰੀਅਲ ਅਕਸਰ ਸੇਬਾਂ ਨਾਲੋਂ ਮਿੱਠੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ.
ਜੂਸ ਤੋਂ ਘਰੇਲ ਸਾਈਡਰ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਘਰ ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਦੇ ਲਈ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੇਬ ਦਾ ਰਸ 100% ਸਪੱਸ਼ਟ - 2 ਲੀਟਰ;
- ਖਮੀਰ ਖੁਸ਼ਕ - 0.5 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
- ਖੰਡ - 6 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਫ਼ ਪਕਵਾਨ (ਤਿੰਨ ਲਿਟਰ ਦੀ ਬੋਤਲ) ਵਿੱਚ ਸੇਬਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਖਮੀਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ (ਅੱਧਾ-ਸ਼ੈਂਪੂ) ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਖਮੀਰ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੂਸ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮੋਹਰ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ ਵਿਚ ਭਟਕਦੇ ਹੋਏ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ. 6-7 ਸਾਈਡਰ ਫਰਮ ਦੇ ਦਿਨ ਅਤੇ ਦੋ ਹਫ਼ਤੇ ਖਮੀਰ ਆਉਣਗੇ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਟਿਊਬ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸਾਫ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਖੰਡ ਪਾਓ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਪ੍ਰਤੀ ਲਿਟਰ ਡੇਚਮਚ. ਬੋਤਲਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ 10 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਕਾਰਬੋਨੀਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਸਾਈਡਰ ਵਿਚ ਖਮੀਰ ਖਮੀਰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰੇਗਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਜਾਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤਰਲ ਨੂੰ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਬੋਤਲਾਂ ਸਖ਼ਤ ਬੰਦ ਹਨ, ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਜਾਣ ਲਈ ਕਿਤੇ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਤਲਛਣ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਈਡਰ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ- ਗੋਲ਼ਟ ਨੂੰ ਕੱਚ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਲਿਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਠੋਰ ਬੰਦ ਲਿਡ ਵਾਲੇ ਡੱਬਿਆਂ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਾਫ਼ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ. ਇਹ ਸਾਈਡਰ ਇਕ ਸਾਲ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸੁਆਦਲਾ ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਸਫਾਰ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੁੱਕਿਆ ਸੇਬ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ - 10 ਲੀਟਰ;
- ਖੰਡ - 0,8 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੌਗੀ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸਾਫ ਸੁਥਰੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ (ਚੀਰੇ ਜਾਂ ਬੋਤਲ) ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਇਸਨੂੰ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦਿਨ ਦੇ ਠੰਢੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਦੇ ਲਈ ਰੱਖੋ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਤਰਲ ਖਾਰ ਬਣਨ ਲੱਗ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਸੇਕਟਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਕਿਰਮਾਣ ਲਈ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮੋਹਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਕੁਝ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਭਟਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਕਿ ਕਿਰਮਾਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪੂਰੀ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਸਾਈਡਰ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫੜੋਗੇ. ਪੀਣ ਲਈ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ. ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਡ੍ਰਿੰਕ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਤੀ ਸਿਲੰਡਰ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਲਿਟਰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.