ਲਿਮੋਂਸੀਲੋ (ਇਟਾਲੀਅਨ ਲਿਮੈਂਸੀਲੋ) ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਉਸ ਲਈ ਹਰ ਇਟਾਲੀਅਨ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਦੱਖਣ ਵਿਚ ਮਿੱਠੀ ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰੋ, ਕੈਪਰੀ ਟਾਪੂ, ਸਿਸਲੀ, ਸਾਰਡੀਨੀਆ. ਇੱਕ ਅਸਲੀ limoncello ਬਾਰੇ 3 ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਲਈ ਕਲਾਸੀਕਲ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਤਜਵੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਰ, ਘਰ ਵਿਚ ਲਿਮੋਂਸੇਲੋ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮੁੱਚੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ 2 ਹਫਤਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਲਵੇਗੀ. ਲਿਕੂਰ, ਅਸਲ ਵਿਚ, ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ ਤੇ ਇੱਕ ਰੰਗਦਾਰ ਪਦਾਰਥ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਡੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸੂਰਜ ਦਾ ਜੰਮਿਆ ਰੇ ਕਿਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਬਣੇਗਾ, ਪਰ ਸਰੀਰ ਲਈ ਇੱਕ ਮਲਮ ਵੀ ਹੋਵੇਗਾ.
ਘਰ ਵਿਚ ਲਮੈਂਲੈਲੋ - ਵਿਅੰਜਨ
ਲਿਮੈਂਸੀਲੋ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ? ਸਾਡੇ ਭਵਿੱਖ ਦੀ ਸ਼ਰਾਬ ਦਾ ਆਧਾਰ ਬੇਸ਼ੱਕ, ਨਿੰਬੂ ਹੈ. ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਲਈ ਅਸੀਂ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਨਾਲ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹਾਂ - ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਕਿਸੇ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਵਿਕਰੇਤਾ ਤੋਂ ਹੀ ਖਰੀਦਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਮਕਦਾਰ ਪੀਲੇ, ਨਿਰਮਲ, ਪੱਕੇ, ਸੁਗੰਧ, ਪਤਲੇ ਚਮੜੀ ਵਾਲਾ ਨਿੰਬੂ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਨਿੰਬੂ - 6-10 ਟੁਕੜੇ (ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ);
- ਐਥੀਲ ਅਲਕੋਹਲ (ਵਾਈਨ) ਭੋਜਨ 96% - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 650 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਲਿਮੋਨ ਧਿਆਨ ਨਾਲ (ਇੱਕ ਡਕੈਥ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਪੜੇ ਪਾ ਕੇ ਘਬਰਾਓ ਨਾ ਕਰੋ), ਇੱਕ ਤੌਲੀਆ ਨਾਲ ਪੂੰਝੋ. ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਫਾਈ ਕੱਪੜਾ (ਜਿਸ ਨੂੰ ਆਰਾ ਬਲੇਡ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਦੇ ਨਾਲ, ਚੋਟੀ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਇਹ ਉੱਥੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਲਿਮੋਂਸੇਲੋ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦਸਤਖਤ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਵ੍ਹਾਈਟ ਫਾਈਬਰਜ਼ ਨੂੰ ਜ਼ਖ਼ਮੀ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੇ, ਉਹ ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਬੇਲੋੜੀ ਕੁੜੱਤਣ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰਨਗੇ. ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਭਗ 150 ਗ੍ਰਾਮ ਪੀਲ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਨਿੰਬੂਆਂ ਨੂੰ ਸੀਲਬੰਦ ਪੈਕਜਿੰਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਲੁਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਸਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਹੋਰ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ. ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਅੰਤਿਮ ਸ਼ਰਾਬ ਤਕ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠੇ ਪਦਾਰੀਆਂ ਨਹੀਂ ਪਸੰਦ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਹਰ ਇਟਾਲੀਅਨ ਰੈਸਟਰਾਂ ਵਿਚ, ਲਿਮੋਂਸੇਲੋ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਬਣਾਉ. ਇਸ ਲਈ ਤਜਰਬਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਨਾ ਡਰੋ.
ਸ਼ਰਾਬ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸ਼ਰਾਬ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ, ਇਹ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਕਿ ਸ਼ਰਾਬ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਜਗਾਏ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ! ਜਾਰ ਉੱਤੇ ਰਲਾਉਣ ਦੀ ਤਾਰੀਖ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਬਲ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ, ਠੰਢੇ (ਫਾਇਰਫਰੂਪ) ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਹਰ ਚੀਜ਼, ਸਮਾਂ ਬੀਤ ਗਿਆ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ 5-10 ਦਿਨ ਲਗਦੇ ਹਨ- ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ, ਵਧੀਆ. ਅਤੇ, ਬੋਰ ਹੋਣ ਦੀ ਨਹੀਂ, ਹਰ ਰੋਜ਼ ਤੁਸੀਂ ਜਾਰ ਨੂੰ ਹਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਮਿਆਦ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸ਼ਰਬਤ ਪਕਾਉ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਖੰਡ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੰਡ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸਰਚ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ ਅਸੀਂ ਰੰਗੋ ਦੇ ਨਾਲ ਰੰਗੋ ਖੋਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਬਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਲਕੋਹਲ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਰੰਤ ਰਸਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ, ਫਨੇਲ ਵਰਤ ਕੇ, ਸੁੰਦਰ ਬੋਤਲਾਂ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਠੋਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਡੂੰਘੀ ਕਬਰ 'ਚ ਇਕ ਹੋਰ ਪੰਜ ਦਿਨਾਂ ਲਈ, ਜ਼ੋਰ ਦੇਵੋ.
ਡੋਟਰਪੈਲੀ? ਪਰ ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੈ! ਅਸੀਂ ਫਰਿੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਮੁਕੰਮਲ ਕੀਤੀ ਸ਼ਰਾਬ ਪਾ ਦਿੱਤੀ ਅਤੇ ਇਕ ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਘਰ ਦੇ ਬਣੇ ਲਿਮੈਂਸੀਲੋ ਲੋੜੀਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ
ਲਿਮੈਂਸੀਲੋ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਸਟੈਕਾਂ ਤੋਂ ਸ਼ਰਾਬੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਿੀਜ਼ਰ ਡੱਬਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਗਏ ਸਨ, ਤਾਂ ਕਿ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਵੇ. ਕਈ ਵਾਰ ਬਰਫ਼ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿਚ ਇਹ ਡਿਨਰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਘਰ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਲੋਂਮੋਸੈਲੋ ਪੀ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਸਿਰਫ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧਾਓ ਨਾ, ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਤਾਕਤ ਲਗਭਗ 40% ਹੈ!
ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਸਵਾਲ ਲਈ ਅਲਕੋਹਲ ਸਿਰਫ ਦੂਰ ਉੱਤਰ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁਫ਼ਤ ਉਪਲੱਬਧ ਹੈ. ਫਾਰਮਾਿਸਸਟਾਂ ਅਤੇ ਡਾਕਟਰਾਂ ਵਿਚ ਦੋਸਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜੋ ਭਾਗਸ਼ਾਲੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਉਹ ਇਸ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨਗੇ - ਮੂਲ ਰੂਸੀ ਵੋਡਕਾ.
ਵੋਡਕਾ 'ਤੇ ਲਮੈਂਸੀਲੋ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਨਿੰਬੂ - 10 ਟੁਕੜੇ;
- ਵੋਡਕਾ - 1 ਬੋਤਲ (750 ਮਿ.ਲੀ.);
- ਪਾਣੀ - 3,5 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਖੰਡ - 2,5 ਡਿਗਰੀ
ਤਿਆਰੀ
ਵੋਡਕਾ 'ਤੇ ਲਿਮੈਂਸੀਲੇ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ? ਜਿਵੇਂ ਵਾਈਨ ਅਲਕੋਹਲ ਤੇ ਹੈ ਅਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜ਼ੋਰ ਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਲਟਰ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸਰਚ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਪਿਛਲੇ ਪਲਾਸਿਆ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ. ਮਿਕਸ, ਠੰਢੇ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ (ਕੇਵਲ ਚੰਗੀ ਕੰਪਨੀ ਵਿੱਚ!)