ਕਰੰਟੀਆਂ ਦੇ ਬੈਰ ਲਗਪਗ ਹਰ ਡਚਾ ਵਿਚ ਵਧਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਘਰ ਵਿਚ ਕਿਰਾਇਆ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਲੂਕਰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਕਾਲਾ currant ਤੋਂ ਸ਼ਰਾਬ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਲਾ currant - 1 ਕਿਲੋ;
- currant leaves - 8 pcs.;
- ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ ਖੰਡ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ਰਾਬ - 1 l;
- ਪਾਣੀ 750 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਗਲਾਸ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਬੇਰੀਆਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕੁੱਝ ਕੁਕੜੀ ਪੱਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ 5 ਤੋਂ 7 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤਕ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ. ਬੁਢਾਪੇ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਕੰਟੇਨਰ ਦੀਆਂ ਸਾਮਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜਾਲੀਦਾਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਹੁਣ ਸਾਨੂੰ ਖੰਡ ਦਾ ਰਸ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਫੋਮਿੰਗ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ ਬਰਤਨ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ ਖੀਰੇ ਰੰਗੋ ਨੂੰ ਖੰਡ ਦੀ ਰਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਡ੍ਰਿੰਕ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸਖ਼ਤ ਤੌਰ ਤੇ ਸੀਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ 5 ਦਿਨ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਲੂਣ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਵੋਡਕਾ 'ਤੇ currant ਤੋਂ ਸ਼ਰਾਬ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ ਉਬਾਲੇ - 1 ਲਿਟਰ;
- ਵੋਡਕਾ - 350 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਿਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ - 15 ਪੀ.ਸੀ.
- ਗਰਮਨੀ ਪੱਤੇ - 15 ਪੀ.ਸੀ.
- currant leaves - 15 pcs.;
- ਖੰਡ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲਾ currant - 200 g
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਰੇ ਪੱਤੇ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਕਰੰਟ ਸੋਲਡ, ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪੇਤਲਾਓ ਛੱਡੋ. ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤਰਲ ਨੂੰ ਦਬਾਉ, ਗ੍ਰੇਨਿਊਲਡ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਸਾਈਟਲ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਠੰਢੇ ਰਹੋ, ਵੋਡਕਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 2 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸਾਫ ਕਰੋ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਬੋਤਲਾਂ ਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਵਾਲੀ ਟੇਬਲ ਤੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਕਾਲਾ currant ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਸ਼ਰਾਬ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਲਾ currant - 4 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ - 2 l;
- ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ ਖੰਡ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਕਰੰਟ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਢੁਕਵੇਂ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਸੇਂਕੀ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਪਾਈ ਵਿਚ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਮੈਸ਼ ਉਗ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਜੌਹ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਨਿੱਘਰਣ ਲਈ ਇਕ ਹਫਤੇ ਲਈ ਰੁਕ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਚੌਥੇ ਦਿਨ ਤੋਂ ਅਸੀਂ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੂਗਰ ਪੀਤੀ.
ਜਦੋਂ ਸੱਤ ਦਿਨ ਲੰਘ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਭਵਿੱਖ ਵਿਚ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਇਕ ਬੋਤਲ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਸੀਲ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਟਿਊਬ ਪਾਉਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੇਕ ਤਲਛਟ ਵਿੱਚ ਵਸ ਜਾਵੇ 2-3 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ, ਹੋਰ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਕਰੋ. ਅੰਤਿਮ ਤਤਪਰਤਾ 3 ਹਫਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਹੈ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬੋਤਲਾਂ 'ਤੇ ਡ੍ਰਿੰਕ ਡ੍ਰੌਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਹਨੇਰੇ ਥਾਂ ਤੇ ਭੇਜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਟਾਰਟ ਸਵਾਦ, ਇੱਕ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ aftertaste ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸ਼ਰਾਬ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ.
ਕਿਰਾਇਆ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਲੂਕੁਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਲਾ currant - 5 ਕਿਲੋ;
- ਲਾਲ ਅੰਗੂਰ - 10 ਕਿਲੋ;
- ਵੋਡਕਾ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 500 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਜੂਸ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਜੂਸਰ ਦੁਆਰਾ ਅੰਗੂਰ ਅਤੇ ਕਾਲਾ currant ਪਾਸ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਰੇਪ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ, 30 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ currant juice ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਲਾਸ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ 7-10 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਕਿਰਮਾਣ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਲੂਕੁਰ ਫਿਲਟਰ, ਕਪਾਹ ਦੀ ਉੱਨ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿਚੋਂ ਲੰਘੇ, ਵੋਡਕਾ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਕੱਚ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟਾਪਰਰਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਿਤਿਜੀ, ਹਨੇਰੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਿਤਿਜੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਸੰਭਾਲਦੇ ਹਾਂ.