ਗਰਮੀ ਇੱਕ ਗਰਮ ਸੀਜ਼ਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਿਆ ਚਾਨਣ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਬਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਕਿਉਂ ਨਾ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿਚ ਪਕਾਓ? ਬੇਸ਼ੱਕ, ਸਾਡਾ ਅਰਥ ਹੈ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਕੇਵ ਨੂੰ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ, ਪਰ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੇ ਲੇਖ ਤੋਂ ਸਿੱਖੋਗੇ.
ਕਾਈਸ ਲਈ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰਾਈ ਆਟੇ - 315 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ - 3 l;
- ਚਿੱਟੇ ਖੰਡ - 105 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੁਦੀਨੇ - ਵਸੀਅਤ ਤੇ;
- ਸੌਗੀ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੋਟੀ ਰਾਈ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਖਮੀਰ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਸੁਆਦੀ ਕੁੱਸ਼ਟਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੰਢਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਛੇਤੀ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅੱਗੇ, ਖੰਡ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ, ਜੇਕਰ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਥੋੜਾ ਪੁਆੜਾ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੌਗੀ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਜੁਰਮਾਨਾ ਜਾਲੀਦਾਰ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 2 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਫ਼ੋਮ ਦੀ ਸਤਹ ਤੇ ਦਿੱਖ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਕਵੀਸ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ! ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਪੀਣ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ 'ਤੇ ਡੋਲਣ ਅਤੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਹੈ.
ਰਾਈ ਆਟੇ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਕਾਸਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰਾਈ ਆਟੇ - 990 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ - 10 ਲੀਟਰ.
ਸਟਾਰਟਰ ਲਈ:
- ਕਾਲਾ ਬੱਤੀ - 455 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ
ਤਿਆਰੀ
ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਕਵੀਸ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖਮੀਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਆਖਰਕਾਰ, ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਤਰੋਤਾਜ਼ਾ ਪੀਣ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਦੀ ਗਾਰੰਟੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸੁਕਾਓ. ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੂੰਘੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਇਕ ਸਾਫ਼ ਲੀਟਰ ਜਾਰ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਧਾਰੀਆਂ, ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਗੇਜ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 35 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅੱਗੇ ਅਸੀਂ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ ਪਰਾਪਤ ਕਰੀਏ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾ ਦਿਉ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਭਟਕਣਾ ਛੱਡ ਦੇਵੋ, ਨੈਪਿਨ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ.
ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਰਲਾ ਦਿਉ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ 3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਤੇ ਪਾਊਂਡ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਗੂਜ਼ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਫਿਲਟਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਚਿੱਟੇ ਕਿਵੇਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰਾਈ ਆਟੇ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਬਾਇਆ ਗਿਆ ਖਮੀਰ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ;
- ਸੌਗੀ - ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ
ਤਿਆਰੀ
ਰਾਈ ਦਾ ਆਟਾ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਕਈ ਮਿੰਟ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੜਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਨਤੀਜਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਾਫ਼ ਤਿੰਨ ਲਿਟਰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤਾਜਾ ਖਮੀਰ, ਸੌਗੀ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਰਲਾਉ. ਇਕ ਦਿਨ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਤੇ ਪੀਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਲਿਡ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਪਹਿਲੀ ਕਿਊਸ ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਵਾਦਪੂਰਣ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ, ਇਸ ਲਈ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਓ, ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਟਾ, ਖੰਡ ਦਾ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਹਿੱਸਾ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿਚ ਘਰੇਲੂ ਕਪੜੇ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਵੰਡਣ ਲਈ 2 ਦਿਨ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਰਾਈ ਆਟੇ ਤੋਂ ਦੇਸ਼ ਕਵੋਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰਾਈ ਰੋਟੀ- 235 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 4 ਲੀਟਰ;
- ਰਾਈ ਆਟੇ - 155 ਗ੍ਰਾਮ;
- horseradish root - 95 g;
- ਦਬਾਇਆ ਗਿਆ ਖਮੀਰ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ਹਿਦ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 455 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੌਗੀ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੱਤੇ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.
ਤਿਆਰੀ
ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਸਟਰਿਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਚਿੱਚ ਰਹੇ ਸੁੱਕਣ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਭੂਰੇ ਨੂੰ ਭਾਲੀ ਕਰੋ