ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਕ ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਇਕ ਸਟੀਕ ਕੇਕ ਵਾਂਗ ਬੇਕ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਰਸੋਈ ਦਾ ਉਤਪਾਦ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪੈਨਕਾਂ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਮੌਜੂਦ ਹੈ. ਗ਼ੈਰ-ਈਸਾਈ ਵਾਰਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਪੈਂਨਕੇਸ - ਖੁਰਾਕ ਰਸਮ, ਸੂਰਜ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਚਿੰਨ੍ਹ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਚੱਕਰਵਰਤੀ ਕਲੰਡਰ ਕਲਪਤ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ. ਰੂਸ ਵਿਚ ਅਤੇ ਪੋਸਟ-ਸੋਵੀਅਤ ਸਪੇਸ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੈਨਕੇਕ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੂਰੇ ਸ਼ਾਰਵੇਟਿਡ ਹਫ਼ਤੇ ਦੌਰਾਨ ਬੇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਨੈਕਸ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਭਰਨ ਦੇ ਪਤਲੇ ਪੈਂੈਨਕੇਕਸ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੇਸਾਂ ਵਿੱਚ ਆਂਡੇ ਪੈੱਨਕੇਕ ਟੈਸਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਪਰ, ਅੰਡੇ ਹਰੇਕ ਦੁਆਰਾ ਡਾਕਟਰੀ ਜਾਂ ਨੈਤਿਕ ਵਿਚਾਰਾਂ (ਫਾਸਿੰਗ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ) ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਨਹੀਂ ਖਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦਿਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਂਡੇ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ ਆਟੇ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਅੰਡੇ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਪੈੱਨਕੇਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਪਾਣੀ ਤੇ, ਕਿਲ੍ਹੇ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ, ਕਵੈਸ ਜਾਂ ਬੀਅਰ ਤੇ. ਘਰੇਲੂ ਰਵਾਇਤਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਪੈੱਨਕੇਕ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਸਪੰਜ ਵਿਧੀ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਪੈਨਕੇਕ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਦਾ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਰਸੋਈ ਸੱਭਿਆਚਾਰਾਂ ਤੋਂ ਰੂਸ ਆਇਆ ਸੀ)
ਪਾਣੀ 'ਤੇ ਅੰਡੇ ਬਿਨਾਂ ਪਤਲੇ ਪੈਨਕੇਕ - ਸਖਤ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨ
ਇਹ ਸਮਝ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਭਾਂਡੇ ਨਾਲੋਂ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ - ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਤਰੀਕਾ ਵਧੇਰੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ. ਅੰਡੇ ਬਿਨਾਂ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੇਕਣਾ ਹੈ?
ਸਭ ਕੁਸ਼ਲ ਸਾਦਾ ਹੈ: ਇਹ ਪੈਨਕੇਕ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਤਲੇ ਨਹੀਂ ਹੋਏ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਨਾ ਰਹੋ, ਮੱਖਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਅਸੀਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ (ਅਰਥਾਤ, ਸੂਰ ਦਾ ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਹੋਰ ਜਾਨਵਰ) ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ (ਪ੍ਰੈਸਰਵੇਵਟਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਬੀਅਰ ਜਾਂ ਕਾਰਾਬੋਸ, ਬੀਅਰ) - 1 ਗਲਾਸ;
- ਕਣਕ ਆਟਾ ਪੈਨਕੇਕ (ਦੂਜੇ ਅਨਾਜ, ਬਾਇਕਹਿਟ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਓਟਸ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ) - 1 ਗਲਾਸ;
- ਖੰਡ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਆਮ ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ - ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਬੁਝਾਏ ਸੋਡਾ;
- ਚਾਰੇ ਦਾ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੂਗਰ, ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਸਿਟਟ ਆਟਾ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹਰਾਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਢਿੱਲਾਓ. ਤੌੜੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬੇਕਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ (ਇਸ ਮੰਤਵ ਲਈ ਇਹ ਫੋਰਕ ਦੇ ਇੱਕ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਛਕਣਾ ਸੌਖਾ ਹੈ).
ਆਟੇ ਦੀ ਪੈਨ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸਾਰੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਸਮਾਨ ਵੰਡੋ. ਅਸੀਂ ਪਾਕਕੇਕ ਨੂੰ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ (ਤਸ਼ੱਦਦ ਦੇ ਨਾਲ) 'ਤੇ ਤਿੱਖੇ-ਸੋਨੇ ਦੇ ਸ਼ੇਡਜ਼ ਤਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਕਿ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੁੱਟਣਾ ਹੈ, ਇਕ ਸਪੇਟੁਲਾ ਵਰਤੋ.
ਖਮੀਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਉਸੇ ਅਨੁਪਾਤ (1 ਗਲਾਸ ਆਟੇ ਦਾ 1 ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ) ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ, ਸੋਡਾ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਥੁੱਕ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਮਿਲਾਓ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ - 1 ਸ਼ੱਟੀ. ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਬਾਟੇ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਓਪਾਰਾ ਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ ਕੇ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਮਿਲਾ ਦੇਂਦੇ ਹਾਂ.
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਅਤ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪ੍ਰੇਰਕਾਂ ਬਾਰੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਵਿਚਾਰ ਹਨ. ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਪ੍ਰਥਾਵਾਂ ਵਿੱਚ, ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਲੱਗਭੱਗ ਉਹੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨੀ (ਉਪਰ ਦੇਖੋ), ਤੁਸੀਂ ਦੁੱਧ ਵਾਲੀ ਪਨੀਰ 'ਤੇ ਅੰਡੇ ਬਿਨਾਂ ਪੈਨਕੇਕ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਸੇ ਅਨੁਪਾਤ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ, ਸੋਡਾ ਬੁਝਾ ਨਹੀਂ ਸਕਦਾ. ਸੀਰਮ ਤੇ ਪੈਨਕੇਕਸ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੌਸ਼ਿਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵਾਲੇ ਰੌਸ਼ਨੀ, ਸੁਹਾਵਣੇ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਵਾਦ ਨਾਲ.
ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਬੇਸਮਝੇ ਹੋਏ ਦਹੀਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਅੰਡਿਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਹੋਰ ਦਿਲ ਪੈਨਕੇਕ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਪੈਨਕੇਕ ਥੋੜਾ ਗਾੜ੍ਹੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਘਣਤਾ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਕੀਫਿਰ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ). ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਤਲੇ ਪੈਨਕੇਕ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੇਫੀਰ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਨੂੰ 1: 1 ਜਾਂ 1: 2 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਦਿਓ.
ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਵਾਲਾ ਵਿਕਲਪ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਤੇ ਅੰਡੇ ਬਿਨਾਂ ਪੈਨਕੇਕ ਹੈ. ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸਵਾਦ ਦਾ ਮਾਮਲਾ ਹੈ. ਜੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਪਾਣੀ, ਦੁੱਧ, ਕੀਫਿਰ ਜਾਂ ਯੋਗ੍ਹਰਟ (ਨਾਲ ਹੀ ਕਵੀਸ ਜਾਂ ਬੀਅਰ) ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.