ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਦੂਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਮੌਸਮ ਅਜੇ ਵੀ ਸਾਨੂੰ ਧੁੱਪ ਵਾਲੇ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਦਿਤਾ ਜਾਂਦਾ, ਸਿਰਫ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਰਾਮ ਨਾਲ ਰਹਿਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ-ਕਬਰ ਬਣਾਉ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਨਿਰਾਸ਼ਾ ਜਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਕ ਘਰੇਲੂ ਅਕਲਮੰਦ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਤਿੰਨ ਲੀਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਰਸੋਈ ਜਿਊਰੀ ਬਾਰੇ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਅਗਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ.
ਇਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿਚ ਸ਼ਿਸ਼ ਕੱਬਬ - ਇੱਕ ਅਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ - 1,2 ਕਿਲੋ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ - 240 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ ਦਾ cloves - 4 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲੌਰੀਲ ਪੱਤਾ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਗ੍ਰੀਨ ਡਿਲ ਦੇ ਝੁੰਡ
ਤਿਆਰੀ
ਫਿਲਮਾਂ ਤੋਂ ਬੀਫ ਪਿੰਲਿਟ ਦੀ ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ 2.5-3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ ਘਣ ਇੱਕ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਵਸਰਾਵਿਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਿੰਸਲ ਵਿਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ (ਜਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਸਿਰਕਾ) ਨਾਲ ਮੱਖਣ. ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਲੌਰੀਲ ਦਿਓ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਤੇਲ-ਨਿੰਬੂ ਆਧਾਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਡੈਡ ਦੇ ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਚੂੰਡੀ ਜੋੜੋ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਬਰਨੀ ਨਾਲ ਗੱਮ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 6-12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰਵਾਨਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਬੈਂਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬਾਬ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਪਹਿਲਾਂ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲੱਕੜ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਅਚਾਨਕ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਅੱਗ ਨਾ ਫੜ ਸਕਣ. ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲ ਕੇ ਸਕਿਊਰ 'ਤੇ ਲਗਾਓ. ਬਚੇ ਹੋਏ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਾਸ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਾਹਰ ਸ਼ੀਸ਼ ਕਿਬਾਬ, ਇਕ ਠੰਡੇ ਘੜੇ ਵਿਚ ਸਕਿਊਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਭਠੀ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਆਖਰੀ ਪਲ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਲੀ ਦੇ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਕਬਾਬ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਇਹ ਇੱਕ ਗਰਮ ਭਠੀ ਭੱਠੀ ਵਿੱਚ ਫਟ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਤੁਰੰਤ ਕੱਢਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸੇ ਲਈ ਬੈਂਕ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 220 ° C ਤਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਦਾ ਹੈ, ਮਿੰਟਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਪਿਸ਼ਾਬ ਵਿਚ ਕਬੂਤਰ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਖਿੜਕੀ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹਦੇ ਹੋਏ ਖੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜਾਰ ਦੇ ਗਰਦਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਪਹਿਲੇ 20 ਮਿੰਟ ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਫੋਲੀ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਹਸਪੂਰਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਲਈ ਓਵਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਿਪਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਧੁੰਦ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਭਿੱਜ ਜਾਏ.
ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬੂਤਰ ਵਿੱਚੋਂ ਸੂਰ ਦਾ ਕਬੂਤਰ ਵਿਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਰੈਸਿਪੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 800 g;
- ਸੁੱਕਿਆ ਪੁਦੀਨੇ - 4 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡਰੀਡ ਓਰੇਗਨੋ - 4 ਗ੍ਰਾਮ;
- 1 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ ਦਾ cloves - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਕੱਬਬ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੀਟ ਮਾਰੀਟੇਡ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਸ ਸਧਾਰਨ ਹੈ: ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਵੱਡੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਆਲ੍ਹੀਆਂ ਨਾਲ ਛਕਾਉ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ, ਥੋੜਾ ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ. ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਮਾਸ ਨੂੰ ਮੌਰਟ ਛੱਡੋ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹੀ ਦੇਣੀ. ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਪਹਿਲਾਂ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸਕਿਊਰ ਨੂੰ ਗਿੱਲੀ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਸਟਾਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਲੰਬਕਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਕੈਨ ਦੀ ਗਰਦਨ ਫੋਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. 200 ° C ਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਿਸ਼ਾਬ ਦੇ ਅਧੀਨ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬਰ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇਕ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੱਠੀ ਦੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੂੜਾ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਟਾਓ.
ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇਕ ਗ੍ਰੀਕ ਸੂਰ ਦਾ ਕਬੂਤਰ ਕਬੂਤਰ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਲਾਦ, ਕਣਕ ਦੇ ਕੇਕ ਅਤੇ ਟਜਾਤਿਕ ਸਾਸ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਦੀ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਚਿਕਨ ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬੂੜੇ ਨੂੰ ਵੀ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਲੈ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ- 40 ਦੀ ਬਜਾਏ 25 ਮਿੰਟ.